現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的改變（如不再食用內(nèi)臟），食用健康食品的意識增強(qiáng)（如吃低脂,、低膽固醇食品和避免食用大量肉類食品）,，以及食品危機(jī)（如瘋牛病和口蹄疫）導(dǎo)致人們攝入磷脂酰絲氨酸的數(shù)量已經(jīng)越來越少。更嚴(yán)重的是,，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)出的脂類和油類產(chǎn)品中的天然磷脂含量下降,，進(jìn)一步減少了正常人每日應(yīng)該攝取磷脂酰絲氨酸的數(shù)量。一般來講,，如果飲食中有較多的肉和魚類,，磷脂酰絲氨酸的攝取量大約為180毫克/天,；如果食物中脂肪含量低，那么每天磷脂酰絲氨酸的攝取量為100毫克,，甚至少于50毫克,。磷脂酰絲氨酸由三部分組成：親水性的甘油骨架為頭部，兩個(gè)較長烴鏈的親油基團(tuán)為尾部,。粉末狀PS磷脂酰絲氨酸

磷脂酰絲氨酸可抑制血清中的促腎上腺皮質(zhì)分泌物水平,。磷脂酰絲氨酸(PS)能夠調(diào)節(jié)大腦中控制情緒的神經(jīng)遞質(zhì)的分泌物水平，使患者抑郁度平均降低70%,，情緒紊亂,，行為異常，焦慮,，易怒等癥狀得到明顯改善。磷脂酰絲氨酸能夠抑制體內(nèi)皮質(zhì)醇和肌酸激酶的產(chǎn)生,，提高血液中睪丸酮的含量,，加速訓(xùn)練后的恢復(fù)，提高競技訓(xùn)練效率及改善競技表現(xiàn),。外源性PS可以通過提高酶的活性,，從而維持長時(shí)間運(yùn)動(dòng)中體內(nèi)的離子平衡，以延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生,。磷脂酰絲氨酸起到舒緩血管平滑肌細(xì)胞,，增加腦部供血的作用。白色PS磷脂酰絲氨酸供應(yīng)企業(yè)磷脂酰絲氨酸是一種天然存在于食物中的成分,，在母乳中也存在,。

值得一提的是，隨著年齡增加,，磷脂質(zhì)在身體的存量將逐漸減少,，尤其是30歲后，下降速度將會加快(作為中流砥柱的8O后要特別注意),，磷脂酰絲氨酸在普通食品中含量比較低,，相比PC(磷脂酰膽堿)﹑PE(磷脂酰乙醇胺)，磷脂酰絲氨酸更難通過日常膳食來補(bǔ)充,。因此適當(dāng)補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸是非常必要的事情,。存在于腦神經(jīng)細(xì)胞中，被稱為“腦的營養(yǎng)素”,，主要功能是增加腦突刺數(shù)目,、加強(qiáng)腦細(xì)胞膜的流動(dòng)性、改善神經(jīng)細(xì)胞功能,，由于具有很強(qiáng)的親脂性,，吸收后能夠迅速通過血腦屏障進(jìn)入大腦,，起到舒緩血管平滑肌細(xì)胞、增加腦部供血的作用調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo),，增進(jìn)大腦記憶功能,。

磷脂酰絲氨酸在人體的神經(jīng)系統(tǒng)，是大腦的細(xì)胞膜的重要組成成分之一,，同時(shí)對大腦的各種功能（尤其是對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用,，如它能影響著細(xì)胞膜的流動(dòng)性、通透性,，并且能開啟多種酶類的代謝和合成,。如人紅細(xì)胞膜上就有磷脂酰膽堿(占19%)、鞘磷脂(占8%),、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰絲氨酸(占10%),。并且只有后者在細(xì)胞膜上具有凈負(fù)電荷，有助于膜的不對稱性,。還能活化已損傷表面凝血酶原,。并與磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺在體內(nèi)可互相轉(zhuǎn)化,。PS磷脂酰絲氨酸由天然大豆榨油剩余物提取,。

磷脂酰絲氨酸能夠幫助細(xì)胞壁保持柔韌性，并且能夠增強(qiáng)傳送大腦信號的神經(jīng)遞質(zhì)的效率,，幫助大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn),，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。具體來說,，磷脂酰絲氨酸有以下功能：提高大腦機(jī)能,，集中注意力，改善記憶力,。改善兒童多動(dòng)癥,，提高學(xué)生成績。緩解壓力,，促進(jìn)用腦疲勞的恢復(fù),、平衡情緒。幫助修復(fù)大腦損傷,。運(yùn)動(dòng)營養(yǎng),，緩解肌肉疲勞。磷脂酰絲氨酸（PS）是一種天然營養(yǎng)素,，主要存在于肉類,、魚類、大豆,、牛奶中,，尤其是動(dòng)物腦部或內(nèi)臟中的含量較高,，蔬菜中也含有少量的PS。磷脂酰絲氨酸幫助大腦高效率運(yùn)轉(zhuǎn),，激發(fā)大腦的活化狀態(tài),。PS磷脂酰絲氨酸的食品求購

磷脂酰絲氨酸(PS)，被譽(yù)為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的一大新興“智能營養(yǎng)素”,。粉末狀PS磷脂酰絲氨酸

肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸,，腦或內(nèi)臟（如肝、腎）中的含量較高,。奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少,。磷脂酰絲氨酸（PS）是磷脂家族中的一員，它是能夠調(diào)控細(xì)胞膜關(guān)鍵蛋白功能狀態(tài)的磷脂,。飲食中缺乏歐米伽3脂肪酸會使大腦中磷脂酰絲氨酸的含量降低28%,，進(jìn)而改變大腦海馬體的生物化學(xué)功能。磷脂作為一種生物活性物質(zhì),，有著獨(dú)特的理化性質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值,，在世界范圍內(nèi)的食品、保健品,、醫(yī)藥以及飼料行業(yè)已被普遍使用。粉末狀PS磷脂酰絲氨酸