展示-吉林中式烤肉店加盟(2024已更新)(今日/新品),，走進(jìn)老炭門(mén),，仿佛穿越時(shí)光,，回到了那個(gè)炭火飄香的年代,。

展示-吉林中式烤肉店加盟(2024已更新)(今日/新品),， 《人生一串》有言：串,，是中國(guó)燒烤的基本形態(tài),。這部紀(jì)錄片把中國(guó)近30個(gè)城市的500多家燒烤攤展現(xiàn)在人們面前,，烤串,，儼然已是國(guó)人心中一種揮之不去的文化。從初的街邊鬧巷,，到如今的廳室桌旁,，從口味到健康，從安全到體驗(yàn),，無(wú)數(shù)人見(jiàn)證著這些年燒烤行業(yè)的變更,。《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》顯示,，截至2018年,，全國(guó)中式燒烤門(mén)店數(shù)量為29萬(wàn)，是僅次于火鍋的第大餐飲品類(lèi),。在燒烤創(chuàng)業(yè)這條擁擠的賽道里,，有人取得成就，有人折戟而歸,，還有些人依然在探索,。站在2019年燒烤外賣(mài)迎來(lái)爆發(fā)，餐飲行業(yè)進(jìn)入深耕細(xì)作的節(jié)點(diǎn)上,，讓我們把這些故事從頭說(shuō)起,。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2018年中式中式烤肉店報(bào)告》顯示,，截至2018年6月，以烤串,、烤翅,、烤肉等燒烤菜品為主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的中式燒烤，在全國(guó)有29萬(wàn)家門(mén)店,，是僅次于火鍋的第大品類(lèi),。△ 圖片來(lái)源：華空間設(shè)計(jì)低門(mén)檻,，架個(gè)攤就能做的燒烤,，人人都覺(jué)得自己可以分一杯羹。結(jié)果就是29萬(wàn)大軍過(guò)獨(dú)木橋,，大家都朝著品牌化和品質(zhì)化的方向發(fā)展,，但是還沒(méi)有拼出一個(gè)全國(guó)性勢(shì)能強(qiáng)勁的品牌。而在燒烤大洗牌時(shí)期,，除了橫向上的數(shù)量增長(zhǎng),，我們發(fā)現(xiàn)，縱向上燒烤市場(chǎng)目前也在經(jīng)歷著一些變化,。02 燒烤市場(chǎng)正發(fā)生的3個(gè)變化 雖然燒烤全民通吃,，但它本身存在著一定的區(qū)域差異，食材與口味地域特征明顯,。在燒烤競(jìng)爭(zhēng)猛的北方,，沒(méi)有羊肉串的燒烤店必定沒(méi)有靈魂；牛肉是東省的愛(ài),；東南部沿海地區(qū),，口味鮮甜的海鮮則是饕客們的必點(diǎn)；川渝地區(qū),，豬肉必不可少,，烤花肉、烤豬腦花全國(guó)一絕,。

展示-吉林中式烤肉店加盟(2024已更新)(今日/新品),， 有數(shù)據(jù)顯示，燒烤已經(jīng)成為僅次于火鍋的中式餐飲第大品類(lèi),，撐起了高達(dá)2000多億的市場(chǎng)規(guī)模,。可是,，燒烤品類(lèi)為什么遲遲殺不出一個(gè)類(lèi)似海底撈這樣的巨頭呢,？燒烤似乎擁有著無(wú)比神奇的力量，即使是備受人生難題困擾的人,，也能在街頭巷尾吵鬧喧騰的燒烤攤中,，將無(wú)處發(fā)泄的憂(yōu)郁和愁?lèi)炘谝豢诰埔豢谌饫锫龘崞剑@得片刻的寧?kù)o,。

此外,，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)餐飲行業(yè)零售消費(fèi)總額已達(dá)4.67萬(wàn)億元,，而2019年中式燒烤市場(chǎng)規(guī)模約為2200億元,，為火鍋市場(chǎng)規(guī)模的40%。自疫情突襲之后,，燒烤還成為復(fù)蘇快的餐飲品類(lèi)之一,，尤其是入夏以來(lái)，燒烤品類(lèi)更是迎來(lái)了消費(fèi)旺季,。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，僅4月份燒烤的線(xiàn)上日均訂單量，就比3月增長(zhǎng)154.4% ,。5月仍在以超過(guò)30% 的增速持續(xù)走高,。