烘焙糕點代理，店面采用標(biāo)準(zhǔn)化呈現(xiàn)方式,，VI整店輸出,，為創(chuàng)業(yè)新手提供全方位指導(dǎo)，零經(jīng)驗小白也能輕松開店,。

黃油200克,，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，雞蛋1個,，糖粉90克① 黃油室溫放軟,，加入糖粉用手動打蛋器打均勻② 加入40毫升蛋液，再攪打均勻,，加入蔓越莓干攪拌③ 篩入低筋面粉和成餅的干面團(tuán)④ 取一塊面放在保鮮膜上,，隔著保鮮膜壓成長方形，整好形的餅干胚子放入冰箱冷凍1小時⑤ 取出切片,，烤箱預(yù)熱160度,，烤20分鐘左右顏色微黃即可低筋面粉270克，黃油130克,，杏仁60克,，糖粉50克，雞蛋1個① 黃油軟化后,，加入糖粉攪拌均勻,，加入打散的雞蛋一個，攪拌均勻,，倒入稍微壓碎的杏仁,，再次攪拌均勻② 倒入低筋面粉，拌勻大致揉團(tuán)后,，均分成兩塊,，分別整理成方形長柱狀,，放入冰箱冷凍③ 15分鐘后取出,，再稍加整理成型，繼續(xù)冷凍30分鐘后取出直接切片,，厚約6毫米即可

⑤ 把曲奇面糊填入裱花袋,，烤盤鋪上油紙，擠在烤盤上⑥ 烤箱170度預(yù)熱10分鐘,，烤箱中層烤15-18分鐘即可1.牛奶和淡奶油混合2.加入白糖,，微波30秒左右再攪拌一下，確保糖融化,，不行可再微波10秒左右

2.加入水后揉成面團(tuán),，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏一個小時，取一小塊面團(tuán),，搟成薄片,，將薄片放在塔模上，用手稍整一下形3.用搟面杖壓過塔模,，去掉多余的部分,，全部做好后，底部用叉子戳一些小洞，以免烤的時候底部鼓起來4.放入預(yù)熱好的烤箱,，190度中層上下火烤25-30分鐘,，烤至塔皮表面變黃即可，烤塔皮的時候,，將淡奶油加入細(xì)砂糖后打發(fā)

3.將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入微波爐轉(zhuǎn)好的土豆片中,，待冷卻到不燙手狀態(tài)，加入黑胡椒和鹽,，帶上一次性手套,，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥4.將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上,，再撒上點青紅椒末,，入烤箱，180度,，中層,，上下火，10分鐘左右,，注意觀察,，看到芝士表面上色了，即可馬上關(guān)火馬蘇里拉奶酪100克1.小番茄洗凈,，切開,，培根切粒，取一個雞蛋打散

如今荷花酥經(jīng)過了多次改良,，制作上除了傳統(tǒng)紅曲和蓮蓉形成的粉白兩色相間外,，還有用菠菜榨汁做成的綠色等多種顏色。餡料上也不僅局限于蓮蓉和豆沙,，根據(jù)時令增加了紫薯和蠶豆泥等搭配,。除了油炸的工藝以外，有些也改用了烤箱制作,，雖然烘烤出來的荷花酥層次感不如傳統(tǒng)做法驚艷,，更像是含苞待放的荷花，但少油的理念更被現(xiàn)代人所接受,。詩人筆下的江南,，有“十里荷花”也有“秋桂子”。在如詩如畫的中式傳統(tǒng)糕點中從來少不了桂花糕的身影,。桂花糕是一種傳統(tǒng)名點,，歷史悠久，在30年前算得上的糕點,，但是誰也沒有料到,，它卻被鋪天蓋地的西點所淹沒，致使曾經(jīng)輝煌的桂花糕逐漸被人們淡忘。