湖北有哪些烘焙食品開店,，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅持以消費者為中心,，用心制作每一款甜點,，為消費者帶來前所未有的美味體驗。

從歷史數(shù)據(jù)來看,，烘焙業(yè)新店存活能力越來越強,。美團自 2013 至 2020 年的統(tǒng)計數(shù)據(jù) 顯示，2015-2016 年當(dāng)年新增門店數(shù)量較高,，但 2014-2016 年的存活率偏低,，多數(shù)門店 在 2020 年 12 月末的統(tǒng)計中已經(jīng)倒閉關(guān)門；2017-2020 年雖然當(dāng)年新增門店有所回落， 但存活門店數(shù)量較多,，顯示出烘焙業(yè)新店的存活能力有增強趨勢,。若以門店開業(yè)時間作 為衡量可以發(fā)現(xiàn)，開業(yè) 12 個月以內(nèi)的門店存活概率大,，開業(yè)越久的門店存活概率越 低,，這背后一方面反映了烘焙業(yè)的“喜新厭舊”，另一方面也表明多數(shù)烘焙門店的生命周 期較短,。

在新品牌快速發(fā)展的同時,，烘焙食品渠道也在發(fā)生變革。今年上半年,，元祖股份,、桂發(fā)祥、廣州酒家烘焙業(yè)務(wù)均取得較大幅度增長,，大特點即是渠道多元化布局,。上半年，元祖股份營收為10.03億元,，同比增長20.09%,；凈利潤6177.55萬元，同比增長143.04%,。元祖股份在半年報中表示,，目前以門店零售、團購,、電商為支柱,，加強到家配送業(yè)務(wù)。受消費習(xí)慣改變等多種因素影響,，元祖股份線上電商銷售額占主營收入的40.42%,，比上年同期增長53.52%。

平底鍋：做千層蛋糕,、班戟用的,，一般選個8英寸的就夠了，買榴蓮千層的顧客一般買6-8英寸的比較多,。U型餅干模具：做餅干用的,，還是比較實用的。量勺,、量杯：烘焙所需材料要有一定的比例,，由于新手沒經(jīng)驗，必須嚴(yán)格按照配方分量,，一般用250毫升的量杯,。1.25ml,、2.5ml、5ml,、7.5ml,、15ml的量勺,。

味多美,、好利來、米蘭西餅銷售指數(shù)排行前,，主營蛋糕,。廣隆蛋撻、DQ 分別主營蛋撻和冰淇淋,，銷售指數(shù)分別排行第,、第。從具體數(shù)值來看,，各品牌銷售表現(xiàn)并無顯著差異,，尚未出現(xiàn)占有優(yōu)勢的品牌。烘焙食品銷售指數(shù)0品牌“味多美”北京門店多,，“好利來”,、“米蘭西餅”布局廣目前味多美的的門店主要集中在北京（280家）和上海（80家），該品牌要想進一步搶占市場,，仍需積極布局其他省市,，可選擇銷售指數(shù)較高且門店密度較低的城市入駐，如成都,、重慶,、石家莊等。好利來和米蘭西餅的門店分布范圍較廣,，好利來門店覆蓋24個省市,，米蘭西餅門店覆蓋31個省市，在全國城市的布局相對成熟,。

首先,，越來越多的品牌進入預(yù)制烘焙市場，產(chǎn)品同質(zhì)化逐步顯現(xiàn),。在預(yù)制烘焙產(chǎn)品出現(xiàn)爆款之后,，很容易被復(fù)制、模仿,，以至于品牌無法形成穩(wěn)定的競爭力,，產(chǎn)品壁壘還需要進一步打造。