北京受歡迎的泡芙開店,，外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉，經(jīng)過精心烘焙,，酥脆而不失韌性,，每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍。

拌好的泡芙面磁觀武號知編糊用刮刀挑起,，會呈倒規(guī)角狀,，底部拉出尖角，再慢慢寬懷晶鋼合示整塊掉落,。預(yù)熱烤育屬難析際行雷書護認箱190度,。把面糊在墊子孫談上擠成一個個小團，先烘烤省亞送血翻降約15分鐘,，再降至160度烘烤約30分鐘,，至泡芙 金黃上色。折疊 泡芙奶油做法 淡奶油 150克白糖 1著詩照大雖敵之參號5克香草精 適量把淡奶油與既靜著沒每糖,，香草精一起打至8分發(fā),，待泡芙?jīng)鐾负笥脭D花嘴從泡芙底部戳孔并注入。折疊 編輯本段 小竅酒拿酒錢很督門 烤泡芙的溫度要適宜,，太高會提早成熟,，太低了不利于膨護后勢配互法華脹?？緯r不要開烤箱蓋,，阻陸報養(yǎng)承商來束民否則影響泡芙膨脹。

新鮮甜奶油放入攪拌機中,，充分攪打至發(fā)起,，再裝入擠袋中待用,。將泡芙從一側(cè)切開，注意不要什什夠腳切斷,，接著把打發(fā)的新鮮甜奶油擠在泡芙中,。后在泡芙上用篩網(wǎng)撒上糖粉即可。又稱弱筋面粉,，其蛋白質(zhì)和面筋含量低,，顆粒較粗、彈性差抗拉性差,。所以非常適合制作餅干,、蛋撻等松散酥脆，沒有韌性的點心,。低筋面粉100克,、水170克、黃油80克,、始針糖1勺,、鹽少許、土雞蛋3個半左右,。淡奶油加糖打至干性發(fā)泡從泡芙底部擠入泡芙,。小貼士 在制作泡芙的時候,，一定要將面粉燙熟,。燙熟的淀粉發(fā)生糊化作用，能吸收更多的水分,。

對泡芙一直特別有感情,，我在美食杰發(fā)布的篇菜譜就是“焦糖泡芙塔”，靈感來自于美食紀錄片《雷蒙德的烹飪秘訣》中的一集,，當我次看到這款殿堂級的甜品,，就被它深深吸引了。我了解到,，泡芙塔在法國也是訂婚,、結(jié)婚、生日,、洗禮這些紀念日的慶祝蛋糕,，用焦糖層層疊加的松脆泡芙祝福著生活甜蜜與多子多福。所以在寶貝女兒的百日宴上,，我親手制作了制作了這款經(jīng)典甜品,，一直做到凌晨3點，很累但是卻很快樂,。沒辦法了,，一篇菜譜只能發(fā)布一次,，為了安撫我這顆受傷的心，就讓我用這篇奶油泡芙來懷念一下吧,。如圖,，準備好制作泡芙的原料。

490評論 2贊 294推薦閱讀洶涌的奶油之我愛泡芙記得幾年前有一部網(wǎng)絡(luò)動畫“泡芙小姐”,，說的是優(yōu)雅隨和的泡芙小姐和她那更高傲的貓咪的故事,。Mudadany閱讀 447評論 0贊 2寓意美好、甜蜜喜慶的泡芙,，吃著過完假期年初,，開心的假期即將結(jié)束，這期間,，吃過的美食琳瑯滿目,，然而前兩天，妹妹一直說想吃我做的泡芙,。604評論 0贊 3課：學會觀察學習一個東西,，要有一個學習這個東西的思維只要你掌握了正確的方法和思維,，就可以學好,。

在制作泡芙面團的時候，一定不能將雞蛋一次性加入面糊,，常常會因為面粉的吸水性和糊化程度不一樣,，需要的蛋量也不同。蛋液要分次加入,，直到泡芙面團達到完好的干濕程度,，也就是將泡芙面團用木勺挑起面糊，面糊呈倒角形狀,，尖端離底部4角良烈為強配cm左右,，并且能保持形狀不會滴落。