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牛肉洗凈切成一厘米厚,，用廚房紙吸干表面水分。撒上黑胡椒和海鹽腌制10分鐘,。鍋燒熱,，放入牛排，一分半厚翻面,，放入黃油,，把黃油澆在牛排上再煎分鐘。牛排煎好放分鐘再吃,，為了鎖住汁水,，更加的外焦里嫩。西藍(lán)花焯水,，擺盤(pán),，牛排擠上蛋黃沙拉醬，把沙拉汁擠在西藍(lán)花上,，開(kāi)吃