磷脂酰絲氨酸通常位于細(xì)胞膜的內(nèi)層,，磷酯化合物中的磷酸甘油酯類，是細(xì)胞膜組分之一,，與一系列的膜功能有關(guān),。尤其在人體的神經(jīng)系統(tǒng)，是大腦的細(xì)胞膜的重要組成成分之一,，同時(shí)對(duì)大腦的各種功能（尤其是對(duì)大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用,。如它能影響著細(xì)胞膜的流動(dòng)性,、通透性，并且能刺激多種酶類的代謝和合成,。磷脂酰絲氨酸可由人體利用絲氨酸合成產(chǎn)生,，它可影響腦內(nèi)化學(xué)訊息的傳遞，并幫助腦細(xì)胞儲(chǔ)存和讀取資料,，是維持大腦正常記憶力,、反應(yīng)和健康情緒的重要營養(yǎng)元素。磷脂酰絲氨酸和DHA可以相互促進(jìn)吸收,，對(duì)神經(jīng) 2 A細(xì)胞起到保護(hù)作用 ,。山東PS磷脂酰絲氨酸保健食品

磷脂酰絲氨酸存在于天然大豆榨油剩余物中，是細(xì)胞膜的活性物質(zhì),，尤其存在于大腦細(xì)胞中,。其功能主要是改善神經(jīng)細(xì)胞功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo),。此外它還可以緩解壓力,，改善用腦疲勞的恢復(fù)平衡情緒。磷脂酰絲氨酸又稱絲氨酸磷脂,，二酰甘油酰磷酸絲氨酸,，英文名稱：Phosphatidylserine。1942年由JordiFolch初次從牛腦中提取并定性,，其存在于腦神經(jīng)細(xì)胞中,，被稱為“腦的營養(yǎng)素”，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用包括刺激多巴胺的釋放,、增加神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)生,、增強(qiáng)腦葡萄糖代謝、降低氫化可的松水平,、增強(qiáng)神經(jīng)生長(zhǎng)因子活性等,。主要功能是增加腦突刺數(shù)目、加強(qiáng)腦細(xì)胞膜的流動(dòng)性,、改善神經(jīng)細(xì)胞功能,。江西嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸輔助食品供應(yīng)報(bào)價(jià)PS磷脂酰絲氨酸是細(xì)胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細(xì)胞中,。

人體大腦除水分以外的干物質(zhì)主要是脂質(zhì),，占60%，而大腦脂質(zhì)的主要組成成分就是磷脂,，PS就是一種非常重要的磷脂,，對(duì)細(xì)胞膜間通訊、神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,、信號(hào)傳遞都有非常重要的作用,。神經(jīng)細(xì)胞膜中含有大量的磷脂酰絲氨酸,，其對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的維持、修復(fù)及功能具有重要作用,。磷脂酰絲氨酸對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的主要功能包括：刺激多巴胺的釋放,，改善神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)生，腦葡萄糖代謝,，減少氫化可等,。研究表明，磷脂酰絲氨酸能緩解不良情緒,。有效幫助兒童快速進(jìn)入睡眠,，安穩(wěn)睡眠狀態(tài)，晚上睡得香,，白天精神好,。

磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine，PS）又稱絲氨酸磷脂,，二酰甘油酰磷酸絲氨酸,，簡(jiǎn)稱PS，是一類普遍存在的磷脂,，通常位于細(xì)胞膜的內(nèi)層,，磷酯化合物中的磷酸甘油酯類，是細(xì)胞膜組分之一,，與一系列的膜功能有關(guān),。尤其在人體的神經(jīng)系統(tǒng)，是大腦的細(xì)胞膜的重要組成成分之一,，同時(shí)對(duì)大腦的各種功能（尤其是對(duì)大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用,，如它能影響著細(xì)胞膜的流動(dòng)性、通透性,，并且能刺激多種酶類的代謝和合成,。如人紅細(xì)胞膜上就有磷脂酰膽堿(占19%)、鞘磷脂(占8%),、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰絲氨酸(占10%),。并且只有后者在細(xì)胞膜上具有凈負(fù)電荷，有助于膜的不對(duì)稱性,。還能活化已損傷表面凝血酶原,。并與磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺在體內(nèi)可互相轉(zhuǎn)化,。由于R1和R2的各不相同而使磷脂酰絲氨酸實(shí)際成了一類化合物的總稱,。磷脂酰絲氨酸作為一種生物活性物質(zhì)，有著獨(dú)特的理化性質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。

磷脂酰絲氨酸是細(xì)胞膜的一個(gè)活躍的組成部分,，是細(xì)胞間正確識(shí)別和通訊的必要條件。眾所周知,，磷脂酰絲氨酸通過調(diào)節(jié)膜蛋白的功能和影響膜的流動(dòng)性來增強(qiáng)細(xì)胞代謝和生化信息的傳遞,。磷脂酰絲氨酸調(diào)節(jié)細(xì)胞受體、酶,、離子通道和信號(hào)分子,，通過這些功能，磷脂酰絲氨酸直接影響內(nèi)分泌和認(rèn)知功能,。磷脂酰絲氨酸在細(xì)胞內(nèi),、分泌囊泡膜和線粒體膜系統(tǒng)中同樣活躍。磷脂酰絲氨酸主要集中在具有高代謝需求的細(xì)胞中,，即大腦,、心臟、肺,、肝臟和骨骼肌,。磷脂酰絲氨酸也是一種高濃度的營養(yǎng)素，存在于魚類,、肉類,、蛋黃和肉類中，在許多其他常見食品中含量較少,。磷脂酰絲氨酸通常來源于大豆,，盡管它可能來源于向日葵種子。磷脂酰絲氨酸不溶于乙醇,、甲醇,。江蘇磷脂酰絲氨酸粉末供應(yīng)費(fèi)用

磷脂酰絲氨酸是存在于所有神經(jīng)細(xì)胞膜中的一種磷脂。山東PS磷脂酰絲氨酸保健食品

磷脂酰絲氨酸產(chǎn)品呈白色或淡黃色松散粉末,，能乳化于水,。不溶于乙醇、甲醇,；溶于氯仿,、石油醚。人工合成物只溶于氯仿,。從牛腦提取物在室溫內(nèi),，又暴露于空氣中，則每日變性約0.5%,。天然物(L-α-磷脂酰-L-絲氨酸)多由牛(羊)腦或大豆等提取,。由于R1和R2差異，實(shí)是諸多化合物的混合物。如牛腦制品其R1和R2的大致組成：16：0,，約1%,；1.8：0，40%～41%,；18：1,，28%～30%；18：3,，約4%,；18：4，約1%,；20：4,，約1%；20：5,，約2%,；22：6，9%～14%,。人工合成產(chǎn)品具有很多異構(gòu)體,，純化過程復(fù)雜。如合成產(chǎn)品1,，2-二,、二十六烷酰-rac-甘油-3-磷酸-L-絲氨酸，分子量336.0,。山東PS磷脂酰絲氨酸保健食品

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