【制冷設(shè)備】：冷藏設(shè)備：商用冷藏柜：有多種形式，如臥式冷藏柜和立式冷藏柜,。臥式冷藏柜一般用于儲(chǔ)存肉類,、海鮮等食材，它的內(nèi)部空間較大,，方便放置大型的包裝食材,。立式冷藏柜則更適合存放飲料、蔬菜,、水果等,。例如，在超市的生鮮區(qū),，臥式冷藏柜用于展示和儲(chǔ)存新鮮的肉類,，而立式冷藏柜用于存放各種包裝好的蔬菜和飲料。冷藏工作臺(tái)：它將冷藏功能與操作臺(tái)面結(jié)合在一起,。在廚房中,，廚師可以將準(zhǔn)備好的食材放在冷藏工作臺(tái)上，方便取用的同時(shí)保證食材的新鮮度,。比如在壽司店的廚房,，冷藏工作臺(tái)可以放置切好的生魚片和其他壽司配料。蛋糕模具種類多樣,，滿足不同形狀蛋糕制作需求,。云南不銹鋼廚房設(shè)備廠家供應(yīng)

廚房小家電設(shè)備：1. 咖啡機(jī)：手動(dòng)咖啡機(jī)、自動(dòng)咖啡機(jī),、半自動(dòng)咖啡機(jī)等,。2. 烤面包機(jī)：多功能烤面包機(jī)、普通烤面包機(jī)等,。3. 熱水器：熱水壺,、恒溫?zé)崴�器、辦公室用熱水器等,。4. 攪拌機(jī)：高速攪拌機(jī),、普通攪拌機(jī)等。5. 電熱飯鍋：小型電飯鍋,、大容量電飯鍋等,。6. 破壁機(jī)：多功能破壁機(jī),、果蔬機(jī)等。7. 真空包裝機(jī)：真空保鮮機(jī),、食品保鮮機(jī)等,。以上是大家比較熟悉的廚房設(shè)備，當(dāng)然還有一些不太常見的小家電,，例如酸奶機(jī),、面條機(jī)、電子秤等,。不同的設(shè)備有不同的選購建議和使用注意事項(xiàng),。云南不銹鋼廚房設(shè)備廠家供應(yīng)商用烤箱，多層設(shè)計(jì),，烘烤多種美食同時(shí)進(jìn)行,。

對(duì)于餐飲行業(yè)來說，廚房設(shè)備的好壞直接影響到餐廳的整體運(yùn)營(yíng)和顧客的用餐體驗(yàn),。按材質(zhì)劃分：根據(jù)設(shè)備的材質(zhì),，餐飲店廚房設(shè)備可以分為以下幾類：不銹鋼廚房設(shè)備：以不銹鋼為主要材質(zhì)，具有耐腐蝕,、易清潔,、美觀大方等特點(diǎn)，多用于中高級(jí)餐廳,。陶瓷廚房設(shè)備：具有環(huán)保,、節(jié)能、安全可靠,、操作方便等特點(diǎn),，適用于各種類型的餐廳。大理石廚房設(shè)備：以天然大理石為主要材質(zhì),，具有高貴典雅的自然風(fēng)格,，多用于高級(jí)餐廳。木質(zhì)廚房設(shè)備：以木材為主要材質(zhì),，具有自然紋理和高雅美觀的特點(diǎn),，多用于西式餐廳。

廚房設(shè)備主要可以分為以下幾大類：烹飪?cè)O(shè)備：包括燃?xì)獬丛�,、電磁爐,、微波爐、烤箱,、蒸飯柜,、煲仔爐、低湯灶,、蒸柜等,。這些設(shè)備主要用于各種烹飪需求,，如炒、燉,、蒸,、烤等。儲(chǔ)藏設(shè)備：包括平板貨架,、米面柜,、調(diào)料柜,、售賣工作臺(tái),、底柜、吊柜,、角柜等,。這些設(shè)備用于存放食材和廚房用品，保持廚房的整潔和有序,。洗滌消毒設(shè)備：包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備、洗物盆,、洗碗機(jī),、高溫消毒柜等。這些設(shè)備確保廚房的清潔和衛(wèi)生,，保障食品安全,。商用切片機(jī)，快速切片,，適用于肉類,、蔬菜等。

設(shè)計(jì)原則：1,、人性化的原則　廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，必須按照正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,，大到整體的間隔布局,，再小到灶臺(tái)的高度，吊柜的位置的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)等,，都直接影響到使用的效率和方便程度,，要選擇符合人體工程原理和參照廚房操作程序，再加強(qiáng)人員定崗定位設(shè)計(jì),，和雙通原理,，避免流程錯(cuò)亂，順序?qū)ε�,，從而提升整體廚房輸出效率,。2,、防火的原則　商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃,、阻燃的材料制成,，燃?xì)庠O(shè)備應(yīng)裝置漏氣感應(yīng)裝置，自動(dòng)熄火裝置,，防止出現(xiàn)燃?xì)饪諢�,，泄露的可能性。商用冰箱大容量冷藏保鮮,，食材分類存放更方便,。云南不銹鋼廚房設(shè)備廠家供應(yīng)

商用面條機(jī)，自動(dòng)出面,，節(jié)省人工切面時(shí)間,。云南不銹鋼廚房設(shè)備廠家供應(yīng)

安全知識(shí)：1、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查,。2,、嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材,。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi),、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告,、書面警告,、然后警告、開除處理,，在出現(xiàn)惡性事故時(shí),，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利,。3,、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。4,、廚師長(zhǎng)為本部門的防火安全責(zé)任人,，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé),。5,、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì),。云南不銹鋼廚房設(shè)備廠家供應(yīng)