湖南特色自助烤肉開店,，他們精選優(yōu)質(zhì)鮮肉，搭配各種新鮮蔬菜和特色調(diào)料,，讓顧客在品嘗美味的同時,，也能感受到食材的原始魅力。

就是出品沒法保溫,，要么湯是冷的,，要么酥皮是冷的，總之,，吃得不舒服,。菜點數(shù)量適當，結(jié)構(gòu)均衡自助餐是若干品種,、系列菜點食品提供消費者自由選擇的就餐方式,。因此，不論自助餐消費標準高或低,，就餐人數(shù)多還是少,，只要決定以自助餐方式經(jīng)營，其菜單的制定就必須考慮菜肴,、點心以及冷菜、熱菜,、湯類,、葷菜、蔬菜,、甜品,、水果等食品的結(jié)構(gòu)比例和具體道數(shù)。自助餐的菜點數(shù)量,、結(jié)構(gòu),，應在確定自助餐風味，餐別性質(zhì)的前提下進行均衡,。比如小吃自助餐,，小點心,、小食品，經(jīng)濟實惠,、家常,、農(nóng)家的小品類出品就要多些。

正在致力者也不合自助餐,，因為誘惑太大,；我們可以不受約束挑自己的食物而不用顧及別人口味。自助餐英文為Buffet,，原意是冷餐會,，酒會。次大戰(zhàn)時,，自助餐形式被廣為引進入美軍后方駐地的食堂,，其內(nèi)容已大大超出酒會的小食范疇，發(fā)展成主食,、甜品,、熱湯等供挑選的就餐形式。

想吃不回本,，還真的有點難大串烤肉羊排羊腿,，不限量吃大烤串小烤串，反正路過這兒就走不動道,，大串南美風情的烤肉都是每天開餐前現(xiàn)烤,，肉的油脂和香氣都被烤出來，拿著盤子接好,，要多少廚師就給你切多少,。

飯店自助餐廳裝修檔次、飯店星級標準,，常常給消費者一定心理印象,，這往往決定自助餐消費客人的層次，即客源市場,。瞄準,、鎖定這些客人，分析,、發(fā)現(xiàn),、迎合、激發(fā)他們的需求,，設(shè)計有針對性的菜單,，這是至關(guān)重要的。一些專場或?qū)ｎ}自助餐，更應該充分研究和把握消費者的主體結(jié)構(gòu),，設(shè)計安排為其大多數(shù)喜愛的菜點品種,。比如，一兒童節(jié)自助餐,，應盡量安排造型別致的卡通圖畫,、造型的蛋糕，方便取食的雜糧,、趣味食品如煮玉米段,、脆炸泡司、各式冰淇淋等,。再如專為老干部聚會舉辦的自助餐,，就應多開列一些低脂肪，易消化的菜點,，如清蒸魚塊,、花菇腐竹、竹蓀魚圓湯,、芡實南瓜露等,。

根據(jù)慣例，自助餐的用餐時間不必進行正式的限定,。只要主人宣布用餐開始,，大家既可動手就餐。在整個用餐期間,，用餐者可以隨到隨吃,，大可不必非要在主人宣布用餐開始之前到場恭候。在用自助餐時,，也不像正式的宴會那樣,，必須統(tǒng)一退場，不允許“半途而廢”,。用餐者只要自己覺得吃好了,，在與主人打過招呼之后，隨時都可以離去,。通常,，自助餐是無人出面正式宣告其結(jié)束的。一般來講,，主辦單位假如預備以自助餐對來賓進行招待，好事先以適當?shù)姆绞綄ζ溥M行通報,。同時,，必須注意一視同仁，即不要安排一部分來賓用自助餐，而安排另外一部分來賓去參加正式的宴請,。就餐地點選擇自助餐的就餐地點,，大可不必如同宴會那般較真。