新會(huì)陳皮甘,、香,、醇、和滋味獨(dú)特,，可作茶飲符合中醫(yī)藥食同源的養(yǎng)生保健理念泡飲傳統(tǒng)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)如今,，隨著新會(huì)陳皮的名聲響徹收藏飲用新會(huì)陳皮的越來(lái)越多但在日常烹飪,、飲用過(guò)程中有時(shí)喝起來(lái)會(huì)帶有“苦澀味”？01是否是zheng宗新會(huì)陳皮,？要探究陳皮茶湯帶苦澀味的原因,，還得從根本著手，先確認(rèn)使用的是否為zheng宗新會(huì)陳皮,。如果是外地皮,，原料不是茶枝柑，生長(zhǎng)環(huán)境也缺乏“三水交匯咸淡交融”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，皮身蘊(yùn)含的活性物質(zhì)種類(lèi)和含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新會(huì)陳皮,，揮發(fā)油香氣也寡淡，自然就容易出現(xiàn)“味道平淡苦澀”的情況,。02新會(huì)陳皮是否混進(jìn)了外地皮除此以外,，還得把關(guān)好每一片陳皮,。部分商家在售的陳皮，會(huì)用外地陳皮,，以假亂真,，或是考慮成本，可能混進(jìn)少量外地皮,。除了一些特征明顯的外地皮,，還有相當(dāng)一部分外地皮其實(shí)從外觀上難以分辨。 1~3年陳皮外皮呈鮮紅色,，或者是暗紅色,，內(nèi)表面雪白；帶刺激香味,，果酸味重,。南寧新會(huì)茶坑陳皮做法

陳皮也是上等的烹飪調(diào)味輔料，調(diào)和,、增香,、提鮮。來(lái)自天南地北的食材匯于鍋中,，取陳皮一瓣與之相融,，燉、蒸,、炒,、燜、炸等等樣樣精通,。陳皮排骨酥,、陳皮老鴨湯、陳皮蒸魚(yú),、陳皮燒鵝,、陳皮燜牛腩等等都是餐桌上的美味佳肴?？v使是再格格不入的食材,，經(jīng)過(guò)陳皮的調(diào)和，都在這一刻“握手言和”?，F(xiàn)代人將陳皮美食進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大,。陳皮作為食品工業(yè)的原輔材料，已在餅干,、糕點(diǎn),、月餅、臘腸、果醬,、醬油,、調(diào)味醬、茶飲料,、醋飲料,、酒等多種工業(yè)食品中廣使用。食之,、飲之,、品之，陳皮之一味者,，道出的是陳皮之“和”哲學(xué),。福州陳皮功效新手買(mǎi)新會(huì)陳皮要注意什么？

    新會(huì)陳皮是一種藥食同源的食材,，作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，揚(yáng)名海內(nèi)外。新會(huì)陳皮可以泡茶,、燉湯、煲粥,、做菜,，不僅味道清香，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效,，在新會(huì)本地可以說(shuō)家家必備,，下面教你如何挑選新會(huì)陳皮？（1）手摸購(gòu)買(mǎi)陳皮時(shí),，至直接的方法是拿到手上先摸一摸,，一般來(lái)說(shuō)，低年份陳皮的糖分和水分沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化,，易受潮,，摸起來(lái)有點(diǎn)軟；年份久的陳皮已進(jìn)入穩(wěn)定器,，水分和糖分已完全蒸發(fā),，摸起來(lái)比較干。（2）細(xì)看放在手上仔細(xì)翻看外皮和內(nèi)囊,，如果是干倉(cāng)生曬正zong的新會(huì)陳皮,，隨著陳化時(shí)間變長(zhǎng)，外皮顏色也會(huì)從鮮紅變成深暗,。其次外皮布滿豬鬃紋,，顏色自然、深淺不一,，油包密密麻麻,；內(nèi)囊有層次感,，呈現(xiàn)自然脫落，這些都是正zong新會(huì)陳皮的自然特征,。（3）聞香正zong新會(huì)陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作,，天然生曬、自然風(fēng)干,、干倉(cāng)儲(chǔ)存,，自然陳化，陳化過(guò)程無(wú)任何人工干預(yù),，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味,。陳化時(shí)間越長(zhǎng)，陳皮的味道也在發(fā)生變化,，一般會(huì)經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個(gè)階段,。（4）品味一般年份長(zhǎng)且品質(zhì)好的新會(huì)陳皮，它的口感陳,、醇,、甘，醇厚濃郁,，回甘持久,。年份短的新會(huì)陳皮（至少陳化3年以上），大紅/冬后口感香甜,，不苦不酸,，所以陳皮好不好。

陳皮可以用在生活的方方面面：1.作香辛料,，在紅燒或鹵煮葷腥菜品時(shí)放入一些,，可起到調(diào)味去腥、開(kāi)胃燥濕,、解膩的效果,；2.泡澡或泡腳時(shí)加幾片陳皮，香氣四溢,，醒神潤(rùn)膚,，可以起到調(diào)節(jié)氣血的作用；3.泡水喝,，一般取3~10克陳皮沖泡200~300毫升開(kāi)水,，使用保溫杯效果更好，可li氣開(kāi)胃,、燥濕化痰,，但氣虛體燥、陰虛燥咳及有實(shí)熱者慎服。另外需要提醒,，如果使用新鮮橘皮,，注意它的揮發(fā)油含量較高，性味比較濃烈,，可能殘留保鮮劑和農(nóng)藥等有害物質(zhì),，建議不要直接拿來(lái)泡水。陳皮的儲(chǔ)存方法有哪些,？

新會(huì)陳皮的發(fā)展趨勢(shì)新會(huì),，古稱(chēng)岡州?！按蠹t柑”和“茶枝柑”是同一栽培品種的別稱(chēng),，在新會(huì)，它們多被稱(chēng)作“新會(huì)柑”,，以強(qiáng)調(diào)zheng宗新會(huì)地產(chǎn)之意,。歷史以來(lái)，“新會(huì)柑”至主要,、至有名,、相當(dāng)有價(jià)值的制品就是“新會(huì)陳皮”，也以此為主要價(jià)值和品牌文化,。新會(huì)陳皮,，其質(zhì)優(yōu)，獨(dú)具地道藥材特色,，為“廣陳皮”的上品。因此,，經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮早已成為一個(gè)行業(yè),。相傳唐dai開(kāi)始有“陳皮”的名稱(chēng)，而新會(huì)專(zhuān)門(mén)種柑取皮已有700多年的歷史,。元末明初新會(huì)詩(shī)人黎貞的詩(shī)集中有“塵外亭前桔柚肥”,。明中陳白沙的詩(shī)集中有“橙桔盈園野芳雜”的詩(shī)句。而梁?jiǎn)⒊墩f(shuō)橙》中也對(duì)柑桔生產(chǎn)提出自己的看法到明代,，有新會(huì)商人利用運(yùn)銷(xiāo)葵扇之便,，也將新會(huì)陳皮銷(xiāo)往外省。新會(huì)陳皮質(zhì)輕且易于折斷,。用手觸感新會(huì)陳皮,，年份越短皮身越軟，年份越長(zhǎng),，手感越硬,、質(zhì)輕。南京中藥陳皮廠家

新會(huì)陳皮采用的是新會(huì)柑，新會(huì)柑又稱(chēng)新會(huì)廣陳柑或陳皮柑,、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑）,。南寧新會(huì)茶坑陳皮做法

“青皮”是“術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”的代biao，面對(duì)部分癥狀,，力猛效高,，有明顯效用，關(guān)鍵時(shí)候用青皮能起到關(guān)鍵作用,，主要用于藥用,。“紅皮”能日常中廣使用,，泡茶,、烹飪，養(yǎng)生保健效果非常明顯,，使用時(shí)沒(méi)有太多章法和禁忌,，男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中,，就自然兼具著二者的些許特征了,，只是這個(gè)“二紅”的度，紅多少,、青多少,，每個(gè)制作者或收藏愛(ài)好者，理解就不同了,。其實(shí),，大多數(shù)陳皮，由于果農(nóng)采摘的原因,，也很難絕dui做到“大紅皮”中沒(méi)有“二紅皮”,，“二紅皮”中，也可能會(huì)有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進(jìn)去,。南寧新會(huì)茶坑陳皮做法

中山市石岐區(qū)老連茶行在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度,，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績(jī)讓我們喜悅,，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，中山市石岐區(qū)老連茶行供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái),，回首過(guò)去,，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍,，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難,，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái),！