殺菌方法主要有：高溫殺菌,，紫外殺菌,，核輻射及紅外等方法，這些工藝各有優(yōu)缺點(diǎn),，高溫處理可能使物料承受過高溫度而導(dǎo)致有效成份破壞,；紫外線穿透能力有限，只能用于飲用純水等領(lǐng)域；核輻射溫度雖低但必須集中處理,，用戶不能自由操作,，費(fèi)用高，運(yùn)輸不便,，需要用戶調(diào)整生產(chǎn)工藝流程以配合殺菌,；紅外殺菌仍是以溫度為前提，需要達(dá)到100～130℃才能殺菌,，對(duì)熱敏性物料是不適合的,。
  
    威雅斯微波魷魚脯干燥殺菌設(shè)備，微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果,。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡,。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,，從而改變細(xì)胞膜的通透性能,，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝,，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外,，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA,，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組,，從而誘發(fā)遺傳基因突變,，或染色體畸變甚至斷裂。
   
    微波干燥殺菌設(shè)備的特點(diǎn) ：
１,、效率高,、節(jié)約能源、加熱均勻,。微波具有穿透性,，能穿透到牛肉干、蜜餞等內(nèi)部加熱,，做到里外同時(shí)加熱,，且只有被加熱的牛肉干等吸收微波能，所以電熱效率高,、加熱均勻,、熱損失小。與常規(guī)電熱干燥相比，一般可節(jié)電１/３～１/２,。
２,、低溫殺菌效果好，微波熱效應(yīng),、非熱效應(yīng)雙重殺菌作用,，與常規(guī)方法比，具有低溫,、快速的特點(diǎn),，能保持食品原有色、香,、味,，不破壞營(yíng)養(yǎng)成份，同時(shí)具有膨化效果,，產(chǎn)品口感佳,。
３、控制方便及時(shí),、生產(chǎn)不受氣候條件影響,，微波設(shè)備即開即用，沒有熱慣性,，微波功率的大小,、傳輸速度可連續(xù)平滑調(diào)節(jié)，可連續(xù)２４小時(shí)生產(chǎn),。
４,、微波設(shè)備加熱時(shí)本身沒有熱輻射，可改善勞動(dòng)條件,。微波泄漏量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小,。
    該設(shè)備用于食品領(lǐng)域的各種食品烘干設(shè)備,、焙烤和殺菌。如：調(diào)味品,、添加劑,、肉制品、魚制品,、海產(chǎn)品,、果片類、豆類,、蔬菜類,、菌菇類、大豆，豆粕,，油菜籽,，茶籽，糧食,，煙葉,，藥材、面粉,、淀粉,、米面制品、豆制品,、醬菜,、鹵制品、飼料,、營(yíng)養(yǎng)保健品等物料,。

設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn),，歡迎新老朋友前來考察,、洽談！
 

公司名稱：廣州威雅斯微波設(shè)備有限公司
公司地址：廣州市白云區(qū)人和大馬路56號(hào)南國(guó)工業(yè)園D棟
電    話：020-88274855        傳真：020-88274855
聯(lián) 系 人：翁植宏            手機(jī)：13711666319
公司網(wǎng)站：http://www.gywbsb.com