陳皮的煮法：一般來說,，陳皮煮水喝大都是為了陳皮本身對身體的調(diào)理作用,，但不是什么陳皮都可以的，一定要挑選真實(shí)的新會(huì)陳皮才有很好的效果,。那么為何陳皮煮水喝一定要選新會(huì)的陳皮,？1什么是新會(huì)陳皮陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮，如橘子皮,，柑皮,，新會(huì)陳皮等。新會(huì)陳皮生長發(fā)育于廣東江門的新會(huì)區(qū),，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)商品,，新會(huì)陳皮古代歷史有多種多樣別稱，如廣陳皮,、新會(huì)柑皮等,。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”,，以別于其他省所產(chǎn),。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥fang“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮”,。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜,，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高,，皮比肉貴,。新會(huì)一帶處在海面咸度工作交接那樣的一個(gè)自然環(huán)境下，農(nóng)田富饒，太陽降水充足,，新會(huì)柑所消化吸收的營養(yǎng)元素豐富多彩,，從而產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的柑果。歷經(jīng)精心挑選后選用700年歷史時(shí)間的傳統(tǒng)正三刀或正二刀開皮技巧,，經(jīng)天然陽光生曬,，較大程度地保存陳皮的香味。 新會(huì)陳皮的別名有很多,， 如橘皮,、貴老、黃橘皮,、紅皮,、橘子皮、廣橘皮等,。江門菊花陳皮分類

陳皮的食用及儲(chǔ)藏注意事項(xiàng),。1、請避免高溫,，和有雜味的物品同放,。2、請勿放入冰箱內(nèi)存放,。3,、煲、煮新會(huì)陳皮時(shí),，冷水下不燥熱,，熱水下帶燥熱。4,、陳皮燥濕助熱,，如舌赤少津內(nèi)有實(shí)熱者慎用。5,、陳皮忌與耗氣藥同用,。6、胃虛有火,、嘔吐者,，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩ｊ幪摽人陨嫡?，不宜與半夏,、南星同用。7,、瘧非寒甚者,，勿施用。8、肝脾氣虛者,，勿施用青皮,。9、入和中理胃藥者,，則留白,，入下氣消痰者，則去白,。10,、陳皮治高，青皮治低,。11,、陳皮獨(dú)用則瀉肺損脾，多用久服,，大損元?dú)?2,、新鮮柑皮（新會(huì)人也稱果皮）不具陳皮的功效，因?yàn)殛惼ろ氷惥谜吡?，?jīng)年后，揮發(fā)油減少而黃酮類化合物增加,，藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來,。合肥新會(huì)東甲陳皮批發(fā)新手如何識(shí)別劣質(zhì)陳皮？

    新會(huì)陳皮是一種藥食同源的食材,，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，揚(yáng)名海內(nèi)外。新會(huì)陳皮可以泡茶,、燉湯,、煲粥、做菜,，不僅味道清香,，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效，在新會(huì)本地可以說家家必備,，下面教你如何挑選新會(huì)陳皮,？（1）手摸購買陳皮時(shí)，至直接的方法是拿到手上先摸一摸,，一般來說,，低年份陳皮的糖分和水分沒有完全轉(zhuǎn)化，易受潮,，摸起來有點(diǎn)軟,；年份久的陳皮已進(jìn)入穩(wěn)定器，水分和糖分已完全蒸發(fā)，摸起來比較干,。（2）細(xì)看放在手上仔細(xì)翻看外皮和內(nèi)囊,，如果是干倉生曬正zong的新會(huì)陳皮，隨著陳化時(shí)間變長,，外皮顏色也會(huì)從鮮紅變成深暗,。其次外皮布滿豬鬃紋，顏色自然,、深淺不一,，油包密密麻麻；內(nèi)囊有層次感,，呈現(xiàn)自然脫落,，這些都是正zong新會(huì)陳皮的自然特征。（3）聞香正zong新會(huì)陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作,，天然生曬,、自然風(fēng)干、干倉儲(chǔ)存,，自然陳化,，陳化過程無任何人工干預(yù)，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味,。陳化時(shí)間越長,，陳皮的味道也在發(fā)生變化，一般會(huì)經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個(gè)階段,。（4）品味一般年份長且品質(zhì)好的新會(huì)陳皮,，它的口感陳、醇,、甘,，醇厚濃郁，回甘持久,。年份短的新會(huì)陳皮（至少陳化3年以上）,，大紅/冬后口感香甜，不苦不酸,，所以陳皮好不好,。

成熟橘皮才能制成陳皮新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮,。而且品質(zhì)比較好的陳皮,，對取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘,，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間,，一般是不食用的,。沒熟的果皮，有另外一個(gè)名字,，叫青皮,。據(jù)中國中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師黃濤介紹，真正的陳皮是指廣陳皮,，由廣東省江門市新會(huì)區(qū)所產(chǎn)大紅柑制成的干果皮,，以貯藏的時(shí)間越久越好，故稱陳皮,。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”,，特別寫明要“新會(huì)皮”。其他陳皮藥效遠(yuǎn)遜于“新會(huì)皮”,，且乏香味而痹口(即苦辣味),。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴,。一般新會(huì)皮要反復(fù)曬過五年以上才會(huì)送到藥店,，而那時(shí)的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑。陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢,？

近幾年,，新會(huì)陳皮有著自己的品牌價(jià)值和市場潛力。2006年,，新會(huì)陳皮獲國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志”產(chǎn)品,。2009年，新會(huì)陳皮被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。2013年,，新會(huì)陳皮被廣東十寶評選活動(dòng)組委會(huì)評為“廣東十件寶”zhi首,。2019年,，新會(huì)陳皮入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2020年新會(huì)陳皮在中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力指數(shù)排行榜中,，位居中藥材產(chǎn)業(yè)榜首,，更是彰顯新會(huì)陳皮的硬核實(shí)力。      而如今,，當(dāng)你走進(jìn)新會(huì)陳皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園展廳,，展示架上擺滿了當(dāng)?shù)乩藐惼ら_發(fā)的新型產(chǎn)品，陳皮茶,、陳皮酒,、陳皮醬、陳皮餅,、陳皮調(diào)料,、陳皮涼果,、陳皮花生、陳皮酵素等等,。新會(huì)陳皮圍繞藥,、食、茶,、健,、文旅、金融等大類形成100多個(gè)產(chǎn)品品種,，而且會(huì)越來越多,。貯藏年份影響陳皮厚度新會(huì)陳皮貯藏年限對果皮厚度的影響主要表現(xiàn)在水分含量和內(nèi)囊風(fēng)化兩個(gè)方面。杭州好陳皮廠家

你知道如何正確選購新會(huì)陳皮嗎,？江門菊花陳皮分類

    根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定,，柑皮根據(jù)“采收時(shí)期”，可分為柑青皮（青皮）,、微紅皮（黃皮或二紅皮）和大紅皮（紅皮）,。雖然都是同樣的柑果皮，但這三者的“外表”和“滋味氣息”的區(qū)別卻很大,。何為青皮,？立秋至寒露，采摘柑青皮“青皮”呈純青綠色,，生理未成熟,。陳化后外皮呈青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室,，不顯皺縮,。橘白部分雪白，緊密光潔,，無浮松,，橘白陳化后呈淡米白色至淡黃色。成皮片張較小,，質(zhì)硬,，皮薄。不易蛀蟲,，容易儲(chǔ)存,，較好打理。性狀較烈,，味辛,、苦，氣芳香,。何為二紅皮,？寒露至小雪,，采摘二紅皮二紅柑開始著色，但未完全著色,，“二紅皮”外皮呈黃綠相交或黃中帶綠,，生理仍未充分成熟。陳化后外皮呈褐黃色至棕黑色,，有無數(shù)大而凹入的油室,，皺縮較明顯。橘白部分雪白,，呈海綿浮松狀,，但不明顯，橘白陳化后呈淡黃色至棕黃色,。成皮片張適中,，質(zhì)較硬，皮較厚,。有蛀蟲的可能,，但不及大紅嚴(yán)重，比較耐存,，較好打理,。性狀溫和，味辛微苦略甜,，氣味芳香,。何為大紅皮？小雪至小寒,，采摘大紅皮大紅柑已基本完成著色,，“大紅皮”外皮呈金黃色或橘紅色，不帶青色,，生理已基本成熟,。陳化后外皮呈棕紅色至棕黑色，有無數(shù)大而凹入的油室,，皺縮十分明顯,。 江門菊花陳皮分類

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