陳皮一種常見(jiàn)的中藥材,。藥典記載,，陳皮味辛,、苦,，性溫,，歸脾,、肺經(jīng),。在中藥中,，陳皮是和藥之wang,。所謂和藥,，就是至適合配伍，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性,。而陳皮之中,，又以新會(huì)陳皮為至。儲(chǔ)存良好的新會(huì)陳皮,，年份越久藥i性越好,。尤其是中醫(yī)藥對(duì)2020年初至今持續(xù)肆虐的病毒的特殊防御和醫(yī)治效果被反復(fù)證明，陳皮作為防疫處fang中一味重要的配伍藥材而被老百姓重視,，新會(huì)陳皮更因此受到熱捧引起價(jià)值重置,，導(dǎo)致價(jià)格一路飆漲。新會(huì)陳皮采用的是新會(huì)柑，新會(huì)柑又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑,、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑）,，系廣東省江門市新會(huì)區(qū)出名土特產(chǎn)，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。新會(huì)陳皮的別名有很多,，如橘皮、貴老,、黃橘皮,、紅皮、橘子皮,、廣橘皮等,。其皮肉兼用，藥食同源,，在明清就風(fēng)行各地,，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢,。 新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個(gè)產(chǎn)區(qū),。四川自制陳皮功效

陳皮翻曬主要為了：防潮，防蟲,，防霉變,。一般來(lái)說(shuō)，陳皮的翻曬有兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)：過(guò)了梅雨天氣,，到了農(nóng)歷5、6月份天氣晴朗,，空氣干燥時(shí)就要拿出來(lái)曬一次,；到了11月份秋高氣爽，陽(yáng)光明媚的時(shí)候又取出來(lái)翻曬一次,。具體的時(shí)間,，還要視乎各地的氣候特點(diǎn)而定。翻曬的時(shí)候,，至好是在早上9點(diǎn)以后,，到下午4點(diǎn)以前這個(gè)時(shí)間段，避免早晚濕氣和露水的影響,。翻曬的時(shí)間為兩小時(shí)左右,，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成。還有要注意一點(diǎn),，剛在太陽(yáng)底下曬好的陳皮不能馬上封存,，因?yàn)閯倳窈玫年惼び袩岫龋R上封存會(huì)造成燒皮或者悶住出現(xiàn)水蒸氣的現(xiàn)象，因此要放在陰涼通風(fēng)處晾10到15分鐘左右,，待熱氣散去再進(jìn)行封存,。常州茶枝柑果陳皮批發(fā)新會(huì)陳皮在高溫的天氣下應(yīng)密封儲(chǔ)存，避免氧氣進(jìn)入,。

    新會(huì)陳皮甘,、香、醇,、和滋味獨(dú)特,，可作茶飲符合中醫(yī)藥食同源的養(yǎng)生保健理念泡飲傳統(tǒng)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)如今，隨著新會(huì)陳皮的名聲響徹收藏飲用新會(huì)陳皮的越來(lái)越多但在日常烹飪,、飲用過(guò)程中有時(shí)喝起來(lái)會(huì)帶有“苦澀味”,？01是否是zheng宗新會(huì)陳皮？要探究陳皮茶湯帶苦澀味的原因,，還得從根本著手,，先確認(rèn)使用的是否為zheng宗新會(huì)陳皮。如果是外地皮,，原料不是茶枝柑,，生長(zhǎng)環(huán)境也缺乏“三水交匯咸淡交融”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，皮身蘊(yùn)含的活性物質(zhì)種類和含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新會(huì)陳皮,，揮發(fā)油香氣也寡淡,，自然就容易出現(xiàn)“味道平淡苦澀”的情況。02新會(huì)陳皮是否混進(jìn)了外地皮除此以外,，還得把關(guān)好每一片陳皮,。部分商家在售的陳皮，會(huì)用外地陳皮,，以假亂真,，或是考慮成本，可能混進(jìn)少量外地皮,。除了一些特征明顯的外地皮,，還有相當(dāng)一部分外地皮其實(shí)從外觀上難以分辨。

    新會(huì)陳皮茶大體分原皮茶和混合茶：原皮茶（原皮茶又分青皮茶和紅皮茶）以單純新會(huì)陳皮直接泡煮,，原汁原味,；混合茶以茶葉或其它適配茶料配合新會(huì)陳皮泡煮，品味獨(dú)特,。兩款茶式各有千秋,，各具韻味。尤以原皮茶更具特色,，更有代表性,。煮茶三泡各有不同：一泡味,，二泡色，三泡色香味,；一泡勁,，二泡醇，三泡融和臻化境,。新會(huì)陳皮茶藝分泡茶法,、煮茶法和兌茶法：泡茶法就是用滾沸開(kāi)水先洗后泡新會(huì)陳皮的方法，既適合混合茶,，也適合原皮茶,；煮茶法就是將新會(huì)陳皮洗干凈后放在冷水中直接煮沸的方法，此法更適合原味茶,；兌茶法就是分別泡好上等普洱茶,，和煮好新會(huì)陳皮茶，根據(jù)個(gè)人品味將陳皮茶適量倒入普洱茶中充分融兌后品享,。三種茶藝各具特色,，形成陳皮茶道。尤以煮茶法更能體現(xiàn)新會(huì)陳皮的獨(dú)特神韻,，正所謂“一煮閑心起,，三泡韻味至”。而對(duì)茶更是能體驗(yàn)“調(diào)和養(yǎng)性情,，沏茶品大道”的樂(lè)趣,。 新會(huì)陳皮，為什么越老越值錢,？

    陳皮的煮法：一般來(lái)說(shuō),，陳皮煮水喝大都是為了陳皮本身對(duì)身體的調(diào)理作用，但不是什么陳皮都可以的,，一定要挑選真實(shí)的新會(huì)陳皮才有很好的效果,。那么為何陳皮煮水喝一定要選新會(huì)的陳皮？1什么是新會(huì)陳皮陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮,，如橘子皮，柑皮,，新會(huì)陳皮等,。新會(huì)陳皮生長(zhǎng)發(fā)育于廣東江門的新會(huì)區(qū)，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)商品,，新會(huì)陳皮古代歷史有多種多樣別稱,，如廣陳皮、新會(huì)柑皮等,。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳,，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開(kāi)的藥fang“二陳湯”,，特別寫明“新會(huì)皮”,。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味）,，所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高,，皮比肉貴。新會(huì)一帶處在海面咸度工作交接那樣的一個(gè)自然環(huán)境下,，農(nóng)田富饒,，太陽(yáng)降水充足，新會(huì)柑所消化吸收的營(yíng)養(yǎng)元素豐富多彩,，從而產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的柑果,。歷經(jīng)精心挑選后選用700年歷史時(shí)間的傳統(tǒng)正三刀或正二刀開(kāi)皮技巧，經(jīng)天然陽(yáng)光生曬,，較大程度地保存陳皮的香味,。 如何挑選好的新會(huì)陳皮呢？青海新會(huì)陳皮批發(fā)

如何辨別真正的新會(huì)陳皮,？四川自制陳皮功效

新會(huì)陳皮的發(fā)展趨勢(shì)新會(huì),，古稱岡州?！按蠹t柑”和“茶枝柑”是同一栽培品種的別稱,，在新會(huì)，它們多被稱作“新會(huì)柑”,，以強(qiáng)調(diào)zheng宗新會(huì)地產(chǎn)之意,。歷史以來(lái)，“新會(huì)柑”至主要,、至有名,、相當(dāng)有價(jià)值的制品就是“新會(huì)陳皮”，也以此為主要價(jià)值和品牌文化,。新會(huì)陳皮,，其質(zhì)優(yōu)，獨(dú)具地道藥材特色,，為“廣陳皮”的上品,。因此，經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮早已成為一個(gè)行業(yè),。相傳唐dai開(kāi)始有“陳皮”的名稱,，而新會(huì)專門種柑取皮已有700多年的歷史。元末明初新會(huì)詩(shī)人黎貞的詩(shī)集中有“塵外亭前桔柚肥”,。明中陳白沙的詩(shī)集中有“橙桔盈園野芳雜”的詩(shī)句,。而梁?jiǎn)⒊墩f(shuō)橙》中也對(duì)柑桔生產(chǎn)提出自己的看法到明代,，有新會(huì)商人利用運(yùn)銷葵扇之便，也將新會(huì)陳皮銷往外省,。四川自制陳皮功效

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