上海好的烘焙糕點(diǎn),，綜合毛利率高達(dá)65%,，人均消費(fèi)在20元至50元之間，投資回報(bào)率可觀,。

2）加入細(xì)砂糖和楓糖漿拌勻,，再逐個(gè)加入雞蛋拌勻,。把低筋面粉，可可粉,，泡打粉和鹽混合后篩入,。3）將上述所有的材料一起攪勻，攪勻后的狀態(tài)應(yīng)該是順滑有光澤,，滴落在盆中如蝴蝶結(jié)般重疊,，然后慢慢恢復(fù)平攤狀。4）將軟化的奶油奶酪（cream cheese）和軟化的黃油混合均勻,，加入細(xì)砂糖攪勻,，再加入雞蛋攪勻,，后篩入低筋面粉篩翻拌均勻，乳酪面糊就做好了,。

3） 將煮好的雞蛋黃放入篩網(wǎng)中,，用勺子將蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎成細(xì)茸，把蛋黃茸刮入黃油中用橡皮刮刀充分拌勻,。4） 將低筋面粉和玉米淀粉混合篩入黃油中,，然后加入切碎的果仁，將上述材料拌成松散狀,，然后裝入保鮮袋中,，隔著袋子捏成團(tuán)，然后放入冰箱冷藏室30分鐘,。

原料：全蛋60克,，細(xì)砂糖40克，植物油40ml,，香蕉泥120克（1根）,，檸檬汁5ml，低筋面粉150克,，泡打粉3克,，蘇打粉1克，核桃1小把1）將全蛋和細(xì)砂糖混合,，并用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻,。加入植物油充分?jǐn)噭颍严憬赌氤赡?，并加入檸檬汁,，把蕉泥加入蛋液中拌勻?）將低筋面粉，泡打粉,，蘇打粉混合過(guò)篩后,，倒入蛋液香蕉糊中，從下往上翻拌均勻（不要畫圈攪拌,，以免出筋）,。3）將掰碎的核桃碎放入，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻,。此時(shí)預(yù)熱烤箱,。4）把面糊舀入紙杯中，位置7-8分滿即可,。并在面糊上擺放幾塊碎核桃,。放入烤箱中下層，以180度的溫度（上下火同時(shí)開(kāi)），烤約15分鐘左右即可,。

1）將植物油倒入一個(gè)大碗中,，放入白砂糖和雞蛋，用打蛋器攪打到融合在一起,，然后加入牛奶攪勻,。2）把檸檬洗凈擦干，擦成碎末,，放入碗中攪勻,。盡量不要用國(guó)產(chǎn)檸檬，否則檸檬皮會(huì)有點(diǎn)兒發(fā)苦,。3）把面粉,，泡打粉和小蘇打混合在一起過(guò)篩倒入，用橡皮刀從下往上翻拌均勻,，千萬(wàn)不要過(guò)分畫圈攪拌,，免得出筋影響蛋糕的膨發(fā)。4）將大杏仁切碎后,，撒入攪勻,，盛入紙杯中，每杯只要8分滿即可,。5）放入提前預(yù)熱好的烤箱中，用180度的溫度,，烤15分鐘左右即可,。

*********布朗尼原料：巧克力130克，黃油65克,，細(xì)砂糖30克,，楓糖漿5克，雞蛋2個(gè),，低筋面粉80克 ,，可可粉10克，泡打粉2克,，鹽1克乳酪層原料：奶油奶酪100克,，黃油25克，細(xì)砂糖25克,，雞蛋1個(gè),，低筋面粉25克