上海好的泡芙,，在眾多烘焙甜品品牌中,，Chou'sCream手工泡芙憑借其顏值和口感贏得了消費者的青睞,。

擠一半卡仕達奶油入泡芙內(nèi),。塞入一顆草莓，再將泡芙擠滿,。后放入半顆草莓,，撒上糖粉就完成了。超級可愛的杯子泡芙,，一個個像朵黃金的蘑菇,，一口能吃掉一個?？吹綕M滿的草莓卡仕達奶油了嗎,？咀嚼著酥脆的泡芙皮，爽脆的草莓果粒,，以及香滑甜蜜的卡仕達醬，太享受了,。

正式烤鐘以內(nèi),，泡芙表面就開始生成小氣泡了，同時開始略微膨大,，大概烤15分鐘左右時,，小氣泡產(chǎn)生高峰期，泡芙會在幾十秒內(nèi)迅速膨大,，之后小氣泡會慢慢減少,，泡芙漲到大之后3-5分鐘就可以調(diào)低溫度進行定型了,，如圖那樣數(shù)量的小氣泡，出鍋也不會回縮了,。

如果單獨吃可以將泡芙切開裝餡兒,，加些水果味道更豐富。做泡芙塔的話要盡量保持泡芙外形的完成,，采用地步注餡兒的方法比較好,。做泡芙塔可以用泡芙建起一座小塔，如果像我這樣做的泡芙數(shù)量不多,，可以借助一個錐形內(nèi)托,，塑形。我自己做了一個簡易的內(nèi)托,。用硬紙做一個錐形紙卷,。

不同于前面幾款泡芙的精致與小巧，泡芙塔包含了更多慶典的意味,。在法國和意大利,，泡芙塔往往是嬰兒慶生、結(jié)婚宴席,、圣誕晚宴,、和洗禮儀式上不可或缺的慶典美食。以奶油為餡的小號泡芙沾著焦糖堆疊成塔,，并用水果,、巧克力、堅果,、鮮花等精心裝飾,。為了盡顯泡芙塔的華麗，甜品師有時還會在上面貼上一圈圈顏色的馬卡龍,，擠上巧克力甘那許,。其實，與閃電泡芙與修女泡芙一樣,，華麗的泡芙塔依舊是由名廚Antonin Carême在19世紀初期所創(chuàng),。在當時王公貴族的大型宴會中，泡芙塔通常只是作為餐間小點,，但是深受上流人士喜愛,。直到如今，造型華麗的泡芙塔依舊是宴會上引人注目的明星,。

如今,，泡芙已經(jīng)成為法式甜品中閃耀的明星之一。除了基本的圓形,，泡芙還有各式各樣的形狀與風(fēng)味,，今天小希就來給大家全方面的攻略一下,，各種類型的泡芙。如今泡芙界的當紅炸子雞應(yīng)該非閃電泡芙莫屬,。長如手指的纖細形狀,，正是甜點大師們揮灑創(chuàng)意的鐘愛之地，各種餡料,、各色外殼,、各式裝飾層出不窮。在巴黎街頭,，隨處可見擺滿各色閃電泡芙的甜品店,。不論誰來到這里，都難抵這滿眼繽紛的誘惑,，毫不猶豫地丟掉“瘦成閃電”的白日夢,，先來一根閃電泡芙再說。