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中醫(yī)稱其性味咸寒,，具有清熱，軟堅散結(jié)的功效,，但脾胃虛寒者忌食用,。以廣東人而言，海草一向都用來煲湯，配昆布,、大生地,，清熱功效甚佳。而以海草做菜,，日本人用得多,，小食、頭盤,、沙律均用上,。

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