維生素K族包括由綠葉蔬菜中含有的維生素K1(葉綠醌),，在典型的西方飲食中占維生素K的90%左右；此外,，還包括由不同的甲基萘醍構(gòu)成的維生素K2,，在西方飲食中約占10%。甲基萘醍常見于發(fā)酵食品,，如奶酪,、酸奶和豆腐，它們通過(guò)腸道微生物菌群在我們體內(nèi)少量合成,。不同于由可變數(shù)目的不飽和類異戊二烯殘基組成的側(cè)鏈,，甲基萘酮被命名為MK-n，其中n指定類異戊二烯鏈的數(shù)目,。長(zhǎng)度的變化賦予其不同的生物利用率和功效,。具有7個(gè)異戊二烯單元的MK7研究得比較充分。維生素K2大多存在于發(fā)酵食物中,，如奶酪和納豆,。福建維生素k2食品

維生素K2的攝入：肉類、乳制品,、蛋類,、發(fā)酵類,、納豆等都含有豐富的維生素K2。不過(guò)如果飲食不規(guī)律,，就需要適當(dāng)食用相關(guān)產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充,。維生素K是一類脂溶性維生素，在日常飲食中比較常見的兩種是維生素K1和維生素K2,，維生素K1,，即葉綠醌，主要存在于綠葉蔬菜等食物中,。而維生素K2存在于發(fā)酵食品和動(dòng)物制品中,，也由腸道細(xì)菌產(chǎn)生，是一系列含有2-甲基-1,4-萘醌母核及C3位帶有數(shù)目不等的異戊二烯結(jié)構(gòu)單元的萜烯側(cè)鏈化合物的統(tǒng)稱,，根據(jù)側(cè)鏈異戊二烯單元長(zhǎng)度命名的,，從MK-4到MK-13，側(cè)鏈的不同組成和長(zhǎng)度導(dǎo)致了其不同的功效和人體吸收效率,。安徽維生素k2食品供應(yīng)商維生素K2普遍應(yīng)用在膳食補(bǔ)充劑,、調(diào)制乳粉等產(chǎn)品中。

維生素K2人體自身不能合成,，可通過(guò)腸道微生物合成,，但通常因?yàn)楹铣闪坎蛔悖澄镏芯S生素K2的含量又低（納豆是維生素K2較好的來(lái)源）,，通常需要額外補(bǔ)充,。目前全球維生素K2產(chǎn)品增長(zhǎng)較明顯，國(guó)際市場(chǎng)規(guī)?？焖倥蛎?；維生素K2產(chǎn)品功能主要是增加骨密度，防止動(dòng)脈鈣化,。產(chǎn)品劑型以片劑,、膠囊、軟膠囊等較為常見,。而與其復(fù)配的元素常見的是鈣（Ca）和維生素D,。當(dāng)然，除了膳食補(bǔ)充劑和保健食品以外,，海外也有一些普通食品（比如酸奶和牛奶等）選擇強(qiáng)化維生素K2,。

維生素K2促進(jìn)骨與鈣代謝：人體骨健康涉及復(fù)雜的多因素骨代謝過(guò)程,，為調(diào)節(jié)骨質(zhì)疏松患者存在的骨形成及骨吸收之間的負(fù)平衡,，減少因骨量?jī)袅魇?dǎo)致的腰背疼痛、骨折風(fēng)險(xiǎn)增加等骨健康水平的下降,，目前有各種無(wú)機(jī)及有機(jī)鈣劑與維生素D3可促進(jìn)骨礦化,，有甲狀旁腺分泌物可促進(jìn)骨形成,，有膦酸鹽、降鈣素,、雌性分泌物及選擇性分泌物受體調(diào)節(jié)劑等抑制骨吸收,。而維生素K2獨(dú)有的促進(jìn)骨形成及骨礦化，抑制骨吸收的復(fù)合調(diào)節(jié)作用,，并與上述各類臨床用藥聯(lián)合使用具有明顯的協(xié)同增效作用,，體現(xiàn)了維生素K2在促進(jìn)及維持人體骨健康方面不可或缺的基礎(chǔ)作用及扮演的管控角色。維生素K2是一種脂溶性維生素,。

維生素K2,，主要來(lái)自動(dòng)物或發(fā)酵食物中，我們身體中的維生素K普遍是K2,，在牙齒中,，其中一個(gè)主要調(diào)節(jié)蛋白是「骨鈣素」，而骨鈣素可以通過(guò)維生素K2來(lái)啟動(dòng),。維生素K2大多存在于動(dòng)物性脂肪中,，像是全脂牛奶、牛肉,、蛋黃或內(nèi)臟類食物之中,。除了從動(dòng)物性來(lái)源，發(fā)酵食品中也會(huì)出現(xiàn)維生素K,，像是納豆或是泡菜,，但現(xiàn)代的生活并不會(huì)大量攝取這些發(fā)酵食物。現(xiàn)代人可能會(huì)為了體重控制或是其他原因,，選擇低脂牛奶,、瘦肉等食材，這樣的飲食習(xí)慣確實(shí)減少了一些熱量,，但也失去了許多「脂溶性」維生素,、礦物質(zhì)的攝取機(jī)會(huì)，像是維生素K等,。但若因?yàn)橐恍┨厥庠蚨鵁o(wú)法在日常飲食攝取足量維生素K,，則可以考慮使用補(bǔ)充劑。維生素K2可預(yù)防肝硬化進(jìn)展為肝病,。福建維生素k2食品

維生素K2能夠改善血管彈性,，防止血管硬化、狹窄,，從而預(yù)防血管疾病,。福建維生素k2食品

維生素K2促進(jìn)骨形成骨礦化：維生素K2是骨特異基因轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)劑，通過(guò)類固醇及異質(zhì)物受體誘導(dǎo)成骨細(xì)胞標(biāo)記物的表達(dá),，增強(qiáng)膠原蛋白的蓄積作用,，通過(guò)致密骨基質(zhì)中的I型膠原,、骨鈣素等非膠原蛋白結(jié)合形成的網(wǎng)絡(luò)支架，明顯擴(kuò)充骨形成過(guò)程的基質(zhì)容量及幾何空間,，為鈣鹽沉積提供更大比表面積的結(jié)構(gòu)場(chǎng)所,。同時(shí)，維生素K2是谷氨酸γ-羧化酶的輔酶,，通過(guò)將骨鈣素(由成熟的成骨細(xì)胞產(chǎn)生)中谷氨酸殘基羧化成γ-羧化骨鈣素(OC),，該結(jié)構(gòu)對(duì)Ca2+具有獨(dú)特的親和力及結(jié)合活性，能促進(jìn)鈣鹽沉積,，提高骨礦化速率,，因此，充足的維生素K2是確保血液中Ca2+在骨骼上有效沉積與礦化的根本,。福建維生素k2食品

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