新鮮服務(wù)!上海泡芙(2024更新中)(今日/新品),，包括經(jīng)典系列、閃電系列,、冰淇淋系列,、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市）,，產(chǎn)品還在持續(xù)上新中,。

新鮮服務(wù)!上海泡芙(2024更新中)(今日/新品)， 圣誕美食其實我很早以前就在做準(zhǔn)備,，起初想做樹根蛋糕的,，不是微博的那款,，是巧克力樹莓版的,，終還是沒能實現(xiàn)，覺得不如花環(huán)泡芙喜慶,。這次的圣誕美食拼了兩天的時間完成,，先是做了馬卡龍和圣誕餅干的模子，微博介紹過了,，然后花了半天時間做stollen,，半天的時間做泡芙和后的完成階段,。我用香草卡士達醬和樹莓奶油醬，以及上面的鮮奶油香醍組合作為泡芙的夾餡,，終的口感比我想的要好,，很協(xié)調(diào)，漿果的酸味在這時大大發(fā)揮了作用,，成品不甜膩,，而且口感也豐富。推薦一道圣誕泡芙花環(huán),，做法真的很簡單哦,，我在家里試過了，很好吃,。

擠泡芙面糊時,，裱花嘴要與烤盤垂直，裱花嘴距離烤盤約1cm垂直擠下泡芙面糊,，裱花嘴不可距離烤盤過近或過遠,。卡式達鮮奶油餡的用處相當(dāng)廣泛,，不管是慕斯蛋糕,，泡芙餡，塔派餡里都能看到它的身影,?？ㄊ竭_醬+鮮奶油=卡式達鮮奶油餡。其中鮮奶油的用量,，會根據(jù)不同的甜品做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,，但做法都是相同的?？ㄊ竭_醬熱的時候很順滑的,，但是一冷藏以后，就變成像碗糕一樣的凝固狀態(tài),，和鮮奶油混合之前,，要用橡皮刮刀再次將卡式達醬攪拌至順滑的狀態(tài)。

新鮮服務(wù)!上海泡芙(2024更新中)(今日/新品),， 我這個巧克力糊略有些干,，如果稀一點淋面效果會更佳。我應(yīng)該略微多幾克淡奶油的,。蓋了泡芙蓋,，巧克力糊小心地裝裱花袋里，輕輕的擠在泡芙上,，讓他們緩慢流下,，要慢不要猛一下擠多,，逐漸淋部分濕的效果會比效有比格。我這個由于巧克力比較干,，直接被我刮在表面上,，有一種砌墻的感覺，嘿嘿,！再隔一個放半個草莓,，就完成了。在制作泡芙面團的時候,，一定不能將雞蛋一次性加入面糊,，需要分次加入，直到泡芙面團達到完好的干濕程度,。這個菜譜的泡芙材料用量比較大,，做好的面團可以擠出2個圓環(huán)形泡芙和1盤圓泡芙。不過如果減少用材似乎也不太好操作面團了,。

所以要在面糊并不燙手,，卻還很具熱度的時候分次加入蛋液。拌好的泡芙面糊,，用木勺撈起后,，掛在木勺上的面糊呈現(xiàn)倒角狀。即使滴落也是非常緩慢的,。如果已經(jīng)到這個狀態(tài)了,，即使剩一些蛋液，也不要再加入了,。做好的泡芙面糊,，請盡快使用，盡快入烤箱,。如果需要放置一會,，請覆蓋濕布或保鮮膜。

新鮮服務(wù)!上海泡芙(2024更新中)(今日/新品),， 將黃油切小塊,，提前半小時從冰箱冷藏室取出軟化。將軟化的黃油用電動打蛋器低速打散,。不用酵母粉,，泡芙是怎么變得膨大酥脆的？在進入烤箱烘烤的時候,，面團里的水分受熱蒸發(fā),，水蒸氣在面團內(nèi)部形成了較強的蒸汽壓力,，將面皮撐開來,，形成一個個鼓鼓的中空的泡芙,。

?15.全蛋3個打散，取120克蛋液備用,。16.牛奶50克加入水50克,、黃油45克放入鍋中加熱至沸騰。17.趁熱在牛奶中篩入中粉60克拌勻,。18.分次加入全蛋液,，每次都要拌勻后再加入下一次，直到面糊成圖片中的狀態(tài),。19.將面糊裝入裱花袋,，用圓口嘴擠成直徑3-4厘米的泡芙坯。20.將酥皮取出,，切成薄片放在面糊上,，放入烤箱中層，先190度烤15分鐘,，再180度烤15分鐘,。21.將做好的香草奶油醬裝入放好泡芙花嘴的裱花袋。22.泡芙晾涼后,，從底部擠入奶油醬,。?