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成都車輪泡芙代理——精選咨詢(2024已更新)(今日/新品),， 【環(huán)球時(shí)報(bào)駐法國(guó)特約記者 潘亮】2020年的第107屆環(huán)法自行車賽氣氛因?yàn)橐咔槎@得冷清,。盡管現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)面沒(méi)有往年熱鬧，但作為全球的體育賽事之一,，今年的比賽依然吸引了大批法國(guó)人等在電視機(jī)前觀看直播,。正是因?yàn)閷?duì)自行車賽擁有執(zhí)著且近乎狂熱的追求，法國(guó)人還在100多年前從環(huán)法自行車賽的鼻祖獲得靈感,，創(chuàng)制了一款別具法式浪漫的甜點(diǎn)——車輪泡芙（如圖）,。

小吃法式車輪泡芙怎么做,？牛奶、清水,、黃油,、食鹽和白糖倒入鍋內(nèi)，小火,，煮沸,，加入面粉，攪拌均勻,，放入雞蛋,，擠成圓形，刷上蛋液,，撒上杏仁片,，放入烤箱中烘烤。食材面粉 170g牛奶 100g清水 100g黃油 90g食鹽 2g白糖 142g雞蛋 4個(gè)蛋液 30g杏仁片 50g榛子 70g蛋黃 4個(gè)牛奶 500ml糖粉 10g方法/步驟1牛奶,、清水,、黃油、食鹽和2g白糖倒入鍋內(nèi),，小火,，煮沸。2加入110g面粉,，攪拌均勻,，熬至濃稠。3放入雞蛋,，攪拌均勻,。4裝入裱花袋中，擠成圓形,。5刷上蛋液,，撒上杏仁片。6榛子放入烤箱中,，烤熟,，加入60g白糖，小火,，加熱至融化,，放涼，打成碎末,。7蛋黃,、60g面粉和80g白糖混合，攪拌均勻,。8牛奶和糖粉倒入鍋內(nèi),，小火,，加熱,，加入蛋黃液和榛子碎末,，攪拌均勻。

成都車輪泡芙代理——精選咨詢(2024已更新)(今日/新品),， 開始做車輪泡芙的榛子醬,，在中火烤熟榛子以后，放入砂糖,。等到砂糖全部溶化成棕色的焦糖時(shí)出鍋倒在油紙上,，放涼，等他涼了以后從油紙上分離,，不好分離的話可以在油紙低面涂一下水,， 把它切成小塊以后放進(jìn)攪拌機(jī)攪碎成細(xì)沙的狀態(tài)待用。在蛋黃里加入砂糖攪拌均勻后倒入面粉,，繼續(xù)攪拌均勻,。開始煮牛奶，牛奶里加入掛出的香草籽和香草根,，等牛奶開始沸騰時(shí)關(guān)火,，取出香草根，把牛奶的 一半倒入之前和面粉,，砂糖攪拌好的蛋黃里,，邊倒入牛奶邊不停攪拌，等攪拌均勻后把它倒回剩下一半牛奶的鍋里,，開中火后邊煮邊不停攪拌直到醬變得這樣濃稠,。把之前做好的焦糖榛子碎倒進(jìn)去，攪拌均勻,， 做好的醬用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘以上,，因?yàn)檫@個(gè)醬和空氣接觸表面會(huì)產(chǎn)生膜，所以一定要讓保鮮膜直接接觸醬的表面上,。

來(lái)~小編帶你觀光一下巴黎的L’éclair de Génie：墻上的海報(bào)都是各種閃電泡芙樣式?。幔㎜’éclair de Génie所出版的閃電泡芙型錄。（有沒(méi)有這么專業(yè),？）以下是幾款蠻受的口味,，注意標(biāo)價(jià)都是歐元，來(lái)到溫哥華價(jià)格也許不一樣哦,。1. Eclair Passion Chocolat 百香果（5.5歐）

成都車輪泡芙代理——精選咨詢(2024已更新)(今日/新品),， 位于巴黎的L’éclair de Génie，法文的名稱直譯是“天才閃電泡芙”,，老板 Christophe Adam 為甜點(diǎn)店傅,，16歲就開始受到烘培的啟發(fā),，在世界各地的餐廳與甜點(diǎn)店開始工作著累積很雄厚的實(shí)力，隨后出來(lái)自己開設(shè)了閃電泡芙事業(yè),。目前L’éclair de Génie在中國(guó),、日本、意大利都有連鎖店,。