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2021年Q2中式快餐TOP5細(xì)分品類分別為快餐簡(jiǎn)餐,、地方小吃,、粉面類、鹵味熟食,，以及餡心點(diǎn)心類,。中式正餐門店漲速較緩，尚未恢復(fù)至疫情前水平2020年的疫情導(dǎo)致中式正餐品類門店數(shù)量有一定幅度的下滑,，2021年門店數(shù)量有所恢復(fù),，但仍未達(dá)到疫情前水平。在中式正餐菜品中,，羊肉串,、酸菜魚(yú)近年來(lái)始終占據(jù)榜單前兩位，擁有較高的國(guó)民喜愛(ài)度,；肉蟹煲首次入圍0榜單,。輕餐飲門店穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)水平無(wú)明顯波動(dòng)輕餐飲總體門店規(guī)模增長(zhǎng)率喜人,，門店規(guī)模近幾年呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì),，疫情期間門店增長(zhǎng)率有所下降。

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第步,、店鋪選址與合同簽訂店鋪選址很大程度決定了消費(fèi)人群的數(shù)量，直接影響店鋪銷售額,。一般來(lái)說(shuō),，輕餐飲店會(huì)開(kāi)在商業(yè)步行街、高校周邊,、美食街,、娛樂(lè)廣場(chǎng)、旅游勝地以及商業(yè)區(qū)等人員密集區(qū)域,。選店址簽合同時(shí),，注意防止被軟條款欺騙，租賃時(shí)間簽的越久越好,，付款周期簽的越短越好,，一般租賃期限好簽在年以上，是好不要一年一年簽約,，尤其是個(gè)人房東,，同時(shí)在簽約合同里一定要寫(xiě)明：是否有轉(zhuǎn)讓權(quán)益、租賃稅應(yīng)由哪方交納（沒(méi)有的可以忽略）,、房租的每年遞增是多少等,。