磷脂酰絲氨酸由三部分組成：親水性的甘油骨架為頭部,，兩個(gè)較長(zhǎng)烴鏈的親油基團(tuán)為尾部,。頭部由三個(gè)基團(tuán)組成：絲氨酸殘基與磷酸殘基結(jié)合后與C-3位甘油的羥基連接,；甘油的另外兩個(gè)羥基分別與脂肪酸成酯后組成尾部。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸相比,，碳鏈一般更長(zhǎng)，而且不飽和鍵更多,。磷脂酰絲氨酸（PS）指的是一組化合物,，而并非單一成分，這是由于不同來(lái)源的原料提取的產(chǎn)品脂乙酰殘基變化非常大,。PS具有雙親性,，即它有親水性的同時(shí)又具有親油性。磷脂酰絲氨酸不僅能營(yíng)養(yǎng)老年人大腦,，而且可以緩解健康年輕人的身體與精神的壓力,。嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸輔助食品供應(yīng)企業(yè)

磷酯化合物中的磷酸甘油酯類(lèi)，是細(xì)胞膜組分之一,，尤其在人體的神經(jīng)系統(tǒng),，是大腦的細(xì)胞膜的重要組成成分之一，同時(shí)對(duì)大腦的各種功能（尤其是對(duì)大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用,。孕婦可以在孕期適量補(bǔ)充PS磷脂酰絲氨酸,，可以與DHA協(xié)同作用，互相促進(jìn)吸收外,，還能有效的緩解孕期緊張情緒,，減輕壓力，同時(shí)也能降低產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生,。磷脂酰絲氨酸(PS),，被譽(yù)為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的一大新興的“智能營(yíng)養(yǎng)素”。是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)性成分,。存在于動(dòng)植物和其他生命形式的生物膜中,。安徽白色PS磷脂酰絲氨酸哪家好肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)中均含有磷脂酰絲氨酸，腦或內(nèi)臟（如肝,、腎）中的含量較高,。

磷脂酰絲氨酸主要位于細(xì)胞膜的固有小葉中，占細(xì)胞膜雙分子層總磷脂的10%～20%，在神經(jīng)組織中更是高達(dá)70%,，發(fā)揮重要作用,。另外，磷脂酰絲氨酸也輔助細(xì)胞間聯(lián)系,。以前實(shí)驗(yàn)和臨床試驗(yàn)的磷脂酰絲氨酸主要來(lái)源是牛腦,，這種磷脂酰絲氨酸經(jīng)常用BC-PS(bobinecortexphosphatidylserine)表示。現(xiàn)在,，已經(jīng)有多種磷脂酰絲氨酸來(lái)源,，如植物(主要是大豆)提取、微生物酶轉(zhuǎn)化等,。磷脂酰絲氨酸對(duì)于神經(jīng)元細(xì)胞膜至關(guān)重要,，尤其是對(duì)神經(jīng)元間的連接。有人試圖提出磷脂酰絲氨酸給藥的藥理學(xué)和臨床效果的作用機(jī)制,，但是這樣卻產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題：外源的磷脂酰絲氨酸是否能到達(dá)細(xì)胞膜的內(nèi)側(cè)小葉,，以及產(chǎn)生的生物學(xué)作用[即：刺激蛋白激酶C、(Na+-K+)依賴(lài)性ATP酶,、酪氨酸羥化酶和促進(jìn)Ca2+攝取等]是不是內(nèi)源磷脂酰絲氨酸的作用,。

磷脂酰絲氨酸(簡(jiǎn)稱(chēng)PS)是一種重要的天然磷脂化合物，1942年從牛腦中提取并定性,。在人體的多種磷脂中,，PS含量極少但功能獨(dú)特，是大腦主要的磷脂成分,。磷脂酰絲氨酸(PS)存在于細(xì)胞膜內(nèi)側(cè),，參與細(xì)胞的代謝活動(dòng)。研究表明,，不同的細(xì)胞中,，PS的含量也是不同的。神經(jīng)細(xì)胞膜中含有大量的PS,，其對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的維持,、修復(fù)及功能具有重要作用。PS對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的主要功能包括：刺激多巴胺的釋放,，增加神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)生,，增強(qiáng)腦葡萄糖代謝，降低氫化可的松的水平,，增強(qiáng)神經(jīng)生長(zhǎng)因子的活性等,。磷脂酰絲氨酸是一類(lèi)普遍存在的磷脂，通常位于細(xì)胞膜的內(nèi)層,。

磷脂酰絲氨酸產(chǎn)品呈白色或淡黃色松散粉末,，能乳化于水,。不溶于乙醇、甲醇,；溶于氯仿,、石油醚。人工合成物只溶于氯仿,。從牛腦提取物在室溫內(nèi),，又暴露于空氣中，則每日變性約0.5%,。天然物(L-α-磷脂酰-L-絲氨酸)多由牛(羊)腦或大豆等提取。由于R1和R2差異,，實(shí)是諸多化合物的混合物,。如牛腦制品其R1和R2的大致組成：16：0，約1%,；1.8：0,，40%～41%；18：1,，28%～30%,；18：3，約4%,；18：4,，約1%；20：4,，約1%,；20：5，約2%,；22：6,，9%～14%。人工合成產(chǎn)品具有很多異構(gòu)體,，純化過(guò)程復(fù)雜,。如合成產(chǎn)品1，2-二,、二十六烷酰-rac-甘油-3-磷酸-L-絲氨酸,，分子量336.0。磷脂酰絲氨酸存在于所有的動(dòng)物,、高等植物以及微生物的生物膜中,。上海粉末狀PS磷脂酰絲氨酸報(bào)價(jià)

磷脂酰絲氨酸可以在腦部起到舒緩大腦血管平滑肌細(xì)胞，增加腦部供血的作用,。嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸輔助食品供應(yīng)企業(yè)

磷脂酰絲氨酸在人體的神經(jīng)系統(tǒng),，是大腦的細(xì)胞膜的重要組成成分之一,，同時(shí)對(duì)大腦的各種功能（尤其是對(duì)大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用，如它能影響著細(xì)胞膜的流動(dòng)性,、通透性,，并且能開(kāi)啟多種酶類(lèi)的代謝和合成。如人紅細(xì)胞膜上就有磷脂酰膽堿(占19%),、鞘磷脂(占8%),、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰絲氨酸(占10%)。并且只有后者在細(xì)胞膜上具有凈負(fù)電荷,，有助于膜的不對(duì)稱(chēng)性,。還能活化已損傷表面凝血酶原。并與磷脂酰膽堿,、磷脂酰乙醇胺在體內(nèi)可互相轉(zhuǎn)化,。嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸輔助食品供應(yīng)企業(yè)