新會(huì)陳皮是取茶枝柑果皮制成,，茶枝柑是從分布于新會(huì)古兜山脈、?？輲X山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種群馴化而來,。歷史上有大種油身、細(xì)種油身,、大蒂柑,、高督柑和短枝密葉柑等5個(gè)品系，其中以軟枝形“大種油身”和“細(xì)種油身”為上品,。因此,，特定的品種基因，成為新會(huì)陳皮質(zhì)量突出性的基礎(chǔ),。新會(huì)柑大體來說分三種：1,、原枝，2,、圈枝,，3、駁枝（嫁接）,?？梢岳斫鉃樵κ窃哪阁w，圈枝和駁枝是在原枝的基礎(chǔ)上分支出來繁殖的,。在過去的幾百年前,，所有的新會(huì)柑的品種繁殖都是通過圈枝的技術(shù)來進(jìn)行繁殖。這樣圈出來的樹苗至為純種,，長出來的柑果也是zheng宗茶枝柑,，圈枝柑可謂是茶枝柑中“血統(tǒng)純zheng的貴族柑”。追求較高的產(chǎn)量,，往往會(huì)將柑枝嫁接在檸檬樹上,，叫做駁枝柑。駁枝柑由于是檸檬和柑的混合體,，柑果相對較大,，產(chǎn)量高,，抗病力極強(qiáng)，但這樣生長出來的柑果與圈枝相比,，其品質(zhì),、藥用效果就顯得比較遜色。 新會(huì)陳皮在高溫的天氣下應(yīng)密封儲(chǔ)存,，避免氧氣進(jìn)入,。上海青陳皮怎么儲(chǔ)存

大家都知道，新會(huì)陳皮越陳越醇香,，而且價(jià)值也越高,，而用來泡茶的新會(huì)陳皮shou選年份當(dāng)然也要是五年以上的。在這情況下,，有些人就考慮到一個(gè)問題,，就是上了年份的新會(huì)陳皮價(jià)格這么高，用來泡茶后,，如果把陳皮丟掉是否太可惜了,？如果把泡茶后的陳皮吃掉可以嗎？答案：泡茶后的新會(huì)陳皮是可以吃的,。泡茶后的陳皮,，輕嚼咽下也會(huì)感到明顯的回甘。好的新會(huì)陳皮,，一般泡十多次茶仍回甘香滑,，而且長時(shí)間泡煮不容易腐爛。作為茶飲是非常不錯(cuò)的選擇,。需注意：泡茶后的新會(huì)陳皮雖然可以吃,，但前提是相隔時(shí)間不能過長，例如,，泡水后的陳皮隔夜就不能食用,。因?yàn)榕菟蟮年惼らL時(shí)間暴露在空氣中，容易因細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì),。佛山新會(huì)茶坑陳皮價(jià)值30年以上外皮呈褐黑色,，輕薄，自然卷曲,；陳香味更濃,，色呈濃褐色，清幽淡雅,，回味悠長,。

小青柑揮發(fā)油至多,，微澀帶酸,，茶中果味較濃,，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收,，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用,，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾,，對鼻炎,、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場的茶友皆知,，柑果就品質(zhì)上講,，要數(shù)新會(huì)產(chǎn)地的，所以很多非新會(huì)產(chǎn)地的小青柑為博得消費(fèi)者的青睞,，便在產(chǎn)品信息上印上“新會(huì)”等字樣,。如此，以致柑普茶市場上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊,、魚目混珠,，使得消費(fèi)者難以識別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣?？墒?，小青柑市場魚龍混雜，一般消費(fèi)者很難辨別真假,。一不小心,，就會(huì)花高價(jià)、買假貨,。

    由于茶枝柑從開花到結(jié)果成熟是一個(gè)過程,，這個(gè)過程中，不同成熟度的果皮狀態(tài),，有著不同的稱呼,。據(jù)《新會(huì)文史資料選輯》中記載，新會(huì)陳皮按傳統(tǒng)規(guī)格質(zhì)量可分為頭紅,、極紅,、蘇紅、二紅,、揀紅,、青皮、早水等七種貨式,，以色澤鮮艷,、含油量大，香氣濃郁者為佳,。柑皮按采收時(shí)期和成熟度可分為柑青皮（青皮）,、微紅皮（二紅皮）和大紅皮三種,。柑青皮所謂柑青皮，指的是鮮果未著熟色,、生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工而成的皮,，采摘時(shí)間點(diǎn)通常在農(nóng)歷立秋至寒露之間。青皮曬干后步入陳化期,，外表色澤青褐色至青黑色,，有無數(shù)微凹較密的油室，不顯皺縮,，質(zhì)硬皮薄,、味辛苦、氣芳香,。不易蛀蟲,，容易儲(chǔ)存，較好打理,?！竟πА壳嗥ば愿裰亮遥犊?、辛,。主人肝膽氣分，有疏肝破氣,、消積化滯,、散結(jié)消痰的功效。微紅皮而微紅皮指的是鮮果開始著色但未完全著色,，生理仍未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實(shí)加工的皮,。陳皮色澤黃褐色至棕褐色，有無數(shù)大而凹入的油室,，質(zhì)較硬,、皮較厚、味辛甜,，氣芳香,。有蛀蟲的可能，但不及大紅皮嚴(yán)重,，比較耐存,，較好打理?！竟πА慷t皮味辛微苦略甜,，氣味芳香、性平和,。有消積化滯,、燥濕化痰,、順氣健脾的功效。 質(zhì)優(yōu)的新會(huì)陳皮對光尤其敏感,，經(jīng)10天照射就會(huì)變色,，所以要用避光,、密封來貯藏新會(huì)陳皮,。

    老樹陳皮是什么？老樹陳皮是陳皮中的珍品上等臻品,。那么怎么樣的陳皮才可以稱得上老樹陳皮呢,？下面我來給大家簡單科普一下：1、老樹——產(chǎn)所廣東新會(huì)野生老樹,，極為稀有,。普通的新會(huì)柑樹因多數(shù)種在平地水田，雖能大量吸收水分而大批量產(chǎn),，但根容易泡壞,，8年樹齡已趨ji致；相比之下,，老樹多生長在山坡高處甚至深山里,，樹齡可達(dá)20年以上。2,、深山——原生態(tài),，深山放養(yǎng)。老樹陳皮果樹遵循天道,，全野生放養(yǎng)深山老樹,，不打農(nóng)藥、不人工干預(yù)它生長,，真正做到原生態(tài),、無污染。3,、圈枝——母樹圈枝薄皮,，產(chǎn)量減半。母樹圈枝柑薄皮,，產(chǎn)量是駁枝柑的一半,，無愧于柑中菁華，ji致稀缺,。4,、3年以上的老樹陳皮，年份越高氣味越香,。3年到8年老樹陳皮有刺鼻的果香味,；9年到20年的老樹陳皮清香撲鼻,，沒有糖酸味；20年到40年的老樹陳皮陳香醇厚,；50年以上的老樹陳皮更是彌足珍貴,，隨手拈起一片，聞氣味,，有藥香,、老藥材的味道，歷經(jīng)歲月,，陳香醇舊,。 陳化了三年，新會(huì)陳皮已經(jīng)有養(yǎng)胃,、滋補(bǔ),、調(diào)氣等養(yǎng)生功效。福建中藥陳皮品種

陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢,？上海青陳皮怎么儲(chǔ)存

研究表明,，新會(huì)陳皮確實(shí)和一般的陳皮不一樣。區(qū)別及藥效的不同大致可以分為以下三種,。第yi類：新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上,，黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮，“化學(xué)成分高達(dá)41個(gè)：包括4個(gè)黃酮碳苷,、7個(gè)黃酮氧苷,、19個(gè)甲氧基黃酮、3個(gè)環(huán)肽,、4個(gè)甾醇,，3個(gè)有機(jī)酸及1個(gè)生物堿類成分。泡茶甘甜,，口感回甘,，具有較高的食用、保健和收藏價(jià)值,。第二類：廣陳皮廣陳皮可以指廣東產(chǎn)的陳皮包括新會(huì)的陳皮,，這里指新會(huì)以外的廣東地區(qū)的陳皮為廣陳皮，其揮發(fā)油種類只有10種左右,。味苦,、澀、痹,。與新會(huì)陳皮相比,，其yao用和食用價(jià)值較低。第三類：陳皮/普通陳皮成分更少，價(jià)值更低,。上海青陳皮怎么儲(chǔ)存

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