近年來,,隨著餐廳經(jīng)營成本越來越高,“去廚師化”的經(jīng)營理念,已被大批國內(nèi)餐飲老板所接受,。其中,又以“快時尚”連鎖餐飲**為突出,。然而,,廚師要面對的還不僅與此,。30名大廚集體跳槽前不久,,一封30名大廚集體跳槽求職的**出現(xiàn)在網(wǎng)上,發(fā)布求職信的廚師直言:“因為整體餐飲界的走向以快消連鎖模式為主,,比如外婆家,、綠茶,很多餐品都是半成品,,不需要功底,做一個菜,,買來就可以用了,,導(dǎo)致現(xiàn)在很多單位都不招大師傅,招的大都是中工,、小工、學(xué)徒,?!贝搜砸怀觯虏簧購N師紛紛表示,,由于食客們變得越來越“花心”,,對菜品的追求顏值大于口味,基本不懂得分辨一道菜品的技術(shù)含量,,因而廚師的重要性被逐漸忽略,。然而,未來廚師要面對的威脅,,不單單來自于半成品食品,,還有各種烹飪機(jī)器。機(jī)器正悄悄取代部份廚師現(xiàn)代科技的發(fā)展,,日新月異,,烹飪領(lǐng)域也不例外。近年來,,無論中外,,已出現(xiàn)各種烹飪機(jī)器,這些機(jī)器,正在被越來越多的餐飲企業(yè)所使用,,用以接替成本高企的后廚人力,。而烹飪機(jī)器涵括的范圍,更是越來越廣,,根據(jù)已知的報道,,計有:西餐的披薩機(jī)、蛋糕裱花機(jī),、智能機(jī)器人,。中餐面點部的月餅機(jī)、包包子機(jī),、包餃子機(jī)都已出現(xiàn),。裱花機(jī)器人▼
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產(chǎn)品用途 一機(jī)多用,,可切葉菜及根莖類蔬菜,,并可切片,、絲、條,、丁,、段,碎等,;根莖類,,成品形狀:片、四角絲條,、丁,、斜片;葉菜類,,切割尺寸:1-30mm可以調(diào)整,。 1、根莖類蔬菜:馬鈴薯,、竽頭,、蕃薯、瓜類,、竹筍,、洋蔥、茄子,;葉菜類:芹菜,、大白菜、高麗菜,、菠菜等長條狀之物切成丁,、片、絲條狀,,刀盤可簡易的進(jìn)行更換,以配合不同的生產(chǎn)需求,。 2,、葉類蔬菜:由輸送帶輸送原料,轉(zhuǎn)刀速度和皮帶速度分別有變頻器**控制,,切菜尺寸可以調(diào)節(jié)1-60mm,。 適用客戶群 食品廠,凈菜加工,;凈菜配送業(yè)者,,高校后勤,團(tuán)餐,,學(xué)生營養(yǎng)餐,,放心早餐,,餐飲連鎖,中央廚房,,**工廠,,企業(yè)和板動倒順關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。
環(huán)境要求 1.必須保持在穩(wěn)定的380V商業(yè)供電環(huán)境進(jìn)行使用,,并且因為功率較大,,所以使用的電路線路必須安全牢靠,能安全支持機(jī)器正常運(yùn)行,。 2.必須有正常水源供應(yīng)及排放的管道,,機(jī)器在工作時需要排放一定的蔬菜汁液,及需要定時的沖洗,,保證工作環(huán)境的衛(wèi)生,。 3.必須保持在寬敞環(huán)境下使用,在切割蔬菜類產(chǎn)品過程中,,會堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液,,如環(huán)境不夠?qū)挸ǎ菀渍T發(fā)的意外,。 4.盡量保持環(huán)境通風(fēng),,在機(jī)器設(shè)備工作過程中,會產(chǎn)生大量碎屑,,水霧,,而機(jī)器會產(chǎn)生一定熱量,保持通風(fēng)會減少工作空間溫度,,使蔬菜有效保持新鮮不需更換片,,只需使用不同料斗,,。優(yōu)良切菜機(jī)哪家好
切菜機(jī)采用半月刀盤半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu),,。黑龍江自動切菜機(jī)在線咨詢
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上海燁昌食品機(jī)械有限公司是一家有著雄厚實力背景,、信譽(yù)可靠,、勵精圖治、展望未來,、有夢想有目標(biāo),,有組織有體系的公司,,堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,攜手共畫藍(lán)圖,,在上海市市轄區(qū)等地區(qū)的機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),,也希望未來公司能成為*****,,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,,斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海燁昌食品機(jī)械和您一起攜手步入輝煌,,共創(chuàng)佳績,一直以來,,公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針,,員工精誠努力,,協(xié)同奮取,以品質(zhì),、服務(wù)來贏得市場,,我們一直在路上!