GABA在美國、日本等國家已流行多年，并被普遍運用于藥品和保健品中,，其價值和安全性得到多年驗證,。近來,，GABA更是被普遍應用于食品當中，涵蓋飲料、零食、奶制品,、烘焙產品等多種食品，被越來越多關注健康的消費者接受和認可,。GABA的學名叫γ-氨基丁酸,，是一種在大腦中自然產生的氨基酸，在脊椎動物,、植物和微生物中普遍存在,。它是一種天然的非蛋白質氨基酸，是人體中比較重要的抑制神經傳達的物質,，人體大約有30%的神經中樞受它影響，比如海馬體,、丘腦,、小腦、基底神經以及大腦皮質這些地方,。GABA常常伴隨藥物列表相同的醫(yī)療行業(yè)產生的目的,。浙江粉末狀GABA供應公司

當人體內GABA含量缺乏時，大腦神經就會處于緊張或興奮的狀態(tài),，從而影響人的睡眠情況,，到了該睡覺的點神經緊繃，還處于焦慮,、不安,、抑郁等情緒中無法睡著或者即使睡著了也入睡淺、容易醒,、醒后再難入睡等等不良睡眠狀態(tài),。補充GABA就可以減少大腦和神經系統(tǒng)中神經元的活動,，讓人的情緒舒緩、平和,，促進自然睡眠,。在2008年，一項研究就說明,，睡不著的患者體內GABA的水平比普通人約低30%,，即補充GABA就能緩解睡不著的癥狀。增強γ-氨基丁酸（GABA）能開啟神經元活性,，提升GABA神經遞質水平在抑郁癥模型小鼠中具有抗抑郁效果,。江蘇GABA調制乳供貨費用GABA的合成過程消耗H+，使得細胞內酸化得到緩解,。

GABA制備方法：微生物發(fā)酵法：微生物發(fā)酵法是通過選擇品種優(yōu)良,、穩(wěn)定以及無毒無害的菌種，利用這些菌種在生長繁殖的過程中對GABA進行制備和產出,。這種方法雖然對環(huán)境的要求比較苛刻,，對設備的要求較高，但是此法產出的GABA可作為天然的食品添加劑,。利用微生物發(fā)酵生產,，是食品行業(yè)中發(fā)展較早，領域比較普遍的生產方式之一,，較早利用的微生物是大腸桿菌,，利用它的脫羧酶可生產GABA，但是由于其本身存在一些安全隱患,，使其一直無法直接用于藥品或者食品的生產制作,。

GABA可以作用于大腦，主要是因為大腦中有GABA的受體,。有些蛋白質在大腦中稱為GABA受體,，當gaba與它結合，會產生平靜作用,。這種平靜大腦的作用,，可以降低大腦某些神經元的活動，從而幫助緩解焦慮,、壓力和恐懼的感覺,。眾所周知，有些神經系統(tǒng)疾病與大腦的異?；顒佑嘘P,，比如焦慮、狂躁癥或者癲癇,，所以gaba也有助于預防癲癇發(fā)作,。GABA不僅是抑制性神經遞質,，也能夠降低神經系統(tǒng)的活性。通過抑制神經活動,，GABA讓身體也減速配合大腦,，尤其是調節(jié)肌肉張力。對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后,，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內GABA含量增加,。

在高等植物中，GABA的代謝主要由三種酶參與完成,，首先在GAD作用下,，L-谷氨酸在α-位上發(fā)生不可逆脫羧反應生成GABA，然后在GABA轉氨酶催化下,，GABA與某酸和α-酮戊二酸反應生成琥珀酸半醛,，經琥珀酸半醛脫氫酶催化，琥珀酸半醛氧化脫氫形成琥珀酸進入三羧酸循環(huán),。這條代謝途徑構成了TCA循環(huán)的一條支路,，稱為GABA支路。在植物中,，存在于細胞質中的GAD和線粒體中的GABA-T,、SSADH共同調節(jié)GABA支路代謝，其中GAD是合成GABA的限速酶,。植物GAD含有鈣調蛋白結合區(qū),，GAD活性不僅受Ca2+和H+濃度的共同調控，還受到GAD輔酶——磷酸吡哆醛（PLP）以及底物谷氨酸濃度的影響,。這種雙重調節(jié)機制將GABA的細胞積累與環(huán)境脅迫的性質和嚴重程度聯(lián)系起來,。低pH下GABA會在細胞內快速增加，這種GABA的積累在微生物和動物中也存在,。浙江GABA保健食品供應公司

GABA在生產和人類生長素的釋放也扮演了一個角色,，一個是人類建立肌肉和健康細胞生長所需的化學。浙江粉末狀GABA供應公司

GABA還可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性,，促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能?？茖W家發(fā)現(xiàn)GABA可使老年恒猴大腦視皮層神經元的行為變得年輕,，目前對GABA抗老的研究尚且不多，但上述研究結果提示若有方法提高腦內GABA含量,，則可能改善衰老相關的腦功能障礙,，延緩衰老。長期飲酒可以改變GABA相關基因表達,，降低神經元GABAA型受體功能,，導致大腦功能障礙,。有相關人員在體外比較了GABA與乙醇共存時和單純乙醇對成神經細胞的影響，結果顯示GABA可解除乙醇對成神經細胞的毒性作用,。GABA還具有免疫調節(jié)作用,。浙江粉末狀GABA供應公司