驚天報(bào)道-江蘇迷你泡芙推薦(2024更新中)(今日/點(diǎn)贊),，綜合毛利率高達(dá)65%,，人均消費(fèi)在20元至50元之間，投資回報(bào)率可觀,。

驚天報(bào)道-江蘇迷你泡芙推薦(2024更新中)(今日/點(diǎn)贊),， 今年過(guò)年只能宅在家，只能做吃的啦～今天一款基礎(chǔ)版的泡芙,，超級(jí)簡(jiǎn)單,，一次成功??做的迷你版,，小巧可愛(ài),，真的愛(ài)死了，家人都特別喜歡吃黃油,，鹽,，糖和水混合關(guān)火立即倒入低筋面粉攪拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)面團(tuán)冷卻后，分多次加入雞蛋液攪拌（雞蛋不一定用完,，切記一定不要一次性加入）

200℃烤15分鐘,，再轉(zhuǎn)180℃烤15分鐘至上色均勻?？竞昧罌?，切開(kāi)一個(gè)看看，完美空心大泡泡制作流心抹茶奶油餡： 3克抹茶粉+6g細(xì)砂糖+50g安佳淡奶油,，混合后打發(fā)至可以拉出尖尖角,，打發(fā)過(guò)程不用開(kāi)空調(diào)也不用在意奶油狀態(tài)會(huì)化掉，因?yàn)槲覀円木褪橇餍臓顟B(tài),，好的奶油化得快,，稍微打過(guò)一點(diǎn)，這樣操作完了,，一會(huì)兒吃的時(shí)候就可以呈現(xiàn)流心狀態(tài)了,，不用減糖，這個(gè)比例抹茶粉放的多,，吃起來(lái)甚至是微苦的口感奶油裝裱花袋,，泡芙底下戳小孔,，灌入抹茶餡兒，直到餡料撲出來(lái)再停止灌注,，泡芙找?guī)赘窈灒?個(gè)一組穿起來(lái),，篩抹茶粉（配方外分量）我還裝飾了自己喜歡的鮮花，一口咬下去,，無(wú)比幸福,！酥脆的外皮，配上餡料十足的濃郁的抹茶流心奶油餡兒,，太好吃了,！小小一顆迷你的吃著也沒(méi)負(fù)擔(dān)哦，快來(lái)一起試試吧～

驚天報(bào)道-江蘇迷你泡芙推薦(2024更新中)(今日/點(diǎn)贊),， 加入榛子醬拌勻,。如果沒(méi)有榛子醬可以換成其它的醬，要注意的是不要加入含水大的調(diào)味料,，如果是甜的的需要在制作卡仕達(dá)醬時(shí)減少糖的用量將室溫的黃油切成小塊,，加入其中并攪拌，攪拌到均勻光滑的狀態(tài),，榛子奶油就做好了將烤好的泡芙皮取出放涼用鋸齒刀從中間切開(kāi),，將榛子奶油用裱花袋填在底部的空間里餡填好后，放上頂部,，再在表面撒上一層糖粉做裝飾就OK了1.在加雞蛋的時(shí)候注意加入雞蛋的量不是固定的,，使用面粉的情況，加熱的時(shí)間長(zhǎng)短,，或者雞蛋的大小都會(huì)影響雞蛋的添加量,，所以要根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增減。標(biāo)準(zhǔn)是要面糊被挑起后,，可以成帶狀下落,，而又不會(huì)斷。只要面糊達(dá)到這個(gè)狀態(tài)就可以了,，不要過(guò)量添加雞蛋,，這樣會(huì)使面糊過(guò)稀，無(wú)法保持形狀,，在烘烤時(shí)也易出現(xiàn)塌陷的情況,。面糊過(guò)稠也不好，泡芙烤出來(lái)會(huì)硬

面糊倒入盆中,，像盆壁推開(kāi),，稍微晾涼約60℃，分次加入事先打均勻的蛋液,，動(dòng)作要快防止面糊降溫,，蛋液加多少看狀態(tài),，需要隨時(shí)檢查，每次攪拌均勻檢查好狀態(tài),，再加下一次面糊終狀態(tài),，呈倒角狀，長(zhǎng)度3-4cm,，邊緣光滑,，裝入事先準(zhǔn)備好的裱花袋，面糊借助刮板推至前端備用預(yù)熱烤箱200℃,，這時(shí)候取出冷凍好的酥皮面團(tuán),，用圓切模（直徑3cm）切出大圓，切好可以繼續(xù)送去冷凍,，防止酥皮軟掉,，不好操作先用裝有泡芙面糊的裱花袋，在透氣烤墊上擠出直徑約3cm的圓球（預(yù)留足厚空間,，泡芙面糊會(huì)膨脹很多）,，擠好噴水，再蓋上圓形酥皮面團(tuán),，這時(shí)候烤箱大概也預(yù)熱好了,，送去烘烤。

驚天報(bào)道-江蘇迷你泡芙推薦(2024更新中)(今日/點(diǎn)贊),， 在烤盤(pán)上鋪上一層烤紙,，用裱花袋在鋪了烤紙的烤盤(pán)上,，擠出直徑約為3厘米的圓團(tuán),，每3個(gè)連在一起。將烤箱預(yù)熱到180℃(第6擋),。用圓形切模將脆皮切成直徑為3厘米的圓形面皮,。將脆皮鋪在泡芙面團(tuán)上。將烤盤(pán)放入烤箱烤制35分鐘,，平均每2分鐘要微開(kāi)烤箱門(mén),，讓水汽排出。在鍋中混合加熱芒果果蓉和百香果果蓉,。將青檸皮刨碎,，加入鍋中?；旌习咨疤呛凸z,，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地倒入鍋中。加入葡萄糖,，持續(xù)攪拌,，混合加熱至沸騰,。將所有混合物倒入碗中，冷藏30分鐘,。