食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并保持清潔,。定期檢查場(chǎng)所內(nèi)的食品庫(kù)房或貯存部位,、固定設(shè)備設(shè)施背面及其他陰暗、潮濕,、溫暖部位等重點(diǎn)部位,，查看是否存在鼠類或蟲(chóng)害活動(dòng)跡象，宜聘請(qǐng)專業(yè)蟲(chóng)害控制公司實(shí)施蟲(chóng)害控制,，蟲(chóng)害殺滅過(guò)程或設(shè)施不得污染食品,、食品接觸面及包裝材料或容器。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)設(shè)置與生產(chǎn)品種和規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)室,，配備與產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和設(shè)施,、所用留樣容器、冷藏設(shè)施,。留樣與檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)——集體用餐配送膳食要求,。實(shí)行透明廚房、視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控等社會(huì)監(jiān)督方式,。宜使用信息化手段采集,、留存經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全可追溯系統(tǒng),、食品采購(gòu),、配送電子管理臺(tái)帳等。在食材的選擇上和烹飪營(yíng)養(yǎng)上,，快餐配送公司都有自己的規(guī)范要求,。寶山區(qū)企業(yè)員工餐外送服務(wù)公司

制定文件和記錄管理要求，有效管理文件,，確保所使用的文件均為有效版本,。應(yīng)用信息化管理記錄對(duì)各類臺(tái)賬資料進(jìn)行記錄。如實(shí)記錄從業(yè)人員培訓(xùn)考核,、進(jìn)貨查驗(yàn),、原料出庫(kù)、食品安全自查,、食品召回,、消費(fèi)者投訴處置、餐廚廢棄物處置,、衛(wèi)生間清潔,、食品留樣、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)校驗(yàn)、衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑和殺鼠劑的使用,、食品添加劑采購(gòu)與使用,、檢驗(yàn)檢測(cè)等信息。供應(yīng)商資格審核記錄,、食品原料采購(gòu)索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄,、過(guò)程控制記錄、餐用具消毒情況等,。制定各項(xiàng)記錄表格,，表格的項(xiàng)目齊全，可操作,。填寫的表格清晰完整,，由執(zhí)行操作人員和內(nèi)部檢查人員簽字。各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)督促執(zhí)行操作人員按要求填寫記錄表格,，定期檢查記錄內(nèi)容,。食品安全管理人員應(yīng)每周檢查所有記錄表格，發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí),，立即督促有關(guān)人員采取整改措施,。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月，沒(méi)有明確保質(zhì)期,，保存期限不得少于2年,。其他各項(xiàng)記錄保存期限宜為2年。宜每年匯總整理并裝訂成冊(cè),。長(zhǎng)寧區(qū)公司員工餐配送服務(wù)電話快餐配送公司提供的服務(wù)是風(fēng)雨無(wú)阻的,，在任何的天氣下，人們都可以享受到自己喜歡的美食,。

團(tuán)餐風(fēng)味品質(zhì)管理要求：團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立標(biāo)準(zhǔn)食譜,，包括投料標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程標(biāo)準(zhǔn),、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)等,，風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)包括菜點(diǎn)的色澤、香味,、滋味,、形狀、質(zhì)地等指標(biāo)（見(jiàn)附件一 團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)食譜樣本）,。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)能按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜生產(chǎn),，使菜品風(fēng)味質(zhì)量穩(wěn)定。有廚師長(zhǎng)或?qū)ｉT人員監(jiān)督出品,。定期回訪顧客滿意度，并有改進(jìn)措施。應(yīng)根據(jù)季節(jié),、三餐要求不同及時(shí)調(diào)整供餐品種,，更新標(biāo)準(zhǔn)食譜，保證菜點(diǎn),、服務(wù)質(zhì)量,，就餐者滿意度高。視頻監(jiān)控管理：監(jiān)控食品粗加工,、烹調(diào),、面點(diǎn)間、專間（所用操作區(qū)）,、洗消間等關(guān)鍵操作區(qū)域,，視頻監(jiān)控資料保存不少于15日。安排專人每天（班）負(fù)責(zé)視頻監(jiān)控情況的抽查,、處理和記錄,。文件、檔案和記錄管理,。

餐飲服務(wù)特點(diǎn)：一次性,，餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受,，不論是到店用餐還是外送,，一次就餐對(duì)應(yīng)著一次服務(wù)。當(dāng)本次就餐結(jié)束后,，餐飲服務(wù)自然終止,。無(wú)形性，餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無(wú)形性,，它不同于水果,、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤,、大小,、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過(guò)就餐客人購(gòu)買,、消費(fèi),、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來(lái)評(píng)價(jià)其好壞。差異性,，餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的,，而每位工作人員由于年齡、性別,、性格,、素質(zhì)和文化程度等方面的不同,，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同，另一方面,，同一服務(wù)員在不同的場(chǎng)合,，不同的時(shí)間，或面對(duì)不同的客人,，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會(huì)有一定的差異,。直接性，一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)后,，大都要經(jīng)過(guò)多個(gè)流通環(huán)節(jié),，才能達(dá)到消費(fèi)者手中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗(yàn)不合格,，可以返工,，在商店里你認(rèn)為不滿意的商品可以不去問(wèn)津，而餐飲產(chǎn)品則不同,。它的生產(chǎn),、銷售，消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的,，因而生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間是當(dāng)面服務(wù),，當(dāng)面消費(fèi)。食材配送的及時(shí)關(guān)系著許多的問(wèn)題,。

用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。上下水設(shè)施齊備，污水排放符合相關(guān)規(guī)定,。衛(wèi)生間保持清潔,、衛(wèi)生，定期清理,。生產(chǎn)加工場(chǎng)所應(yīng)按照生進(jìn)熟出的單一食品加工處理流程,，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能間，粗加工間,、切配間,、烹調(diào)間、備餐間,、消毒間,、原料倉(cāng)庫(kù)、更衣室,、檢驗(yàn)室符合相關(guān)要求,。專間內(nèi)配備所用的消毒（含空氣消毒）、冷藏,、冷凍,、空調(diào)等設(shè)施,，設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。建議使用節(jié)約型設(shè)施設(shè)備和用品,，降低能源與物品消耗,。食品處理區(qū)配備運(yùn)轉(zhuǎn)正常的洗手消毒設(shè)施。宜優(yōu)先選用熱力消毒設(shè)備及節(jié)能設(shè)備,。洗滌劑、消毒劑要相關(guān)規(guī)定,。食品處理區(qū)配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器,。餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收集,、運(yùn)輸,、處置符合相關(guān)要求。常見(jiàn)的團(tuán)體包餐有企業(yè)團(tuán)體訂餐,，會(huì)議包餐,、旅游包餐、學(xué)生包餐等,。浦東新區(qū)盒飯配送平臺(tái)

團(tuán)餐的普及從工業(yè)企業(yè),、商業(yè)機(jī)構(gòu)、相關(guān)部門,，到交通運(yùn)輸,、公共寫字樓等都是團(tuán)餐的重要組成,。寶山區(qū)企業(yè)員工餐外送服務(wù)公司

自建物流配送模式就是指生鮮電商企業(yè)擁有自己的配送團(tuán)隊(duì),，自己可以開(kāi)展生鮮產(chǎn)品的配送。消費(fèi)者下單購(gòu)買生鮮產(chǎn)品,，那么生鮮產(chǎn)品從商店裝貨,，配送采取的都是一體化的模式,，沒(méi)有第三方的參與。這種自建物流配送模式的優(yōu)勢(shì)有兩個(gè)：能有效地控制全部的物流活動(dòng),，提高物流服務(wù)的質(zhì)量,，降低交易風(fēng)險(xiǎn)：生鮮電商可以直接跟消費(fèi)者溝通，更能快速掌握顧客的信息和市場(chǎng)動(dòng)向,。但是這種自建配送模式也存在不足,，就是冷鏈物流體系需要生鮮電商投入大量的資金，如果沒(méi)有足夠大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力與足夠多的訂單來(lái)支持,，勢(shì)必會(huì)拖累企業(yè)的發(fā)展,。寶山區(qū)企業(yè)員工餐外送服務(wù)公司

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái),、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來(lái)公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái),，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針,，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取，以品質(zhì),、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上！