有些朋友保存陳皮一藏了之,，有些朋友保存陳皮經(jīng)常翻曬,。其實(shí)這兩種保存陳皮的方法都是不正確的。陳皮一藏了之會(huì)很容易發(fā)生蟲(chóng)蛀,、霉變,；如果陳皮經(jīng)常翻曬，它的香氣也會(huì)變淡,。為什么陳皮經(jīng)過(guò)翻曬后它的氣味會(huì)變淡呢,？我們都知道，新會(huì)陳皮的主要香氣是來(lái)源于陳皮中的揮發(fā)油,，揮發(fā)油也是陳皮中除了黃酮類(lèi)化合物之外的另一種重要的活性物質(zhì),，如果是陳皮長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或者長(zhǎng)時(shí)間在強(qiáng)光的照射下,，就會(huì)加速陳皮中揮發(fā)油的散失，這就是我們剛翻曬完陳皮,，感覺(jué)香氣很淡的原因,。但是把陳皮經(jīng)過(guò)密封一段時(shí)間之后，陳皮的香氣就能恢復(fù),，或者撕一小塊聞一下,，也可以聞到陳皮應(yīng)有的香氣。所以陳皮是不需要經(jīng)常翻曬的,，每年翻曬2次左右,，或者根據(jù)陳皮本身的情況進(jìn)行翻曬，而且翻曬的時(shí)間無(wú)需過(guò)長(zhǎng),，一般在2小時(shí)左右就可以了,。陳皮本身是含有水分和糖分的，特別是在頭三年的大紅皮糖分高,，水分多,，那么翻曬主要就是為了預(yù)防陳皮霉變、蟲(chóng)蛀和燒皮的情況發(fā)生,。在十年以下的陳皮由于水分多,，性狀不穩(wěn)定，所以每年都需要進(jìn)行翻曬,；在十年以上的陳皮性狀穩(wěn)定下來(lái)后,，可以不翻曬，但是也要定期檢查陳皮的情況判斷是否需要翻曬,。陳皮跟茶相似,，曬得多就會(huì)散味，所以說(shuō)陳皮翻曬的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),。 質(zhì)優(yōu)的新會(huì)陳皮對(duì)光尤其敏感,，經(jīng)10天照射就會(huì)變色，所以要用避光,、密封來(lái)貯藏新會(huì)陳皮,。杭州老陳皮品牌

研究表明，新會(huì)陳皮確實(shí)和一般的陳皮不一樣,。區(qū)別及藥效的不同大致可以分為以下三種,。第yi類(lèi)：新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上，黃酮類(lèi)成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮,，“化學(xué)成分高達(dá)41個(gè)：包括4個(gè)黃酮碳苷,、7個(gè)黃酮氧苷、19個(gè)甲氧基黃酮,、3個(gè)環(huán)肽,、4個(gè)甾醇,，3個(gè)有機(jī)酸及1個(gè)生物堿類(lèi)成分。泡茶甘甜,，口感回甘,，具有較高的食用、保健和收藏價(jià)值,。第二類(lèi)：廣陳皮廣陳皮可以指廣東產(chǎn)的陳皮包括新會(huì)的陳皮,，這里指新會(huì)以外的廣東地區(qū)的陳皮為廣陳皮,，其揮發(fā)油種類(lèi)只有10種左右,。味苦、澀,、痹,。與新會(huì)陳皮相比，其yao用和食用價(jià)值較低,。第三類(lèi)：陳皮/普通陳皮成分更少,，價(jià)值更低。湖南生曬陳皮批發(fā)陳皮中含有維生素成分,，可以促進(jìn)消化液的分泌,，增加食欲，防止嘔吐,，有助于身體健康,。

    具有收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮通常具有以下特性：一具備長(zhǎng)期陳化能力長(zhǎng)期陳化能力是具有收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮至基本條件。具備長(zhǎng)期陳化能力的陳皮需要滿(mǎn)足以下2點(diǎn)條件：1,、產(chǎn)自新會(huì),，原料是茶枝柑的果皮一般來(lái)說(shuō)市面上陳皮的主要栽培品種品系有茶枝柑（廣陳皮)、溫州蜜柑（浙陳皮),、早橘（浙陳皮),、福橘（建陳皮)、川橘（川陳皮),、萬(wàn)縣大紅袍（川陳皮),、南豐蜜橘（贛陳皮)等。這些陳皮均含有檸檬烯,、β-月桂烯,、α-蒎烯及α-松油醇等具鎮(zhèn)咳、祛痰,、kang菌的有效成分,，但各品種揮發(fā)油有明顯差異，經(jīng)過(guò)研究表明,，茶枝柑柑皮中的揮發(fā)油含量高,、所含的化學(xué)成分多,。茶枝柑柑皮制成的新會(huì)陳皮質(zhì)量比較好，zheng宗好的,，為歷代眾多名醫(yī)家所推崇,，被奉為道地藥材。2,、陽(yáng)光生曬,，純干倉(cāng)陳化，非工藝陳皮干倉(cāng)陳皮是指把陳皮存放在溫度,、濕度適中,、通風(fēng)透氣、清爽無(wú)雜味,，相對(duì)清潔干燥密封的環(huán)境中,，使陳皮自然陳化，干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)陳化速度慢,，色澤變化慢,，但干倉(cāng)陳皮品質(zhì)優(yōu)異，品相完整,。新會(huì)陳皮工藝陳皮是指在陳皮的制作工序里加入工藝手段讓新皮在短時(shí)間內(nèi)迅速陳化達(dá)到一定年份程度,，外表皮黑褐色，內(nèi)囊黃色,。由于陳皮內(nèi)含破壞物較多,，常有異味或霉味，濕倉(cāng)陳皮陳化速度雖較干倉(cāng)快,。

    陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材,，是用橘子皮剝下來(lái)后晾曬制作而成，但不是所以的柑橘皮都適合用來(lái)做陳皮,，比如廣東新會(huì)有茶枝柑、江浙有甌柑,、福建有冇柑,、中國(guó)臺(tái)灣有蕉柑等，其中廣東江門(mén)新會(huì)柑制作的陳皮至為上品。陳皮每天基本要曬上五六個(gè)小時(shí),，然后裝起讓它自然陳化,，反復(fù)操作三年以上陳化的柑皮,，才能稱(chēng)之為陳皮。一塊小小的陳皮要經(jīng)過(guò)這么漫長(zhǎng)陳化和制作過(guò)程,，難怪俗話(huà)說(shuō)一兩陳皮一兩金,。中醫(yī)有言，“百年陳皮,，千年靈芝”,。可想而知陳皮的藥用價(jià)值有多高,，下面閑話(huà)少說(shuō),，就給大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)陳皮有什么功效作用,。一,，陳皮有順氣健脾的作用陳皮里含有的揮發(fā)油對(duì)于人體的胃腸道具有溫和的功效，同時(shí)還能促進(jìn)腸道消化液的分泌,，進(jìn)而排除腸管內(nèi)的積氣,，從而達(dá)到順氣健脾的功效。二,，陳皮有止咳化痰的作用陳皮主要的治痰作用是濕痰和寒痰,，陳皮性溫?zé)幔瓤梢栽餄窕?，也能溫化寒痰,，而且化痰的同時(shí)還能宣肺止咳的功效。常見(jiàn)的二陳湯就是用陳皮和半夏,，茯苓一起搭配同用,，對(duì)于痰濕體質(zhì)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很關(guān)鍵的方劑。三,，陳皮有*******的作用陳皮含有阿拉伯膠和陳皮,，能提升血管彈性和血小板的特異性，阻止他們凝固成塊,，從而增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用,，防止心nao血管疾病的發(fā)生。 圈枝陳皮的價(jià)格要比駁枝陳皮要高,。

    不同年份的陳皮,，對(duì)翻曬次數(shù)的要求也會(huì)不同。1,、三年以?xún)?nèi)的新皮：每年曬3-4次,。前san年是新會(huì)陳皮保存的關(guān)鍵期,，因?yàn)檫@三年的柑皮性狀極不穩(wěn)定，容易受潮,。除了固定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行翻曬以外,，每當(dāng)天氣相對(duì)潮濕的時(shí)候，要對(duì)陳皮進(jìn)行檢查,，陳皮如有發(fā)軟的現(xiàn)象,，都需要進(jìn)行翻曬一下。2,、三到五年的陳皮：性狀開(kāi)始慢慢穩(wěn)定,，不需要多次翻曬，只要每年定期翻曬兩次就可以了,。3,、五到九年的陳皮：是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定，如保存的陳皮呈脆硬狀態(tài),，則不需要翻曬,。4、十年以上的陳皮：其性狀已經(jīng)穩(wěn)定,，無(wú)意外的話(huà)無(wú)需翻曬,，用麻棉袋或玻璃瓶等容器封存起來(lái)，定期檢查和注意防蟲(chóng)即可,。新會(huì)陳皮的關(guān)鍵在于保存,，獲取新會(huì)陳皮也許不難，難的是在漫長(zhǎng)的歲月里悉心照料好每一片陳皮,。但是當(dāng)極具收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮,，在你的悉心照料下，慢慢陳化,、越陳越香,，在繁忙工作之余，取一片陳皮,，泡一壺茶,，品嘗那時(shí)間沉淀的陳香，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，一切都是值得的,。 10~15年陳皮外皮呈淺棕帶黃色，果皮細(xì)紋清洗可見(jiàn),，帶光澤,，內(nèi)瓣微黃中帶暗白，入口味辛且醇。寧夏菊花陳皮怎么儲(chǔ)存

新會(huì)陳皮選圈枝還是駁枝,？杭州老陳皮品牌

    新會(huì)陳皮是一種藥食同源的食材,，作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，揚(yáng)名海內(nèi)外,。新會(huì)陳皮可以泡茶,、燉湯、煲粥,、做菜,，不僅味道清香，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效,，在新會(huì)本地可以說(shuō)家家必備,，下面教你如何挑選新會(huì)陳皮？（1）手摸購(gòu)買(mǎi)陳皮時(shí),，至直接的方法是拿到手上先摸一摸,，一般來(lái)說(shuō)，低年份陳皮的糖分和水分沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化,，易受潮,，摸起來(lái)有點(diǎn)軟；年份久的陳皮已進(jìn)入穩(wěn)定器,，水分和糖分已完全蒸發(fā),，摸起來(lái)比較干。（2）細(xì)看放在手上仔細(xì)翻看外皮和內(nèi)囊,，如果是干倉(cāng)生曬正zong的新會(huì)陳皮，隨著陳化時(shí)間變長(zhǎng),，外皮顏色也會(huì)從鮮紅變成深暗,。其次外皮布滿(mǎn)豬鬃紋，顏色自然,、深淺不一,，油包密密麻麻；內(nèi)囊有層次感,，呈現(xiàn)自然脫落,，這些都是正zong新會(huì)陳皮的自然特征。（3）聞香正zong新會(huì)陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作,，天然生曬,、自然風(fēng)干、干倉(cāng)儲(chǔ)存,，自然陳化,，陳化過(guò)程無(wú)任何人工干預(yù)，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味,。陳化時(shí)間越長(zhǎng),，陳皮的味道也在發(fā)生變化,，一般會(huì)經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個(gè)階段。（4）品味一般年份長(zhǎng)且品質(zhì)好的新會(huì)陳皮,，它的口感陳,、醇、甘,，醇厚濃郁,，回甘持久。年份短的新會(huì)陳皮（至少陳化3年以上）,，大紅/冬后口感香甜,，不苦不酸，所以陳皮好不好,。 杭州老陳皮品牌

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