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By Idun我愛玫瑰 秀可芮首先來做酥皮部分,，黃油室溫軟化到可以輕松按壓下去的狀態(tài),。加入糖粉攪拌均勻。加入過篩低粉拌均勻,。把面團整成圓柱形,，包保鮮膜放冰箱冷凍。等待酥皮凍硬的過程中我們來做泡芙,。把黃油，鹽,，糖,，水裝一起,，電磁爐燒開。煮開后轉小火至黃油融化,。加入過篩低粉,，快速攪拌，攪拌至無干粉,，面團成團不粘鍋,，鍋底有一層白白的薄膜這個狀態(tài)就可以關火了，攪拌面粉過程中電磁爐一直保持小火,。攤開面團待涼,，雞蛋2只打散備用。

其他：這一類泡芙屬于南昌市周邊的那種專門做稱重蛋糕的地方都會有的,，奶油是植物奶油,，老人和小孩都會比較愛吃。

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