廣西的柑跟新會的柑品種是一樣的,，因為是從新會這邊移種過去的，都是茶枝柑,，只不過因為產(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大,。以前的人因為用便宜的柑和便宜的二、三十塊錢的那些宮廷料的那些茶來做,，所以成本低,，成本低的話他們也做的工藝要求也是比較簡單，就是高溫烘干,，其實高溫烘干那個香氣是提香比較好,，那個茶跟皮的融洽也比較好，但是,，第yi火氣重,，第二他不能存放，因為高溫烘干那個皮已經(jīng)沒有活性了,。

現(xiàn)在的工藝已經(jīng)改良很多了,，現(xiàn)在都是用低溫烘干，低溫烘干大約是50度,，就是說比陽光的溫度高一點,，這樣的話烘的時間比較長，但是能盡量的保存了皮的活性,，這樣的話柑普的后段的轉(zhuǎn)化還是比較理想,。 陳皮翻曬的時間為兩小時左右，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成,。江門東甲陳皮推薦

大家都知道,，新會陳皮越陳越醇香，而且價值也越高,，而用來泡茶的新會陳皮shou選年份當(dāng)然也要是五年以上的,。在這情況下，有些人就考慮到一個問題,，就是上了年份的新會陳皮價格這么高,，用來泡茶后，如果把陳皮丟掉是否太可惜了,？

如果把泡茶后的陳皮吃掉可以嗎,？答案：泡茶后的新會陳皮是可以吃的,。泡茶后的陳皮，輕嚼咽下也會感到明顯的回甘,。好的新會陳皮,，一般泡十多次茶仍回甘香滑，而且長時間泡煮不容易腐爛,。作為茶飲是非常不錯的選擇,。需注意：泡茶后的新會陳皮雖然可以吃，但前提是相隔時間不能過長,，例如,，泡水后的陳皮隔夜就不能食用。因為泡水后的陳皮長時間暴露在空氣中,，容易因細菌導(dǎo)致變質(zhì),。 江門東甲陳皮價格好的陳皮年份越久，味道越醇厚,。一般來說,，五年以上的陳皮就已經(jīng)具有很高的藥用價值。

如何喝上醇香的地道新會陳皮

1：挑選上乘新會陳皮一片地道新會陳皮,，是享用茶湯至基本的一環(huán),。如果偏好甜潤醇和的口感，可以挑選成熟度比較高,、陳化年份在五年或以上的新會陳皮,。

2：適當(dāng)搭配新會陳皮作為藥膳同源的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在一年四季的膳食應(yīng)用中,，均有不俗表現(xiàn),，和肉類搭配可去膻增鮮，和甜品搭配可齒頰留香,，和茶葉/花茶類/中藥類搭配,，可調(diào)理身體健康。

3：掌握一定的煮泡知識新會陳皮隨著歷史傳承,，衍生出獨特的煮泡文化,，羅天池創(chuàng)造的柑普茶如是，掌握了醒皮,、皮面朝下內(nèi)囊朝上,、一片陳皮配水比例等煮泡技巧,，就可根據(jù)口味喜好調(diào)整,，享受具有個人格調(diào)的茶飲。

   新會哪里的陳皮至好,？茶坑村：七百多年前,，茶坑人已大量種植新會柑,，并經(jīng)營新會陳皮，傳說中區(qū)分新會柑主要產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔,，就在茶坑,。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢,，氣溫,，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味,，酸甜適度,，柑韻悠長、口感順滑,，柑皮香濃,，沁人心脾。東甲村：是歷史上有名新會柑種植基地,，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū),，清朝時新會柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品,。素有“東甲陳皮譽新會,，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會的發(fā)展建設(shè),，大多已被征收開發(fā),，產(chǎn)區(qū)所剩無幾，能夠產(chǎn)出至佳陳皮的柑樹亦少之又少,，導(dǎo)致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴,。

西甲村：毗鄰東甲村和會城主城區(qū)，西甲村歷史上也是有名新會柑橘種植基地,，氣候水土與東甲柑品質(zhì)一樣,，質(zhì)量上乘。但隨著工業(yè)化,、城鎮(zhèn)化進程快速推進,，新會柑種植資源尤其是主要區(qū)水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經(jīng)為城區(qū),，村里的土地已所剩無幾,，目前種植新會柑的數(shù)量基本上已沒有。梅江村：是新會茶枝柑的有名產(chǎn)區(qū),，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽,，梅江出產(chǎn)的柑果光澤亮、口感清爽，當(dāng)中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為有名,。柑果特點：果皮油亮且厚實,。 陳皮的陳化溫度環(huán)境在20-30℃之間為適宜。

陳皮可以用在生活的方方面面：

1.作香辛料,，在紅燒或鹵煮葷腥菜品時放入一些,，可起到調(diào)味去腥、開胃燥濕,、解膩的效果,；2.泡澡或泡腳時加幾片陳皮，香氣四溢,，醒神潤膚,，可以起到調(diào)節(jié)氣血的作用；3.泡水喝,，一般取3~10克陳皮沖泡200~300毫升開水,，使用保溫杯效果更好，可li氣開胃,、燥濕化痰,，但氣虛體燥、陰虛燥咳及有實熱者慎服,。另外需要提醒,，如果使用新鮮橘皮，注意它的揮發(fā)油含量較高,，性味比較濃烈,，可能殘留保鮮劑和農(nóng)藥等有害物質(zhì)，建議不要直接拿來泡水,。 陳皮一種常見的中藥材,。江門新會三年陳皮推薦

新會陳皮年份越高，其價值也就越高,。江門東甲陳皮推薦

   關(guān)于新會陳皮：新會陳皮特征與各種藥材調(diào)配具有明顯的調(diào)和作用,，因而有“和藥”之shou的美譽。香自陳來陳香之物多濃郁,，唯有陳皮始溫文,。用簡略的四個字歸納：溫香陳和。新會陳皮分類按果實的采摘時刻不同,，分青皮,、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時刻不同,，分一年皮,、二年皮,、三年皮….如此類推。新會陳皮年份陳皮以貯藏的時刻越久越好,。存期缺乏三年的稱果皮或柑皮，因為烈性大,、果酸味重,，不適宜直接食用，需進行一定時刻的收存,。存期足三年或以上的才稱為陳皮,，跟著烈性與果酸味逐步削減，陳香之味逐步增加,，可以開端作為食用,。新會陳皮用藥價值新會陳皮富含蒸發(fā)油類、多糖類和黃酮類等活性物質(zhì),，并跟著時刻的推移相關(guān)含量也會進一步互相轉(zhuǎn)化,。青皮，首要用于消積化滯,、疏肝破氣,，愈肝郁氣滯之脅肋脹痛，乳房脹痛等,。紅皮,，首要用于燥濕化痰和li氣健脾。新會陳皮食用價值與肉類調(diào)配,，可以去膻增香,。如關(guān)于羊肉這類，用小小的一片陳皮就可以將羊臊味除去,。與甜品調(diào)配,，可以開胃消食。如甜品陳皮紅豆沙,，放上一小片陳皮,，起甜而不膩的作用，也有助于消化,。江門東甲陳皮推薦