新會(huì)種柑取皮已有700多年的歷史,。新會(huì)的陳皮生產(chǎn)始于宋元,，興于明清。早在宋代,，陳皮是南北貿(mào)易商的廣貨,、廣藥之一，遠(yuǎn)銷至南洋,、美洲等地區(qū),。清光緒末，新會(huì)經(jīng)營(yíng),、兼營(yíng)陳皮業(yè)的商號(hào)多達(dá)70家,。新會(huì)陳皮更是嶺南印象和文化符號(hào)的贊譽(yù)。它的藥用歷史更為久遠(yuǎn),，歷代中醫(yī)均喜以陳皮做湯,、入藥，將陳皮的功效發(fā)揮得物超所值,。在新會(huì),，陳皮已成為一種獨(dú)具地方特色的風(fēng)俗文化，人們巧妙地將陳皮作為一種調(diào)料,，將美食做成佳肴,，亦做成一種味道清醇的陳皮茶。新會(huì)人慣用新會(huì)陳皮作為饋贈(zèng)親朋好友的上品,，特別選擇上好新會(huì)柑親手制作,，在向親友說明“這是我自己曬的，很zheng宗”時(shí),，臉上露出快樂的笑容,，成為生活的一部分。僑胞漂洋過?；剜l(xiāng)也不忘帶上些新會(huì)陳皮以解鄉(xiāng)愁,，在鄉(xiāng)親眼里，陳皮就是牽掛,，就是祝福,，就是平安；在海外游子心中,，這陳皮就是家鄉(xiāng),，就是親情，就是眷戀,。 新手買新會(huì)陳皮要注意什么,？甘肅陳皮功效

如何喝上醇香的地道新會(huì)陳皮01第一步：挑選上乘新會(huì)陳皮一片地道新會(huì)陳皮,，是享用茶湯至基本的一環(huán)。如果偏好甜潤(rùn)醇和的口感,，可以挑選成熟度比較高,、陳化年份在五年或以上的新會(huì)陳皮。02第二步：適當(dāng)搭配新會(huì)陳皮作為藥膳同源的地理標(biāo)志產(chǎn)品,，在一年四季的膳食應(yīng)用中,，均有不俗表現(xiàn)，和肉類搭配可去膻增鮮,，和甜品搭配可齒頰留香,，和茶葉/花茶類/中藥類搭配，可調(diào)理身體健康,。03掌握一定的煮泡知識(shí)新會(huì)陳皮隨著歷史傳承,，衍生出獨(dú)特的煮泡文化，羅天池創(chuàng)造的柑普茶如是,，掌握了醒皮,、皮面朝下內(nèi)囊朝上、一片陳皮配水比例等煮泡技巧,，就可根據(jù)口味喜好調(diào)整,，享受具有個(gè)人格調(diào)的茶飲。山西新會(huì)陳皮出處如何選購(gòu)適合自己的新會(huì)陳皮,？

    具有收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮通常具有以下特性：一具備長(zhǎng)期陳化能力長(zhǎng)期陳化能力是具有收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮至基本條件,。具備長(zhǎng)期陳化能力的陳皮需要滿足以下2點(diǎn)條件：1、產(chǎn)自新會(huì),，原料是茶枝柑的果皮一般來說市面上陳皮的主要栽培品種品系有茶枝柑（廣陳皮),、溫州蜜柑（浙陳皮)、早橘（浙陳皮),、福橘（建陳皮),、川橘（川陳皮)、萬縣大紅袍（川陳皮),、南豐蜜橘（贛陳皮)等,。這些陳皮均含有檸檬烯、β-月桂烯,、α-蒎烯及α-松油醇等具鎮(zhèn)咳,、祛痰、kang菌的有效成分,，但各品種揮發(fā)油有明顯差異,，經(jīng)過研究表明，茶枝柑柑皮中的揮發(fā)油含量高、所含的化學(xué)成分多,。茶枝柑柑皮制成的新會(huì)陳皮質(zhì)量比較好,，zheng宗好的，為歷代眾多名醫(yī)家所推崇,，被奉為道地藥材,。2、陽光生曬,，純干倉(cāng)陳化,，非工藝陳皮干倉(cāng)陳皮是指把陳皮存放在溫度、濕度適中,、通風(fēng)透氣、清爽無雜味,，相對(duì)清潔干燥密封的環(huán)境中,，使陳皮自然陳化，干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)陳化速度慢,，色澤變化慢,，但干倉(cāng)陳皮品質(zhì)優(yōu)異，品相完整,。新會(huì)陳皮工藝陳皮是指在陳皮的制作工序里加入工藝手段讓新皮在短時(shí)間內(nèi)迅速陳化達(dá)到一定年份程度,，外表皮黑褐色，內(nèi)囊黃色,。由于陳皮內(nèi)含破壞物較多,，常有異味或霉味，濕倉(cāng)陳皮陳化速度雖較干倉(cāng)快,。

成熟橘皮才能制成陳皮新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮,，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮,，對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求,，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間,，一般是不食用的,。沒熟的果皮，有另外一個(gè)名字,，叫青皮,。據(jù)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師黃濤介紹，真正的陳皮是指廣陳皮,，由廣東省江門市新會(huì)區(qū)所產(chǎn)大紅柑制成的干果皮,，以貯藏的時(shí)間越久越好，故稱陳皮。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”,，特別寫明要“新會(huì)皮”,。其他陳皮藥效遠(yuǎn)遜于“新會(huì)皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味),。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高,，皮比肉貴。一般新會(huì)皮要反復(fù)曬過五年以上才會(huì)送到藥店,，而那時(shí)的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑,。多喝陳皮泡水喝還能幫助身體排濕，緩解拉肚子情況,。

    陳皮一種常見的中藥材,。藥典記載，陳皮味辛,、苦,，性溫，歸脾,、肺經(jīng),。在中藥中，陳皮是和藥之wang,。所謂和藥,，就是至適合配伍，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性,。而陳皮之中,，又以新會(huì)陳皮為至。儲(chǔ)存良好的新會(huì)陳皮,，年份越久藥i性越好,。尤其是中醫(yī)藥對(duì)2020年初至今持續(xù)肆虐的病毒的特殊防御和醫(yī)治效果被反復(fù)證明，陳皮作為防疫處fang中一味重要的配伍藥材而被老百姓重視,，新會(huì)陳皮更因此受到熱捧引起價(jià)值重置,，導(dǎo)致價(jià)格一路飆漲。新會(huì)陳皮采用的是新會(huì)柑,，新會(huì)柑又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑,、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑），系廣東省江門市新會(huì)區(qū)出名土特產(chǎn),，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。新會(huì)陳皮的別名有很多，如橘皮,、貴老,、黃橘皮、紅皮、橘子皮,、廣橘皮等,。其皮肉兼用，藥食同源,，在明清就風(fēng)行各地,，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢,。 新會(huì)陳皮的儲(chǔ)存年份從含水量及內(nèi)囊兩個(gè)方面影響著陳皮的厚薄,。青海好陳皮出處

陳皮翻曬陳皮翻曬主要是為了防潮防蟲防霉變，這樣才有利于保證陳皮的期限的延長(zhǎng)和質(zhì)量的保證,。甘肅陳皮功效

研究表明,，新會(huì)陳皮確實(shí)和一般的陳皮不一樣。區(qū)別及藥效的不同大致可以分為以下三種,。第yi類：新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上,，黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮，“化學(xué)成分高達(dá)41個(gè)：包括4個(gè)黃酮碳苷,、7個(gè)黃酮氧苷、19個(gè)甲氧基黃酮,、3個(gè)環(huán)肽,、4個(gè)甾醇，3個(gè)有機(jī)酸及1個(gè)生物堿類成分,。泡茶甘甜,，口感回甘，具有較高的食用,、保健和收藏價(jià)值,。第二類：廣陳皮廣陳皮可以指廣東產(chǎn)的陳皮包括新會(huì)的陳皮，這里指新會(huì)以外的廣東地區(qū)的陳皮為廣陳皮,，其揮發(fā)油種類只有10種左右,。味苦、澀,、痹,。與新會(huì)陳皮相比，其yao用和食用價(jià)值較低,。第三類：陳皮/普通陳皮成分更少,，價(jià)值更低。甘肅陳皮功效

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