麗水靠譜無臭螺螄粉,，這便是歷螺螄粉的雛形，朱阿公接受顧客建議,，把配料和制作工藝不斷改良完善,，形成“鮮,、辣,、酸、爽、燙”的獨特風味,，螺螄粉從此爆火,，如今已成為風靡全國席卷全球的廣西特色招牌小吃，“螺老怪”螺螄粉的傳奇品牌也一直傳承至今,。

均是“在證的正規(guī)廠家生產的,，符合食品安全，全國都有商用客戶”“配料成分都是符合國家標準的”市面上常見的袋裝螺螄粉品牌3月21日,，新京報記者詢問了螺霸王,、好歡螺、李子柒等螺螄粉品牌,，其客服均表示沒有添加增臭劑,，并稱其產品都是符合食品生產安全標準的，可以放心食用,。李子柒的客服告訴記者,，螺螄粉聞起來是有點味道的，但是吃起來卻很酸爽,，其實這種臭味是螺螄粉配料中酸筍的味道,，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在?！八峁S是經(jīng)過發(fā)酵的,，有一種乳酸味，螺螄粉吃的就是那一口酸臭味,。我們家螺螄粉的酸筍配料包選用個兒大肉靚的大頭甜筍與山泉水,，老壇浸泡發(fā)酵而成，酸筍就是螺螄粉的靈魂,，雖然聞起來臭,，但是吃起來會是鮮美的口感，您如果吃不習慣,，可以不放置酸筍料包,。” 李子柒的客服表示,。

電商平臺在售的螺螄粉加臭醬配料表 使用增臭劑了嗎,？多家螺螄粉品牌客服回應21日，對于螺螄粉使用增臭劑一事,，多家螺螄粉品牌客服做出回應,。好歡螺旗艦店客服回應稱：好歡螺螺螄粉沒有添加任何加臭劑。沒有添加任何國家不允許放的添加劑,。我們的產品的味道主要源于酸筍發(fā)酵后的味道,，可以看一下商品的配料表,，以及食品檢驗報告。

黃嘉鵬稱：“柳州本地實體店獲取酸筍等原材料容易,；同時柳州走出去的連鎖店品牌有自有中央廚房,，目前物流配送體系發(fā)達，也未發(fā)現(xiàn)連鎖品牌使用加臭醬行為,?！币淮龀翎u可以給500碗螺螄粉“增臭”另據(jù)中新經(jīng)緯，記者21日在電商平臺查詢發(fā)現(xiàn),，涉事店鋪所用的螺螄粉增臭醬價格約為每公斤47.6元,。增臭醬商品詳情頁寫著“每斤螺螄粉湯只需加2g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來算,，一袋增臭醬可以完成500碗螺螄粉的“增臭”工作,。

繼淀粉腸、梅菜扣肉之后螺螄粉也要“塌房”嗎,？關于#螺螄粉增臭劑#的話題此前,，成都市場監(jiān)管發(fā)布一條一家“有味道”的螺螄粉店！,！》視頻外賣評分為4.7分,、月銷千份的外賣螺螄粉店▲來源：成都市場監(jiān)管抖音截圖

近日，成都市場監(jiān)管發(fā)布《外賣餐飲巡查：一家“有味道”的螺螄粉店??！》視頻。監(jiān)管人員突擊檢查一家外賣平臺評分為4.月銷量高達4000多份的螺螄粉店,。該店鋪只承接外賣業(yè)務,，沒有堂食。監(jiān)管人員進入后廚巡查后發(fā)現(xiàn),，該店鋪環(huán)境臟亂,，食材質量堪憂。此外,，監(jiān)管人員還在后廚操作臺下發(fā)現(xiàn)了專門給螺螄粉加臭的加臭劑,、食品添加劑香精等。監(jiān)管人員被熏出“痛苦面具”來源：成都市場監(jiān)管目前,，該店鋪被暫停營業(yè),，線上外賣店也暫時關閉，等待進一步整改,。網(wǎng)友擔心：螺螄粉也要塌房了嗎,？21日上午，話題“螺螄粉 增臭劑”一度登上微博熱搜高位,。不少螺螄粉愛好者擔心“螺螄粉也要塌房了嗎,？”也有網(wǎng)友表示不解,，“酸筍本身就有一股強烈的味道，不懂為什么還要加增臭劑,。”還有來自廣西的網(wǎng)友稱,，“就說廣西的螺螄粉怎么出了廣西就臭了,。”中新經(jīng)緯21日在電商平臺查詢發(fā)現(xiàn),，涉事店鋪所用的螺螄粉增臭醬價格約為每公斤47.6元,。增臭醬商品詳情頁寫著“每斤螺螄粉湯只需加2g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來算,，一袋增臭醬可以完成500碗螺螄粉的“增臭”工作,。