研究表明,，新會(huì)陳皮確實(shí)和一般的陳皮不一樣。區(qū)別及藥效的不同大致可以分為以下三種,。第yi類(lèi)：新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上,，黃酮類(lèi)成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮，“化學(xué)成分高達(dá)41個(gè)：包括4個(gè)黃酮碳苷,、7個(gè)黃酮氧苷,、19個(gè)甲氧基黃酮、3個(gè)環(huán)肽,、4個(gè)甾醇,，3個(gè)有機(jī)酸及1個(gè)生物堿類(lèi)成分。泡茶甘甜,，口感回甘,，具有較高的食用、保健和收藏價(jià)值,。第二類(lèi)：廣陳皮廣陳皮可以指廣東產(chǎn)的陳皮包括新會(huì)的陳皮,，這里指新會(huì)以外的廣東地區(qū)的陳皮為廣陳皮，其揮發(fā)油種類(lèi)只有10種左右,。味苦,、澀、痹,。與新會(huì)陳皮相比,，其yao用和食用價(jià)值較低。第三類(lèi)：陳皮/普通陳皮成分更少,，價(jià)值更低,。買(mǎi)新會(huì)陳皮要注意年份。湖南生曬陳皮分類(lèi)

    如何能曬好和貯存好新會(huì)陳皮呢,？一般在農(nóng)歷八至九月采摘開(kāi)皮的果多數(shù)是青皮柑,，而二紅或微紅陳皮采果開(kāi)皮則在農(nóng)歷九月中至十月間，上市時(shí)間稍早于大紅柑,，三者的藥用效果有所差異,。青柑曬制的陳皮對(duì)肝膽較好,，大紅柑曬制的陳皮對(duì)胃、肺和脾比較好,，市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)大紅柑所制的陳皮占了八九成,。保存陳皮至重要的是防潮。特別是公歷2-5月份潮濕季節(jié),，需要用密閉容器保存，防止潮濕空氣入侵,。其他月份可用無(wú)雜味的麻袋,、布袋或其他通氣用具，如陶罐,、紫砂罐等裝載,，置放在離地干燥通風(fēng)之處保存。筆者還見(jiàn)到,，新會(huì)萬(wàn)里望食品有限公司專(zhuān)門(mén)在山地高處建立倉(cāng)庫(kù),，把一麻袋一麻袋裝載的陳皮成串地吊掛在橫梁上儲(chǔ)存。倉(cāng)庫(kù)上方還安裝排氣風(fēng)扇,，營(yíng)造至佳的自然陳化環(huán)境,。全封閉式會(huì)阻礙陳皮的自然陳化。3,、4年皮齡以內(nèi)的陳皮要經(jīng)常檢查,、翻曬，一直保持其干燥防蛀,；冬至后才采摘開(kāi)皮的大紅柑糖份含量至高,，天氣開(kāi)始進(jìn)入陰冷期，果皮享受猛烈陽(yáng)光,，晾曬的機(jī)會(huì)較少,，比較難干透爽身，也容易吸引蟲(chóng)蛀,，特別難伺理,，需密切關(guān)注，細(xì)心保管,。而5年皮齡以上的陳皮,，其特質(zhì)進(jìn)入穩(wěn)定期，只是皮相隨歲月的增添逐漸深色,，皮下油包逐漸進(jìn)入封閉陳化期,，表面香氣揮發(fā)量也逐漸減少，直至完全封閉,。 無(wú)錫好陳皮廠家陳皮的作用很多,，主要的就是順氣調(diào)中,。

    由于茶枝柑從開(kāi)花到結(jié)果成熟是一個(gè)過(guò)程，這個(gè)過(guò)程中,，不同成熟度的果皮狀態(tài),，有著不同的稱呼。據(jù)《新會(huì)文史資料選輯》中記載,，新會(huì)陳皮按傳統(tǒng)規(guī)格質(zhì)量可分為頭紅,、極紅、蘇紅,、二紅,、揀紅、青皮,、早水等七種貨式,，以色澤鮮艷、含油量大,，香氣濃郁者為佳,。柑皮按采收時(shí)期和成熟度可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（二紅皮）和大紅皮三種,。柑青皮所謂柑青皮,，指的是鮮果未著熟色、生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工而成的皮,，采摘時(shí)間點(diǎn)通常在農(nóng)歷立秋至寒露之間,。青皮曬干后步入陳化期，外表色澤青褐色至青黑色,，有無(wú)數(shù)微凹較密的油室,，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄,、味辛苦,、氣芳香。不易蛀蟲(chóng),，容易儲(chǔ)存,，較好打理?！竟πА壳嗥ば愿裰亮?，味苦、辛,。主人肝膽氣分,，有疏肝破氣、消積化滯、散結(jié)消痰的功效,。微紅皮而微紅皮指的是鮮果開(kāi)始著色但未完全著色,，生理仍未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實(shí)加工的皮。陳皮色澤黃褐色至棕褐色,，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室,，質(zhì)較硬、皮較厚,、味辛甜,，氣芳香。有蛀蟲(chóng)的可能,，但不及大紅皮嚴(yán)重,，比較耐存，較好打理,。【功效】二紅皮味辛微苦略甜,，氣味芳香,、性平和。有消積化滯,、燥濕化痰,、順氣健脾的功效。

    品新會(huì)陳皮茶除講究傳統(tǒng)茶道的“和,、靜,、真”外，要真正體驗(yàn)新會(huì)陳皮茶的神韻,，得講求心與境融合,，天與人和諧的境界。新會(huì)陳皮茶無(wú)論泡,、煮,、兌，慢泡細(xì)品中,，均能體驗(yàn)意味悠長(zhǎng),，清雅脫俗的美妙。品新會(huì)陳皮茶猶如品味人生,，厚積歲月,，陳造品味，成就高尚,，到達(dá)質(zhì)的飛升,，晉身高雅。在廣東，潮汕地區(qū)以“功夫茶”著稱,；在江門(mén)五邑（舊稱四邑）地區(qū),，卻憑“陳皮茶”為道，新會(huì)人自成一派,，把原皮茶,、陳普茶、柑普茶等的“泡,、煮,、兌”各具特色的品茗之道演臻至化境，也將陳皮的獨(dú)特醇和韻香,，原汁原味地融兌進(jìn)這一茶道的文化之中,。一位茶藝**指出，陳皮茶藝在中原茶藝的基礎(chǔ)上繼承創(chuàng)新,，帶有濃郁的嶺南水鄉(xiāng)情懷,。品茗新會(huì)陳皮茶，無(wú)論是原皮,、陳普或是柑普,，那種令人心曠神怡、去除紛繁俗慮,、開(kāi)竅順脈,、妙發(fā)靈性、保健養(yǎng)生之功,；那種緣于原生態(tài)的道法自然,；那種沏茶虔道者與品茗者共享陳皮文化的心神交匯，可謂無(wú)語(yǔ)沁人,，至臻妙境,。 新手買(mǎi)新會(huì)陳皮要注意什么？

    新會(huì)陳皮是取茶枝柑果皮制成,，茶枝柑是從分布于新會(huì)古兜山脈,、牛枯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種群馴化而來(lái),。歷史上有大種油身,、細(xì)種油身、大蒂柑,、高督柑和短枝密葉柑等5個(gè)品系,，其中以軟枝形“大種油身”和“細(xì)種油身”為上品。因此,，特定的品種基因,，成為新會(huì)陳皮質(zhì)量突出性的基礎(chǔ),。新會(huì)柑大體來(lái)說(shuō)分三種：1、原枝,，2,、圈枝，3,、駁枝（嫁接）,。可以理解為原枝是原生的母體,，圈枝和駁枝是在原枝的基礎(chǔ)上分支出來(lái)繁殖的,。在過(guò)去的幾百年前，所有的新會(huì)柑的品種繁殖都是通過(guò)圈枝的技術(shù)來(lái)進(jìn)行繁殖,。這樣圈出來(lái)的樹(shù)苗至為純種,，長(zhǎng)出來(lái)的柑果也是zheng宗茶枝柑，圈枝柑可謂是茶枝柑中“血統(tǒng)純zheng的貴族柑”,。追求較高的產(chǎn)量,，往往會(huì)將柑枝嫁接在檸檬樹(shù)上，叫做駁枝柑,。駁枝柑由于是檸檬和柑的混合體,，柑果相對(duì)較大，產(chǎn)量高,，抗病力極強(qiáng),，但這樣生長(zhǎng)出來(lái)的柑果與圈枝相比,，其品質(zhì),、藥用效果就顯得比較遜色。 新手如何識(shí)別劣質(zhì)陳皮,？西安新會(huì)陳皮有什么用途

從質(zhì)地上來(lái)看,，新會(huì)陳皮陳久者輕、硬,。湖南生曬陳皮分類(lèi)

成熟橘皮才能制成陳皮新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮,，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮,，對(duì)取皮的時(shí)間有很?chē)?yán)格的要求,，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間,，一般是不食用的,。沒(méi)熟的果皮，有另外一個(gè)名字,，叫青皮,。據(jù)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師黃濤介紹，真正的陳皮是指廣陳皮，由廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)所產(chǎn)大紅柑制成的干果皮,，以貯藏的時(shí)間越久越好,，故稱陳皮。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”,，特別寫(xiě)明要“新會(huì)皮”,。其他陳皮藥效遠(yuǎn)遜于“新會(huì)皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味),。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高,，皮比肉貴。一般新會(huì)皮要反復(fù)曬過(guò)五年以上才會(huì)送到藥店,，而那時(shí)的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑,。湖南生曬陳皮分類(lèi)

中山市石岐區(qū)老連茶行在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取,，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度,，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在廣東省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步,，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力,，中山市石岐區(qū)老連茶行供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去,，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜,，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，要不畏困難，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家,，共同走向輝煌回來(lái)！