進(jìn)入21世紀(jì),，不但是事業(yè)單位、大中小學(xué)對(duì)團(tuán)餐的需求逐漸增大,，隨著一幢幢寫字樓平地而起,，隨之而來(lái)的是企業(yè)白領(lǐng)對(duì)團(tuán)餐的市場(chǎng)需求,。團(tuán)餐市場(chǎng)徹底打開(kāi),。不但是團(tuán)餐的需求飛速增長(zhǎng),，隨著人們生活水平的逐漸提升,，市場(chǎng)對(duì)團(tuán)餐的要求也越來(lái)越高,。需求大,、、配送快,，就決定了團(tuán)餐配送系統(tǒng)價(jià)格,。公司是經(jīng)營(yíng)工商業(yè)而組成的聯(lián)合團(tuán)體，企業(yè)是從事生產(chǎn),、交換,、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的實(shí)體。企業(yè)公司是商務(wù)團(tuán)餐的主流市場(chǎng),，在團(tuán)餐市場(chǎng)中占有重要地位,。公司企業(yè)團(tuán)餐以商務(wù)寫字樓團(tuán)餐為主，要求較高,、比較規(guī)范及成型,。中央廚房配送采用冷鏈工藝生產(chǎn)的食品，根據(jù)產(chǎn)品特性在冷藏或冷凍的條件下貯存和運(yùn)輸,。靜安區(qū)食堂快餐外送費(fèi)用

餐飲行業(yè),，其主要內(nèi)容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳,、酒店,、食品加工廠）或個(gè)人，通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行加工處理,，滿足食客的飲食需要,，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū),、不同的文化下,，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同,，因此,，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。餐飲業(yè)是我國(guó)較早開(kāi)放的行業(yè),。國(guó)際有名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn),，對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、文化氛圍,、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響,?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)我國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持,。餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分,，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快,、影響廣,、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國(guó)家輸出資本,、品牌和文化的重要載體,。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長(zhǎng)了這一趨勢(shì),。嘉定區(qū)食堂快餐配送費(fèi)用隨著公司企業(yè)膳食改進(jìn)團(tuán)體膳食改進(jìn)的提出,，團(tuán)餐社會(huì)化、市場(chǎng)化,、企業(yè)化已成為主旋律,。

自建物流配送模式就是指生鮮電商企業(yè)擁有自己的配送團(tuán)隊(duì)，自己可以開(kāi)展生鮮產(chǎn)品的配送,。消費(fèi)者下單購(gòu)買生鮮產(chǎn)品,，那么生鮮產(chǎn)品從商店裝貨，配送采取的都是一體化的模式,，沒(méi)有第三方的參與,。這種自建物流配送模式的優(yōu)勢(shì)有兩個(gè)：能有效地控制全部的物流活動(dòng)，提高物流服務(wù)的質(zhì)量,，降低交易風(fēng)險(xiǎn)：生鮮電商可以直接跟消費(fèi)者溝通,，更能快速掌握顧客的信息和市場(chǎng)動(dòng)向。但是這種自建配送模式也存在不足,，就是冷鏈物流體系需要生鮮電商投入大量的資金,，如果沒(méi)有足夠大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力與足夠多的訂單來(lái)支持，勢(shì)必會(huì)拖累企業(yè)的發(fā)展,。

團(tuán)餐風(fēng)味品質(zhì)管理要求：團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立標(biāo)準(zhǔn)食譜,，包括投料標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程標(biāo)準(zhǔn),、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)等,，風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)包括菜點(diǎn)的色澤,、香味、滋味,、形狀,、質(zhì)地等指標(biāo)（見(jiàn)附件一 團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)食譜樣本）。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)能按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜生產(chǎn),，使菜品風(fēng)味質(zhì)量穩(wěn)定,。有廚師長(zhǎng)或?qū)ｉT人員監(jiān)督出品。定期回訪顧客滿意度,，并有改進(jìn)措施,。應(yīng)根據(jù)季節(jié)、三餐要求不同及時(shí)調(diào)整供餐品種,，更新標(biāo)準(zhǔn)食譜,，保證菜點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量,，就餐者滿意度高,。視頻監(jiān)控管理：監(jiān)控食品粗加工、烹調(diào),、面點(diǎn)間,、專間（所用操作區(qū)）、洗消間等關(guān)鍵操作區(qū)域,，視頻監(jiān)控資料保存不少于15日,。安排專人每天（班）負(fù)責(zé)視頻監(jiān)控情況的抽查、處理和記錄,。文件,、檔案和記錄管理?？觳团渌凸局杏泻芏嗟呐渌蜆I(yè)務(wù)員,，可以說(shuō)這些人們都是在拿生命在賽跑。

剩余食品的存放與再次供應(yīng)：供餐后多余的食品應(yīng)冷藏,，且冷藏不得超過(guò)24h,；保存溫度高于60℃或低于8℃、存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品,，需再次利用的應(yīng)在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下,，經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售,；葉菜類蔬菜食品不得隔夜使用,。餐用具清洗消毒保潔操作：餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，餐飲具,、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒,。熱力消毒應(yīng)按除渣,、洗滌、清洗,、消毒的程序執(zhí)行,，煮沸,、蒸汽消毒保持100℃10min以上,；紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10min以上,；洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃,，沖洗消毒40s以上；化學(xué)方法消毒應(yīng)按除渣,、洗滌,、消毒、清洗的程序進(jìn)行,，消毒液需含有效氯濃度250mg/L以上,，餐用具全部浸泡入液體中，作用5min以上,，消毒后需用流動(dòng)潔凈水清洗,。配好的消毒液應(yīng)定時(shí)更換，原則上每4h更換一次,。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)的滅火器與消防設(shè)施按相關(guān)要求進(jìn)行配置,，相關(guān)標(biāo)識(shí)標(biāo)示清晰、有效,。嘉定區(qū)中式快餐外送上門

團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn),，制定服務(wù)團(tuán)體的營(yíng)養(yǎng)食譜。靜安區(qū)食堂快餐外送費(fèi)用

完善的售后體系,，包括了退貨,、換貨、補(bǔ)貨,、四季營(yíng)業(yè)菜譜,、營(yíng)養(yǎng)講座等服務(wù)內(nèi)容，除滿足客戶的退換貨需求之外,，更提供了人性化的增值服務(wù),，除了從產(chǎn)品的供應(yīng)保障、配送線路的安排,、品控,、應(yīng)急補(bǔ)貨等方面保障項(xiàng)目按計(jì)劃執(zhí)行之外，宏鴻還制定了應(yīng)急預(yù)案,，要包括臨時(shí)加單,、缺補(bǔ),、漏補(bǔ)等應(yīng)急預(yù)案、車輛拋錨,、天氣,、交通事故等應(yīng)急預(yù)案、食品安全應(yīng)急預(yù)案,，配送中心值班室能夠做到30分鐘響應(yīng),，根據(jù)情況2小時(shí)內(nèi)完成服務(wù)。忠實(shí)的履行著“為員工創(chuàng)富,、為顧客增值,、與供應(yīng)商共贏、為民眾創(chuàng)造生活”的企業(yè)使命,，為客戶提供健康的一站式食材配送服務(wù)而不懈努力,。靜安區(qū)食堂快餐外送費(fèi)用

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖,，在上海市等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī),，一直以來(lái),，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針,，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取,，以品質(zhì),、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！