磷脂酰絲氨酸產(chǎn)品呈白色或淡黃色松散粉末，能乳化于水,。不溶于乙醇,、甲醇；溶于氯仿,、石油醚,。人工合成物只溶于氯仿。從牛腦提取物在室溫內(nèi),，又暴露于空氣中,，則每日變性約0.5%。天然物(L-α-磷脂酰-L-絲氨酸)多由牛(羊)腦或大豆等提取,。由于R1和R2差異,，實是諸多化合物的混合物。如牛腦制品其R1和R2的大致組成：16：0,，約1%,；1.8：0，40%～41%,；18：1,，28%～30%；18：3,，約4%,；18：4，約1%,；20：4,，約1%；20：5,，約2%,；22：6，9%～14%,。人工合成產(chǎn)品具有很多異構體,，純化過程復雜,。如合成產(chǎn)品1，2-二,、二十六烷酰-rac-甘油-3-磷酸-L-絲氨酸,，分子量336.0。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸,，腦或內(nèi)臟（如肝,、腎）中的含量較高。上海嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品多少錢

磷脂酰絲氨酸的發(fā)展歷程：2006年5月,，磷脂酰絲氨酸被韓國食品藥品監(jiān)督管理局允許在添加磷脂酰絲氨酸的制品中突出表示,，并宣傳相關產(chǎn)品有“改善不良情緒,，改善記憶力”預防老年癡呆等功能,。2006年10月，磷酯酰絲氨酸被美國食品藥品監(jiān)督管理局通過GRAS認定,，這意味著磷脂酰絲氨酸可在酸奶,，奶粉，面包,，粉末飲料等食品中作為營養(yǎng)強化型機能性食品素材添加,。磷脂酰絲氨酸被日本食藥HBM收錄于所屬的食品名單中，并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個別審查,。2010年10月21日,，磷脂酰絲氨酸被原中國衛(wèi)生部添加到新資源食品目錄中，允許其作為新資源食品,。上海嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品多少錢補充磷脂酰絲胺酸能增加腦突刺數(shù)目,、腦細胞膜的流動性及促進腦細胞中葡萄糖代謝；影響腦內(nèi)化學訊息的傳遞,。

磷脂酰絲氨酸(PS)本身就是存在于人體的一種磷脂,，是細胞膜的重要成分，人體的每一個細胞都有,，在大腦中含量尤其多,，能夠增強傳送大腦信號的神經(jīng)遞質的效率，幫助大腦高效運轉,，激發(fā)大腦的活化狀態(tài),。建議大家可以適量補充PS，由于全球化的影響,、消費飲食習慣的改變以及在食品工業(yè)中油脂加工技術,，都導致了在我們的食物中磷脂攝入量減少。與80年代初相比,，如今PS的攝入量減少近50%,。因而,，適當膳食補充PS是有必要，尤其是用腦量大的學生群體,、記憶力下降的高壓工作人群,，還是認知能力下降的中老年人，PS是一種很好的補腦營養(yǎng)品,。

磷脂酰絲氨酸,，又稱復合神經(jīng)酸，是磷脂中的一種,，英文名Phosphatidylserine,，簡稱PS。與DHA和B族維生素類似,，是大腦重要的營養(yǎng)元素,。PS在人體中含量極少（總量約60g），但它是大腦中主要的酸性磷脂,，在眾多磷脂組分中PS是能夠調(diào)控細胞膜關鍵蛋白的功能狀態(tài)的磷脂,，是可以影響大腦內(nèi)化學信息的傳遞，并幫助腦細胞儲存和讀取資料,，是維持大腦正常記憶力,、反應和健康情緒的重要營養(yǎng)元素，具有改善大腦功能,、修復大腦損傷,，成為“腦專一性營養(yǎng)物質”，有“大腦維生素”之稱,。磷脂酰絲氨酸可以在腦部起到舒緩大腦血管平滑肌細胞,，增加腦部供血的作用。

磷脂酰絲氨酸能影響著細胞膜的流動性,、通透性,，并且能刺激多種酶類的代謝和合成。如人紅細胞膜上就有磷脂酰膽堿(占19%),、鞘磷脂(占8%),、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰絲氨酸(占10%)。并且只有后者在細胞膜上具有凈負電荷,，有助于膜的不對稱性,。還能活化已損傷表面凝血酶原。并與磷脂酰膽堿,、磷脂酰乙醇胺在體內(nèi)可互相轉化,。磷脂酰絲氨酸(PS)被譽為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的一大新興的“智能營養(yǎng)素”。**認為,，這種天然物質能夠幫助細胞壁保持柔韌性,，并且能夠改善傳送大腦信號的神經(jīng)遞質的效率,，幫助大腦運轉。正常服用磷脂酰絲氨酸類的膳食劑并不會給身體帶來額外的負擔,。上海嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品多少錢

磷脂酰絲氨酸可以幫助腦細胞儲存和讀取資料,。上海嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品多少錢

磷脂酰絲氨酸對大腦的各種功能（尤其是對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用，如它能影響著細胞膜的流動性,、通透性,，并且能刺激多種酶類的代謝和合成。如人紅細胞膜上就有磷脂酰膽堿(占19%),、鞘磷脂(占8%),、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰絲氨酸(占10%)。并且只有后者在細胞膜上具有凈負電荷,，有助于膜的不對稱性,。并與磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺在體內(nèi)可互相轉化,。磷脂酰絲氨酸（PS）指的是一組化合物,，而并非單一成分，這是由于不同來源的原料提取的產(chǎn)品脂乙酰殘基變化非常大,。PS具有雙親性，即它有親水性的同時又具有親油性,。其結構決定了它的獨特性質,，帶有負電荷的頭部為親水性（或水溶性），由脂肪酸組成的尾部為親脂性（或脂溶性）,。上海嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品多少錢

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