如何能曬好和貯存好新會(huì)陳皮呢,？一般在農(nóng)歷八至九月采摘開(kāi)皮的果多數(shù)是青皮柑,，而二紅或微紅陳皮采果開(kāi)皮則在農(nóng)歷九月中至十月間,，上市時(shí)間稍早于大紅柑，三者的藥用效果有所差異,。青柑曬制的陳皮對(duì)肝膽較好,，大紅柑曬制的陳皮對(duì)胃、肺和脾比較好,，市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)大紅柑所制的陳皮占了八九成,。保存陳皮至重要的是防潮。特別是公歷2-5月份潮濕季節(jié),，需要用密閉容器保存,，防止潮濕空氣入侵。其他月份可用無(wú)雜味的麻袋,、布袋或其他通氣用具,，如陶罐、紫砂罐等裝載,，置放在離地干燥通風(fēng)之處保存,。筆者還見(jiàn)到，新會(huì)萬(wàn)里望食品有限公司專門(mén)在山地高處建立倉(cāng)庫(kù),，把一麻袋一麻袋裝載的陳皮成串地吊掛在橫梁上儲(chǔ)存,。倉(cāng)庫(kù)上方還安裝排氣風(fēng)扇，營(yíng)造至佳的自然陳化環(huán)境,。全封閉式會(huì)阻礙陳皮的自然陳化,。3、4年皮齡以內(nèi)的陳皮要經(jīng)常檢查,、翻曬,，一直保持其干燥防蛀；冬至后才采摘開(kāi)皮的大紅柑糖份含量至高,，天氣開(kāi)始進(jìn)入陰冷期,，果皮享受猛烈陽(yáng)光,，晾曬的機(jī)會(huì)較少，比較難干透爽身,，也容易吸引蟲(chóng)蛀,，特別難伺理，需密切關(guān)注,，細(xì)心保管,。而5年皮齡以上的陳皮,，其特質(zhì)進(jìn)入穩(wěn)定期,，只是皮相隨歲月的增添逐漸深色，皮下油包逐漸進(jìn)入封閉陳化期,，表面香氣揮發(fā)量也逐漸減少,，直至完全封閉。 如果您只是日常飲用,，一切以陳皮的口感為主,，也可以買(mǎi)5年左右的純生曬新會(huì)陳皮。武漢新會(huì)茶坑陳皮品種

陳皮茶湯“苦澀”的可能因素01陳皮投放量與水比例失衡正如烹飪美味,，需要遵循食材與調(diào)料分量,，如果茶湯的新會(huì)陳皮放得多，而水量少,，就會(huì)比例失衡,，容易出現(xiàn)茶感苦澀的情況。02煮泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)喝茶有濃淡之分,，煮泡和浸泡時(shí)間也很關(guān)鍵,，一般來(lái)說(shuō)，煮泡3-5分鐘即可倒入公道杯中,，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)進(jìn)一步析出新會(huì)陳皮的藥理活性物質(zhì),，“苦辛”感更明顯。03培育方式,、成熟度的差異化新會(huì)茶枝柑嫁接（駁枝）培育,，部分會(huì)選用本地紅檸檬作為砧木，嫁接柑的果皮雖也果香濃郁,，但會(huì)略帶一點(diǎn)酸澀,。即使是同一產(chǎn)區(qū)、培育方式的柑樹(shù),，采摘不同生長(zhǎng)階段的新會(huì)柑制作陳皮,，其揮發(fā)油和果糖等含量也存在區(qū)別，口感自然有所不同,。長(zhǎng)沙茶枝柑果陳皮普洱新會(huì)陳皮采用的是新會(huì)柑,，新會(huì)柑又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑,、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑）。

    柑普茶跟陳皮普洱茶并沒(méi)有很明顯的區(qū)別??？剛開(kāi)始的時(shí)候確實(shí)是這樣的，但隨著市場(chǎng)上對(duì)“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新,，開(kāi)發(fā)出越來(lái)越多柑普茶的創(chuàng)新形式,，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。1,、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,，而柑普茶可以是小青柑、青柑,、二紅柑,，甚至將熟普換成生普，組合存在多種可能性,。2,、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過(guò)陽(yáng)光生曬制成，需要“看天吃飯”,，柑普茶可以是半生曬,、低溫烘干、高溫烘干,，甚至是多種工藝相結(jié)合,，能夠量化生產(chǎn)。3,、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來(lái)就是一個(gè)圓潤(rùn)的大紅柑,，而柑普茶可以是嬌俏可愛(ài)的“小心肝”、便捷的袋泡茶或單泡裝,，甚至可以考究到將陳皮切絲再混合制成緊壓茶,，兩者相對(duì)比，不僅只是“換了一身衣服”,，簡(jiǎn)直是為陳皮普洱茶做了整形手術(shù),。常見(jiàn)的柑普茶形態(tài)綜上所述，雖然柑普茶與陳皮普洱茶的本質(zhì)相一致,，都是新會(huì)柑皮與云南普洱茶的有機(jī)結(jié)合,，但兩者之間還是不適宜簡(jiǎn)單直接地畫(huà)上等號(hào)。

“青皮”是“術(shù)業(yè)有專攻”的代biao,，面對(duì)部分癥狀,，力猛效高，有明顯效用，關(guān)鍵時(shí)候用青皮能起到關(guān)鍵作用,，主要用于藥用,。“紅皮”能日常中廣使用,，泡茶,、烹飪，養(yǎng)生保健效果非常明顯,，使用時(shí)沒(méi)有太多章法和禁忌,，男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中,，就自然兼具著二者的些許特征了,，只是這個(gè)“二紅”的度，紅多少,、青多少,，每個(gè)制作者或收藏愛(ài)好者,，理解就不同了,。其實(shí)，大多數(shù)陳皮,，由于果農(nóng)采摘的原因,，也很難絕dui做到“大紅皮”中沒(méi)有“二紅皮”，“二紅皮”中,，也可能會(huì)有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進(jìn)去,。如何選購(gòu)適合自己的新會(huì)陳皮？

    新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個(gè)產(chǎn)區(qū),，分別如下:第yi產(chǎn)區(qū):天馬,、梅江、茶坑,、東甲,、西甲，這是新會(huì)陳皮的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū),，相比其他產(chǎn)區(qū),，價(jià)格也比較高，是gao檔新會(huì)陳皮的原產(chǎn)地,。第二產(chǎn)區(qū):三江,、南坦、小網(wǎng),、大澤,。第三產(chǎn)區(qū):雙水、羅坑,、古井,。第四產(chǎn)區(qū):司前,、崖西、沙堆,、崖南,。這些非關(guān)鍵的wai圍產(chǎn)區(qū)陳皮也質(zhì)量上乘，價(jià)格實(shí)惠,，老百姓買(mǎi)得起也喝得起,，廣銷海內(nèi)外。新會(huì)柑按種類可分為駁枝柑,、圈枝柑,。所謂駁枝和圈枝，是新會(huì)柑樹(shù)苗繁殖技術(shù)的術(shù)語(yǔ),。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進(jìn)行嫁接繁殖,，通常用得多的是當(dāng)?shù)氐募t檸檬樹(shù)作為砧木。駁枝柑相對(duì)較大,，產(chǎn)量高,，抗病能力強(qiáng)。圈枝柑:在原生新會(huì)柑中,，挑選生長(zhǎng)得至茂盛,、相當(dāng)好的枝條，用特殊的刀子將柑上的枝條進(jìn)行環(huán)切表皮,，接著揭開(kāi)外皮,，用禾草(稻草)纏繞土壤，將枝條包裹起來(lái),，使其生根移植,。圈枝繁殖方式，比較大限度地保證了新移植樹(shù)苗基因的純zheng,。原枝圈枝柑:“一脈相傳”的地道茶枝柑樹(shù),，用以圈枝的每一代母樹(shù)，都經(jīng)圈枝培育而成,，基本保留母本性狀和基因,，制成的陳皮成為收藏界的后起之秀，被視為至zheng宗的血統(tǒng)至純zheng的新會(huì)柑,。 夏季的高溫天氣會(huì)加速新會(huì)陳皮中的揮發(fā)油類揮發(fā),，清爽的柑橘香氣會(huì)越來(lái)越淡。昆明新會(huì)天馬陳皮分類

青皮,、微紅皮,、大紅皮的特點(diǎn)和區(qū)別？武漢新會(huì)茶坑陳皮品種

    新會(huì)陳皮收藏注意事項(xiàng)：1.新鮮的柑皮曬干后，在秋冬是可以用透氣的袋子保存,，讓其充分陳化,，在這推薦普通家庭用米袋，其透氣性好,，同時(shí)也有防蟲(chóng)的半密封作用,。或者把曬干的新皮,，用塑料袋包裝好放入紙箱,，口不要扎太死，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔,，定期檢查,，防潮防蟲(chóng)，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮,，多量可以用麻袋,，布袋，可加快陳化,。,，要定期拿出來(lái)翻曬。第一階段：新開(kāi)的皮,，至好一周或半個(gè)月就翻曬一次,，這樣曬了3-4次以后,，水分基本就曬干了,。什么時(shí)間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時(shí)候。選擇天氣晴朗的早上10點(diǎn)至下午4點(diǎn),。每次翻曬時(shí)間建議控制在2-3小時(shí),。這樣就到了第二階段：要求每隔1個(gè)月或三個(gè)月翻曬一次。并在通風(fēng)或干燥的環(huán)境下放置保存,。3.新皮不建議用玻璃罐儲(chǔ)存,。由于3年以下的皮性狀不穩(wěn)定，玻璃罐密封容器,，里面空氣有限,，不利于柑皮與空氣接觸陳化。4.第三階段4-10年以上這個(gè)階段的陳皮陳化到成熟的時(shí)期了,，陳皮內(nèi)的水分與糖分已基本消耗掉,，自身?xiàng)l件相對(duì)穩(wěn)定了?；疽荒陼?-2次就行了,。 武漢新會(huì)茶坑陳皮品種

中山市石岐區(qū)老連茶行是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來(lái)公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**中山市石岐區(qū)老連茶行供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái),，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針,，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取，以品質(zhì),、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上！