研究表明，新會陳皮確實和一般的陳皮不一樣,。區(qū)別及藥效的不同大致可以分為以下三種。第yi類：新會陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上,，黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮,，“化學(xué)成分高達(dá)41個：包括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷,、19個甲氧基黃酮,、3個環(huán)肽,、4個甾醇，3個有機(jī)酸及1個生物堿類成分,。泡茶甘甜,，口感回甘，具有較高的食用,、保健和收藏價值,。第二類：廣陳皮廣陳皮可以指廣東產(chǎn)的陳皮包括新會的陳皮，這里指新會以外的廣東地區(qū)的陳皮為廣陳皮,，其揮發(fā)油種類只有10種左右,。味苦、澀,、痹,。與新會陳皮相比，其yao用和食用價值較低,。第三類：陳皮/普通陳皮成分更少,，價值更低。圈枝陳皮的價格要比駁枝陳皮要高,。青島青陳皮零售

    新會陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個產(chǎn)區(qū)，分別如下:第yi產(chǎn)區(qū):天馬,、梅江,、茶坑、東甲,、西甲,，這是新會陳皮的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)，相比其他產(chǎn)區(qū),，價格也比較高,，是gao檔新會陳皮的原產(chǎn)地。第二產(chǎn)區(qū):三江,、南坦,、小網(wǎng)、大澤,。第三產(chǎn)區(qū):雙水,、羅坑、古井,。第四產(chǎn)區(qū):司前,、崖西、沙堆,、崖南,。這些非關(guān)鍵的wai圍產(chǎn)區(qū)陳皮也質(zhì)量上乘,，價格實惠，老百姓買得起也喝得起,，廣銷海內(nèi)外,。新會柑按種類可分為駁枝柑、圈枝柑,。所謂駁枝和圈枝,，是新會柑樹苗繁殖技術(shù)的術(shù)語。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進(jìn)行嫁接繁殖,，通常用得多的是當(dāng)?shù)氐募t檸檬樹作為砧木,。駁枝柑相對較大，產(chǎn)量高,，抗病能力強(qiáng),。圈枝柑:在原生新會柑中，挑選生長得至茂盛,、相當(dāng)好的枝條,，用特殊的刀子將柑上的枝條進(jìn)行環(huán)切表皮，接著揭開外皮,，用禾草(稻草)纏繞土壤,，將枝條包裹起來，使其生根移植,。圈枝繁殖方式,，比較大限度地保證了新移植樹苗基因的純zheng。原枝圈枝柑:“一脈相傳”的地道茶枝柑樹,，用以圈枝的每一代母樹,，都經(jīng)圈枝培育而成，基本保留母本性狀和基因,，制成的陳皮成為收藏界的后起之秀,，被視為至zheng宗的血統(tǒng)至純zheng的新會柑。 上海老陳皮價格如果您只是日常飲用,，一切以陳皮的口感為主,，也可以買5年左右的純生曬新會陳皮。

    新會陳皮是一種藥食同源的食材,，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，揚名海內(nèi)外。新會陳皮可以泡茶,、燉湯,、煲粥、做菜,，不僅味道清香,，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效,，在新會本地可以說家家必備，下面教你如何挑選新會陳皮,？（1）手摸購買陳皮時,，至直接的方法是拿到手上先摸一摸，一般來說,，低年份陳皮的糖分和水分沒有完全轉(zhuǎn)化,，易受潮，摸起來有點軟,；年份久的陳皮已進(jìn)入穩(wěn)定器,，水分和糖分已完全蒸發(fā)，摸起來比較干,。（2）細(xì)看放在手上仔細(xì)翻看外皮和內(nèi)囊,，如果是干倉生曬正zong的新會陳皮，隨著陳化時間變長,，外皮顏色也會從鮮紅變成深暗,。其次外皮布滿豬鬃紋，顏色自然,、深淺不一,，油包密密麻麻；內(nèi)囊有層次感,，呈現(xiàn)自然脫落,，這些都是正zong新會陳皮的自然特征。（3）聞香正zong新會陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作,，天然生曬、自然風(fēng)干,、干倉儲存,，自然陳化，陳化過程無任何人工干預(yù),，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味,。陳化時間越長，陳皮的味道也在發(fā)生變化,，一般會經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個階段,。（4）品味一般年份長且品質(zhì)好的新會陳皮，它的口感陳,、醇,、甘，醇厚濃郁,，回甘持久,。年份短的新會陳皮（至少陳化3年以上）,，大紅/冬后口感香甜，不苦不酸,，所以陳皮好不好,。

廣西的柑跟新會的柑品種是一樣的，因為是從新會這邊移種過去的,，都是茶枝柑,，只不過因為產(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大。以前的人因為用便宜的柑和便宜的二,、三十塊錢的那些宮廷料的那些茶來做,，所以成本低，成本低的話他們也做的工藝要求也是比較簡單,，就是高溫烘干,，其實高溫烘干那個香氣是提香比較好，那個茶跟皮的融洽也比較好,，但是,，第yi火氣重，第二他不能存放,，因為高溫烘干那個皮已經(jīng)沒有活性了?，F(xiàn)在的工藝已經(jīng)改良很多了，現(xiàn)在都是用低溫烘干,，低溫烘干大約是50度,，就是說比陽光的溫度高一點，這樣的話烘的時間比較長,，但是能盡量的保存了皮的活性,，這樣的話柑普的后段的轉(zhuǎn)化還是比較理想。陳皮的陳化溫度環(huán)境在20-30℃之間為適宜,。

    新會陳皮簡單辨別望：新會陳皮表皮呈豬鬃紋,，油包粒突出，有光澤,，有油氣,，通常有ba痕。非新會陳皮無此特征聞：一般存放五年以上的新會陳皮,，有陳皮特有芳香味,，味道濃郁，自然醇香,。非新會陳皮香味很少,，或無芳香味；刮：用指甲刮表皮，刮過的地方突顯油光,，非新會陳皮不具此特點,；吃：撕一小瓣陳皮吃，微苦,，甘,，香，非新會陳皮則為苦,，澀,，痹；泡：新會陳皮煮水?dāng)?shù)十次,，仍回甘香滑,，無苦澀味，且長時間煲湯不易爛,，非新會陳皮不具此特點,。新會陳皮保存陳皮保存條件為常溫，干燥的環(huán)境,。常用于存陳皮器具有麻袋,、紫砂罐、陶泥罐,、密封玻璃瓶,、鐵罐子、紙箱和塑料袋等,。以密封不失透氣的器具為佳,。對于陳化年份低于五年（特別是qian三年）需每年翻曬不少于一次，目的是防蟲和防返潮霉變,；對于陳化年份高于五年,，每年翻曬次數(shù)可逐漸減少。 你知道如何正確選購新會陳皮嗎,？鄭州首溢陳皮會過期嗎

新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷,。用手觸感新會陳皮，年份越短皮身越軟,，年份越長，手感越硬,、質(zhì)輕,。青島青陳皮零售

    柑普茶跟陳皮普洱茶并沒有很明顯的區(qū)別啊,？剛開始的時候確實是這樣的,，但隨著市場上對“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新，開發(fā)出越來越多柑普茶的創(chuàng)新形式,，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別,。1,、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普，而柑普茶可以是小青柑,、青柑,、二紅柑，甚至將熟普換成生普,，組合存在多種可能性,。2、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過陽光生曬制成,，需要“看天吃飯”,，柑普茶可以是半生曬、低溫烘干,、高溫烘干,，甚至是多種工藝相結(jié)合，能夠量化生產(chǎn),。3,、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來就是一個圓潤的大紅柑，而柑普茶可以是嬌俏可愛的“小心肝”,、便捷的袋泡茶或單泡裝,，甚至可以考究到將陳皮切絲再混合制成緊壓茶，兩者相對比,，不僅只是“換了一身衣服”,，簡直是為陳皮普洱茶做了整形手術(shù)。常見的柑普茶形態(tài)綜上所述,，雖然柑普茶與陳皮普洱茶的本質(zhì)相一致,，都是新會柑皮與云南普洱茶的有機(jī)結(jié)合，但兩者之間還是不適宜簡單直接地畫上等號,。 青島青陳皮零售

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