新會陳皮，憑什么越老越值錢,？1.道地性道地性指藥材的質量價值對產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標準化的概念,，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞，素有“非道地藥材不處fang,，非道地藥材不經(jīng)營”的說法,。2.獨一性新會陳皮有著很強的地域性，是地域名和品種名加在一起,。只有在廣東江門市新會區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會陳皮,，在地域上是獨一的。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會茶枝柑(大紅柑),。新會陳皮品種從野生品種馴化而來,，原生植物新會柑野生種群多分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶,。據(jù)調查,，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落。?獨特的天然資源–水,、土,、氣候。銀洲湖水域水土特色是新會境內西江和潭江交匯,，每年汛期,，西江就會將遠至云貴高原的土壤隨洪水帶到新會銀洲湖，與潭江水交匯,，形成獨特的灌溉用水,。而每年的12月至次年的3,、4月汛期前,，西江、潭江徑流減少,，海潮倒灌,，形成每年一次的咸潮，含鹽量達3‰～9‰,，因此水土成分中滲透了海水的元素,。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成稀有的“三水融通”水土特色,。在氣候方面,，新會區(qū)熱量充裕，雨量充沛,，年均相對濕度達百分之80在這樣的條件下,。 如何選購適合自己的新會陳皮,？天津老陳皮產(chǎn)地

陳皮茶湯“苦澀”的可能因素01陳皮投放量與水比例失衡正如烹飪美味，需要遵循食材與調料分量,，如果茶湯的新會陳皮放得多,，而水量少，就會比例失衡,，容易出現(xiàn)茶感苦澀的情況,。02煮泡時間過長喝茶有濃淡之分，煮泡和浸泡時間也很關鍵,，一般來說,，煮泡3-5分鐘即可倒入公道杯中，長時間浸泡會進一步析出新會陳皮的藥理活性物質,，“苦辛”感更明顯,。03培育方式、成熟度的差異化新會茶枝柑嫁接（駁枝）培育,，部分會選用本地紅檸檬作為砧木,，嫁接柑的果皮雖也果香濃郁，但會略帶一點酸澀,。即使是同一產(chǎn)區(qū),、培育方式的柑樹，采摘不同生長階段的新會柑制作陳皮,，其揮發(fā)油和果糖等含量也存在區(qū)別,，口感自然有所不同。長沙新會茶坑陳皮分類新會陳皮采用的是新會柑,，新會柑又稱新會廣陳柑或陳皮柑,、新會大紅柑（學名茶枝柑）。

    新會陳皮是取茶枝柑果皮制成,，茶枝柑是從分布于新會古兜山脈,、牛枯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種群馴化而來,。歷史上有大種油身,、細種油身、大蒂柑,、高督柑和短枝密葉柑等5個品系,，其中以軟枝形“大種油身”和“細種油身”為上品。因此,，特定的品種基因,，成為新會陳皮質量突出性的基礎。新會柑大體來說分三種：1,、原枝,，2,、圈枝，3,、駁枝（嫁接）,。可以理解為原枝是原生的母體,，圈枝和駁枝是在原枝的基礎上分支出來繁殖的,。在過去的幾百年前，所有的新會柑的品種繁殖都是通過圈枝的技術來進行繁殖,。這樣圈出來的樹苗至為純種,，長出來的柑果也是zheng宗茶枝柑，圈枝柑可謂是茶枝柑中“血統(tǒng)純zheng的貴族柑”,。追求較高的產(chǎn)量,，往往會將柑枝嫁接在檸檬樹上，叫做駁枝柑,。駁枝柑由于是檸檬和柑的混合體,，柑果相對較大，產(chǎn)量高,，抗病力極強,，但這樣生長出來的柑果與圈枝相比，其品質,、藥用效果就顯得比較遜色。

    柑普茶跟陳皮普洱茶并沒有很明顯的區(qū)別??？剛開始的時候確實是這樣的，但隨著市場上對“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新,，開發(fā)出越來越多柑普茶的創(chuàng)新形式,，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。1,、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,，而柑普茶可以是小青柑、青柑,、二紅柑，甚至將熟普換成生普,，組合存在多種可能性,。2、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過陽光生曬制成,，需要“看天吃飯”,，柑普茶可以是半生曬,、低溫烘干、高溫烘干,，甚至是多種工藝相結合,，能夠量化生產(chǎn)。3,、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來就是一個圓潤的大紅柑,，而柑普茶可以是嬌俏可愛的“小心肝”、便捷的袋泡茶或單泡裝,，甚至可以考究到將陳皮切絲再混合制成緊壓茶,，兩者相對比，不僅只是“換了一身衣服”,，簡直是為陳皮普洱茶做了整形手術,。常見的柑普茶形態(tài)綜上所述，雖然柑普茶與陳皮普洱茶的本質相一致,，都是新會柑皮與云南普洱茶的有機結合,，但兩者之間還是不適宜簡單直接地畫上等號。 16~20年陳皮外皮呈棕色,，果皮細紋細細可見，微光澤,，內瓣微黃,，厚度漸薄，純純陳香味,。

    陳皮一種常見的中藥材,。藥典記載，陳皮味辛,、苦,，性溫,，歸脾、肺經(jīng),。在中藥中,，陳皮是和藥之wang。所謂和藥,，就是至適合配伍，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性,。而陳皮之中,，又以新會陳皮為至,。儲存良好的新會陳皮,，年份越久藥i性越好,。尤其是中醫(yī)藥對2020年初至今持續(xù)肆虐的病毒的特殊防御和醫(yī)治效果被反復證明，陳皮作為防疫處fang中一味重要的配伍藥材而被老百姓重視,，新會陳皮更因此受到熱捧引起價值重置,，導致價格一路飆漲。新會陳皮采用的是新會柑,，新會柑又稱新會廣陳柑或陳皮柑,、新會大紅柑（學名茶枝柑），系廣東省江門市新會區(qū)出名土特產(chǎn),，是國家地理標志產(chǎn)品,。新會陳皮的別名有很多，如橘皮,、貴老,、黃橘皮、紅皮,、橘子皮,、廣橘皮等。其皮肉兼用,，藥食同源,，在明清就風行各地，并被列為“貢品”,，年年進貢,。 新會陳皮在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。長沙新會茶坑陳皮分類

新會陳皮的儲存年份從含水量及內囊兩個方面影響著陳皮的厚薄,。天津老陳皮產(chǎn)地

陳皮可以用在生活的方方面面：1.作香辛料,，在紅燒或鹵煮葷腥菜品時放入一些,，可起到調味去腥,、開胃燥濕、解膩的效果,；2.泡澡或泡腳時加幾片陳皮,，香氣四溢，醒神潤膚,，可以起到調節(jié)氣血的作用,；3.泡水喝，一般取3~10克陳皮沖泡200~300毫升開水,，使用保溫杯效果更好,，可li氣開胃、燥濕化痰,，但氣虛體燥,、陰虛燥咳及有實熱者慎服。另外需要提醒,，如果使用新鮮橘皮,，注意它的揮發(fā)油含量較高，性味比較濃烈,，可能殘留保鮮劑和農藥等有害物質,，建議不要直接拿來泡水。天津老陳皮產(chǎn)地

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