GABA即γ-氨基丁酸，是一種存在于我們大腦中的一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì),，GABA作為抑制性神經(jīng)遞質(zhì),，作用于興奮性神經(jīng)時,，與興奮性神經(jīng)突觸上的受體結(jié)合后，該神經(jīng)元末梢就無法釋放神經(jīng)遞質(zhì)給下一個神經(jīng)元,，神經(jīng)之間的信號傳導中斷,，從而達到抑制興奮，平緩情緒和促進入眠的作用,。目前市面上的GABA產(chǎn)品大多都是以幫助睡眠為主,，還有少量以GABA為原料開發(fā)的功能性食品有舒緩壓力，控制焦慮情緒等功效,。適當補充GABA能較好地緩解精神壓力,、調(diào)節(jié)情緒。植物在受到缺氧,、熱激,、冷激、機械損傷,、鹽脅迫等脅迫壓力時,，會導致GABA的迅速積累。白色GABA價位

研究發(fā)現(xiàn),，GABA是在人腦能量代謝過程中起重要作用的活性氨基酸,，它具有開啟腦內(nèi)葡萄糖代謝、促進乙酰膽堿合成,、降血氨,、抗驚厥、降低我們的血壓,、改善腦機能,、精神安定、促進生長素分泌等多種生理功能,。應用：良好的睡眠對于維持人體的生理健康及精神健康至關(guān)重要,。目前用于調(diào)節(jié)睡不著的平靜沉睡的藥普遍存在一定的安全隱患，對其應用造成了限制,。一些食品及藥食兩用植物中的活性成分可以作用于人體神經(jīng)系統(tǒng),，提高睡眠質(zhì)量，且服用方式符合人們的日常飲食習慣,，安全性高,。華東GABA原料求購低pH下GABA會在細胞內(nèi)快速增加，這種GABA的積累在微生物和動物中也存在,。

當人體內(nèi)GABA缺乏時，會產(chǎn)生焦慮,、不安,、疲倦,、憂慮等情緒。一般長期處于高壓力族群或是身處競爭環(huán)境中的人,，如運動員,、上班族等，都很容易缺乏GABA,，需要及時補充以便舒緩情緒,。GABA可以促進睡眠?？茖W家研究發(fā)現(xiàn),，動物之所以可以安穩(wěn)的睡覺，是因為睡眠時可以產(chǎn)生GABA,。人類睡眠深沉時,，GABA含量會很高，而有維他命B6補充時,，GABA更容易提高,，人較容易入睡。有些安眠的藥物,，就是透過作用在GABA受體連結(jié)在一起的氯離子通道來讓腦神經(jīng)放松休息,。

GABA呈白色結(jié)晶體粉末狀，沒有旋光性,，與水混溶,，微溶于乙醇，不溶于苯,，分解時會失水生成吡咯烷酮,。GABA在溶液中常以兩性離子（帶負電荷的羧基和帶正電荷的氨基）形式存在，由于正負電荷基團間的靜電相互作用,，使得GABA在溶液中能夠兼具氣態(tài)（折疊態(tài)）和固態(tài)（伸展態(tài)）時的分子構(gòu)象,，而GABA在溶液中多分子構(gòu)象共存的形式，使其能夠結(jié)合多種受體蛋白并發(fā)揮多種重要生理功能,。植物組織中GABA的含量非常的低,，通常在0.3～32.5μmol/g之間。GABA在生理環(huán)境下為兩性離子,，因此在酸堿調(diào)節(jié)中發(fā)揮著一定作用,。

γ氨基丁酸，簡稱GABA,。是哺乳動物神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性神經(jīng)遞質(zhì),，降低神經(jīng)元活性，在大腦皮質(zhì),、海馬,、基底節(jié),、小腦中起重要作用，缺乏后可產(chǎn)生焦慮,、不安,、抑郁、疲倦,、緊張,、不安等癥狀。GABA通過雙向調(diào)節(jié)來影響和促進垂體分泌生長素（GH）促進下丘腦弓狀核和腹內(nèi)側(cè)核,，增加GHRH釋放,，同時可以促進Ghrelin的分泌，從而增加GH促進腦內(nèi)葡萄糖磷酸酯酶的代謝,，促進Ach合成,，從而抑制SOM的分泌。GABA口服后,，在人體中的代謝與一般氨基酸代謝類似,。在微生物中，GABA代謝是通過GABA支路完成的,。南通GABA保健食品采購

GABA作為一種新型功能性因子,，已被廣泛應用于食品工業(yè)領域。白色GABA價位

已有文獻報道,，植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應激反應有關(guān),，在受到缺氧、熱激,、冷激,、機械損傷、鹽脅迫等脅迫壓力時,，會導致GABA的迅速積累,。對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內(nèi)GABA含量增加,，用這種原料加工成富含GABA的功能產(chǎn)品已成為研究熱點,。GABA作為一種新型功能性因子，已被普遍應用于食品工業(yè)領域,。利用富含GABA的發(fā)芽糙米,、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市。GABA在動植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn),，其中在1949年首先在馬鈴薯的塊莖中發(fā)現(xiàn),，在1950年又在哺乳動物的中樞系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)其存在，同時被認為是哺乳動物、昆蟲或者某些寄生蠕蟲神經(jīng)系統(tǒng)中的神經(jīng)抑制劑,，對神經(jīng)元的興奮程度有著重要的影響,。白色GABA價位