“青皮”是“術(shù)業(yè)有專攻”的代biao,，面對(duì)部分癥狀，力猛效高,，有明顯效用,，關(guān)鍵時(shí)候用青皮能起到關(guān)鍵作用，主要用于藥用,?！凹t皮”能日常中廣使用，泡茶,、烹飪,，養(yǎng)生保健效果非常明顯,，使用時(shí)沒有太多章法和禁忌，男女老少均可適量使用,。而“二紅皮”居中，就自然兼具著二者的些許特征了,，只是這個(gè)“二紅”的度,，紅多少、青多少,，每個(gè)制作者或收藏愛好者,，理解就不同了。其實(shí),，大多數(shù)陳皮,，由于果農(nóng)采摘的原因，也很難絕dui做到“大紅皮”中沒有“二紅皮”,，“二紅皮”中,，也可能會(huì)有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進(jìn)去。30年以上外皮呈褐黑色,，輕薄,，自然卷曲；陳香味更濃,，色呈濃褐色,，清幽淡雅，回味悠長,。汕尾菊花陳皮批發(fā)
新會(huì)陳皮是一種藥食同源的食材,，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，揚(yáng)名海內(nèi)外,。新會(huì)陳皮可以泡茶,、燉湯、煲粥,、做菜,，不僅味道清香，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效,，在新會(huì)本地可以說家家必備,，下面教你如何挑選新會(huì)陳皮？（1）手摸購買陳皮時(shí),，至直接的方法是拿到手上先摸一摸,，一般來說，低年份陳皮的糖分和水分沒有完全轉(zhuǎn)化,，易受潮,，摸起來有點(diǎn)軟,；年份久的陳皮已進(jìn)入穩(wěn)定器，水分和糖分已完全蒸發(fā),，摸起來比較干,。（2）細(xì)看放在手上仔細(xì)翻看外皮和內(nèi)囊，如果是干倉生曬正zong的新會(huì)陳皮,，隨著陳化時(shí)間變長,，外皮顏色也會(huì)從鮮紅變成深暗。其次外皮布滿豬鬃紋,，顏色自然,、深淺不一，油包密密麻麻,；內(nèi)囊有層次感,，呈現(xiàn)自然脫落，這些都是正zong新會(huì)陳皮的自然特征,。（3）聞香正zong新會(huì)陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作,，天然生曬、自然風(fēng)干,、干倉儲(chǔ)存,，自然陳化，陳化過程無任何人工干預(yù),，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味,。陳化時(shí)間越長，陳皮的味道也在發(fā)生變化,，一般會(huì)經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個(gè)階段,。（4）品味一般年份長且品質(zhì)好的新會(huì)陳皮，它的口感陳,、醇,、甘，醇厚濃郁,，回甘持久,。年份短的新會(huì)陳皮（至少陳化3年以上），大紅/冬后口感香甜,，不苦不酸,，所以陳皮好不好。 珠海茶枝柑果陳皮哪里好新會(huì)陳皮香氣異常,，醇厚濃郁,，味輕微辛而不甚苦，時(shí)間越長而愈發(fā)奇香,。
新會(huì)陳皮,，憑什么越老越值錢,？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量價(jià)值對(duì)產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的概念,，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,，素有“非道地藥材不處fang，非道地藥材不經(jīng)營”的說法,。2.獨(dú)一性新會(huì)陳皮有著很強(qiáng)的地域性,，是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會(huì)區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會(huì)陳皮,，在地域上是獨(dú)一的。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會(huì)茶枝柑(大紅柑),。新會(huì)陳皮品種從野生品種馴化而來,，原生植物新會(huì)柑野生種群多分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶,。據(jù)調(diào)查,，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落。?獨(dú)特的天然資源–水,、土,、氣候。銀洲湖水域水土特色是新會(huì)境內(nèi)西江和潭江交匯,，每年汛期,，西江就會(huì)將遠(yuǎn)至云貴高原的土壤隨洪水帶到新會(huì)銀洲湖，與潭江水交匯,，形成獨(dú)特的灌溉用水,。而每年的12月至次年的3、4月汛期前,，西江,、潭江徑流減少，海潮倒灌,，形成每年一次的咸潮,，含鹽量達(dá)3‰～9‰，因此水土成分中滲透了海水的元素,。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用,，形成稀有的“三水融通”水土特色。在氣候方面,，新會(huì)區(qū)熱量充裕,，雨量充沛，年均相對(duì)濕度達(dá)百分之80在這樣的條件下,。
陳皮的煮法：一般來說,，陳皮煮水喝大都是為了陳皮本身對(duì)身體的調(diào)理作用,，但不是什么陳皮都可以的，一定要挑選真實(shí)的新會(huì)陳皮才有很好的效果,。那么為何陳皮煮水喝一定要選新會(huì)的陳皮,？1什么是新會(huì)陳皮陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮，如橘子皮,，柑皮,，新會(huì)陳皮等。新會(huì)陳皮生長發(fā)育于廣東江門的新會(huì)區(qū),，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)商品,，新會(huì)陳皮古代歷史有多種多樣別稱，如廣陳皮,、新會(huì)柑皮等,。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”,，以別于其他省所產(chǎn),。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥fang“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮”,。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜,，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高,，皮比肉貴,。新會(huì)一帶處在海面咸度工作交接那樣的一個(gè)自然環(huán)境下，農(nóng)田富饒,，太陽降水充足,，新會(huì)柑所消化吸收的營養(yǎng)元素豐富多彩，從而產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的柑果,。歷經(jīng)精心挑選后選用700年歷史時(shí)間的傳統(tǒng)正三刀或正二刀開皮技巧,，經(jīng)天然陽光生曬，較大程度地保存陳皮的香味,。 新會(huì)陳皮,，為什么越老越值錢？
陳皮的食用及儲(chǔ)藏注意事項(xiàng),。1,、請(qǐng)避免高溫，和有雜味的物品同放,。2,、請(qǐng)勿放入冰箱內(nèi)存放。3、煲,、煮新會(huì)陳皮時(shí),，冷水下不燥熱，熱水下帶燥熱,。4,、陳皮燥濕助熱，如舌赤少津內(nèi)有實(shí)熱者慎用,。5,、陳皮忌與耗氣藥同用。6,、胃虛有火,、嘔吐者，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。陰虛咳嗽生痰者,，不宜與半夏、南星同用,。7、瘧非寒甚者,，勿施用,。8、肝脾氣虛者,，勿施用青皮,。9、入和中理胃藥者,，則留白,，入下氣消痰者，則去白,。10,、陳皮治高，青皮治低,。11,、陳皮獨(dú)用則瀉肺損脾，多用久服,，大損元?dú)?2,、新鮮柑皮（新會(huì)人也稱果皮）不具陳皮的功效，因?yàn)殛惼ろ氷惥谜吡?，?jīng)年后,，揮發(fā)油減少而黃酮類化合物增加，藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來。如何選擇青皮,、二紅皮,、大紅皮？廣西中藥陳皮
如何挑選好的新會(huì)陳皮呢,？汕尾菊花陳皮批發(fā)
品新會(huì)陳皮茶除講究傳統(tǒng)茶道的“和,、靜、真”外,，要真正體驗(yàn)新會(huì)陳皮茶的神韻,，得講求心與境融合，天與人和諧的境界,。新會(huì)陳皮茶無論泡,、煮、兌,，慢泡細(xì)品中,，均能體驗(yàn)意味悠長，清雅脫俗的美妙,。品新會(huì)陳皮茶猶如品味人生,，厚積歲月，陳造品味,，成就高尚,，到達(dá)質(zhì)的飛升，晉身高雅,。在廣東,，潮汕地區(qū)以“功夫茶”著稱；在江門五邑（舊稱四邑）地區(qū),，卻憑“陳皮茶”為道,，新會(huì)人自成一派，把原皮茶,、陳普茶,、柑普茶等的“泡、煮,、兌”各具特色的品茗之道演臻至化境,，也將陳皮的獨(dú)特醇和韻香，原汁原味地融兌進(jìn)這一茶道的文化之中,。一位茶藝**指出,，陳皮茶藝在中原茶藝的基礎(chǔ)上繼承創(chuàng)新，帶有濃郁的嶺南水鄉(xiāng)情懷,。品茗新會(huì)陳皮茶,，無論是原皮,、陳普或是柑普，那種令人心曠神怡,、去除紛繁俗慮,、開竅順脈、妙發(fā)靈性,、保健養(yǎng)生之功,；那種緣于原生態(tài)的道法自然；那種沏茶虔道者與品茗者共享陳皮文化的心神交匯,，可謂無語沁人,，至臻妙境。 汕尾菊花陳皮批發(fā)
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