經(jīng)典泡芙店鋪——展示(2024更新中)(今日/優(yōu)選),，店面采用標(biāo)準(zhǔn)化呈現(xiàn)方式,，VI整店輸出,，為創(chuàng)業(yè)新手提供全方位指導(dǎo),，零經(jīng)驗(yàn)小白也能輕松開店,。

經(jīng)典泡芙店鋪——展示(2024更新中)(今日/優(yōu)選)， 還有半袋泡芙粉,。話說(shuō)這一袋泡芙粉可真多，1/4就烤擠擠滿滿的一盤,。剩下這半袋,，原本想分次，種泡芙,，不要搞得那么擠。后來(lái)想想還是罷了,，擠就擠點(diǎn)兒,，少費(fèi)一次功夫,。 早就在好利來(lái)那里得到了,，脆皮法棍泡芙,。想象不出這看起來(lái)細(xì)細(xì)的條后會(huì)是個(gè)什么樣子,，希望著它是細(xì)細(xì)苗條的棍,，然而還是以失望而告終,。這粉膨脹系數(shù)太高，想要的迷你小巧細(xì)高個(gè)后統(tǒng)統(tǒng)都變成死胖子,。 百密而一疏,，烤到一半發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)備好的花生碎給忘了,，只好罷了。心急了些,，泡芙出爐有些回收,，也只能湊合了。,。,。。

脆皮菠蘿泡芙 （成品6CM泡芙24只）泡芙：黃油45克,，水90克,，鹽少許，糖少許,，低粉60克,，全蛋2只（室溫）菠蘿皮：黃油30克,，細(xì)砂糖20克，低粉38克烘焙：上下火中層210度烤10-15分鐘至泡芙充分膨脹,，轉(zhuǎn)180度烤20-30分鐘至熟透定型,，中間盡量不要打開爐門一,、黃油+水+少許鹽+少許糖煮沸、離火,，一次性倒入過(guò)篩的低粉攪拌至無(wú)干粉,、開小火不停攪拌，至鍋底出現(xiàn)一層薄膜、2只雞蛋打散,，分3次加入面糊中攪拌均勻,，后一次要預(yù)留一部分根據(jù)面糊的狀態(tài)決定是否加入、完成的泡芙面糊應(yīng)該挑起呈倒角形不會(huì)滴落,，太稀或太稠都會(huì)影響泡芙的膨脹,、裝入裱花袋，用圓形裱花嘴擠出喜歡的大小,，每只泡芙大小應(yīng)該一致,、制作菠蘿皮（好提前制作冷藏）黃油軟化后加入細(xì)砂糖拌勻、加入低粉攪拌成團(tuán),，冷藏備用

經(jīng)典泡芙店鋪——展示(2024更新中)(今日/優(yōu)選),， 還有半袋泡芙粉。話說(shuō)這一袋泡芙粉可真多,，1/4就烤擠擠滿滿的一盤,。剩下這半袋，原本想分次,，種泡芙,，不要搞得那么擠。后來(lái)想想還是罷了,，擠就擠點(diǎn)兒,，少費(fèi)一次功夫。早就在好利來(lái)那里得到了,，脆皮法棍泡芙,。想象不出這看起來(lái)細(xì)細(xì)的條后會(huì)是個(gè)什么樣子，希望著它是細(xì)細(xì)苗條的棍,，然而還是以失望而告終。這粉膨脹系數(shù)太高,，想要的迷你小巧細(xì)高個(gè)后統(tǒng)統(tǒng)都變成死胖子,。

真的超級(jí)好吃，可以這樣稱贊自己嘛,，哈哈哈,。酥皮大泡芙建議淡奶油餡（好擠入一點(diǎn)果醬中和甜豐富口感層次）。小泡芙建議卡仕達(dá)醬,，泡芙烤完放涼,，在底部戳一小洞，然后擠入餡,。低筋面粉（過(guò)篩） 100克低筋面粉（過(guò)篩） 105克雞蛋 3個(gè)（根據(jù)雞蛋大小會(huì)不一樣哦）（先制作酥皮）黃油軟化混合糖粉

經(jīng)典泡芙店鋪——展示(2024更新中)(今日/優(yōu)選),， 酥皮冷藏之后稍微結(jié)實(shí)，方便切取使用，如果切起來(lái)很碎,，可以先放一下回溫,，在擠好的泡芙上蓋上酥皮 放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘,，180度烤25分鐘,，后開始上色了可以加蓋錫紙 出爐加上餡料即可食用。泡芙里面的餡,；卡仕達(dá)醬或者淡奶油和糖粉打發(fā)的餡也很輕盈,，很贊1.酥皮要提前做好放在冰箱冷藏 2.在剛烤的過(guò)程中，千萬(wàn)別打開烤箱,，不然泡芙會(huì)收縮的哦 3.要在面團(tuán)還是溫?zé)岬臅r(shí)候加入雞蛋攪拌均勻后再加入第次,，否則糊狀物會(huì)變得很稀，泡芙也就不會(huì)容易成型 4.泡芙皮切不要太厚 5.我用的是PE5459烤箱,，大家使用別的品牌的烤箱時(shí)注意適當(dāng)調(diào)整烘烤溫度

真的超級(jí)好吃,，可以這樣稱贊自己嘛，哈哈哈,。酥皮大泡芙建議淡奶油餡（好擠入一點(diǎn)果醬中和甜豐富口感層次）,。小泡芙建議卡仕達(dá)醬，泡芙烤完放涼,，在底部戳一小洞,，然后擠入餡。低筋面粉（過(guò)篩） 100克低筋面粉（過(guò)篩） 105克雞蛋 3個(gè)（根據(jù)雞蛋大小會(huì)不一樣哦）（先制作酥皮）黃油軟化混合糖粉將低筋面粉加入2中,，由底部向上翻,，下壓，拌至均勻沒有粉即可用保鮮袋,，根據(jù)你制作的泡芙的大小成圓柱形,，放冰箱冷藏讓他結(jié)實(shí)點(diǎn)，方便切,，太硬也不行哦

經(jīng)典泡芙店鋪——展示(2024更新中)(今日/優(yōu)選),， 制作泡芙的關(guān)鍵就是判斷面糊狀態(tài)，太稀或太干的面糊都不利于泡芙的膨脹,，我這次用的是菜市場(chǎng)的普通面粉,，不知道是低筋面粉還是中筋面粉，所以在加入蛋液的時(shí)候要分次加,，不能一次全部加入,，因?yàn)椴煌拿娣畚恳膊煌绻u蛋很小,，以上配方的量可能會(huì)用到5.5-6個(gè)雞蛋都有可能,。在烘焙的時(shí)候不要開烤箱們哦，因?yàn)闅鉁氐募眲∠陆担蒈?b>會(huì)縮回去的哦在烘焙的時(shí)候不要開烤箱們哦,，因?yàn)闅鉁氐募眲∠陆?，泡芙?huì)縮回去的哦。