GABA是一種天然存在的氨基酸,，學(xué)名為“γ-氨基丁酸”,。它普遍分布于動(dòng)植物中，我們平時(shí)吃的米,、茶,、蔬菜和發(fā)酵食品也含有微量的GABA，人類與其他哺乳動(dòng)物的大腦與脊髓中也富含GABA,，其中大腦中的GABA在維持人類思維能力和情緒方面起著不可或缺的作用,，也就是說人體內(nèi)GABA缺乏時(shí)，會(huì)產(chǎn)生焦慮,、不安,、憂慮等情緒。據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床試驗(yàn)結(jié)果表明,，GABA對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀有明顯影響,，所以從膳食中提取的GABA口服攝入后會(huì)對(duì)大腦有良好的效果,。隨著年齡的增加,，GABA自身的合成減少，影響人們的睡眠問題,。安徽GABA保健食品

在微生物中,，GABA代謝是通過GABA支路完成的，利用微生物體內(nèi)較高的GAD活性,，將Glu脫羧形成GABA,，然后在GABA-T、SSADH作用下,，GABA進(jìn)入下游的分解過程生成琥珀酸半醛,、琥珀酸參與微生物的生理代謝。微生物富集GABA就是通過對(duì)培養(yǎng)基的優(yōu)化以及菌株的改良使其具有較高的GAD活性,，增加GABA合成率,，降低分解率來實(shí)現(xiàn)的。大量研究已證明GAD在原核到真核微生物中都有存在,，此外,，利用微生物中的GAD脫羧形成GABA不受資源,、環(huán)境和空間的限制，與其他方法相比具有明顯的優(yōu)勢(shì),。南通GABA調(diào)制乳規(guī)格在動(dòng)物中,，細(xì)胞也會(huì)向外排出GABA和谷氨酸以此來改變細(xì)胞外環(huán)境的pH。

GABA呈白色結(jié)晶體粉末狀,，沒有旋光性,，與水混溶，微溶于乙醇,、不溶于苯,、分解時(shí)會(huì)失水生成吡咯烷酮。GABA在溶液中常以兩性離子（帶負(fù)電荷的羧基和帶正電荷的氨基）形式存在,，由于正負(fù)電荷基團(tuán)間的靜電相互作用,，使得GABA在溶液中能夠兼具氣態(tài)（折疊態(tài)）和固態(tài)（伸展態(tài)）時(shí)的分子構(gòu)象，而GABA在溶液中多分子構(gòu)象共存的形式,，使其能夠結(jié)合多種受體蛋白并發(fā)揮多種重要生理功能,。植物組織中GABA的含量極低，通常在0.3～32.5μmol/g之間,。已有文獻(xiàn)報(bào)道,，植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)，在受到缺氧,、熱激,、冷激、機(jī)械損傷,、鹽脅迫等脅迫壓力時(shí),，會(huì)導(dǎo)致GABA的迅速積累。

GABA是一種天然的非蛋白質(zhì)氨基酸,，GABA在美國,、日本等國家已流行多年，并被普遍運(yùn)用于藥品和保健品中,，其價(jià)值和安全性得到多年驗(yàn)證,。GABA更是被普遍應(yīng)用于食品當(dāng)中，涵蓋飲料,、零食,、奶制品、烘焙產(chǎn)品等多種食品,，被越來越多關(guān)注健康的消費(fèi)者接受和認(rèn)可,。以睡眠產(chǎn)品為例，據(jù)市場統(tǒng)計(jì)，GABA相關(guān)產(chǎn)品的數(shù)量保持穩(wěn)健增長,，目前已位居市場第二,。GABA的學(xué)名叫γ-氨基丁酸，是一種在大腦中自然產(chǎn)生的氨基酸,，在脊椎動(dòng)物,、植物和微生物中普遍存在。GABA作為一種新型功能性因子,，已被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)領(lǐng)域,。

gaba可能大家并不陌生，它是一種針對(duì)神經(jīng)中樞抑制比較好的物質(zhì),，如果情緒不好,，睡眠質(zhì)量差，那么就可以使用它來改善,。GABA在歐美國家被視為保健或食品成分,，一般認(rèn)為GABA具有放松情緒、減輕心理壓力的作用,。然而,，有趣的是，到目前為止,，大多數(shù)研究認(rèn)為GABA不能穿過血腦屏障,，即使穿過也是少量的，這不禁讓人懷疑這些效應(yīng)是否只是安慰劑效應(yīng),。另一方面,，綜合大部分研究后，認(rèn)為GABA可能通過其他非神經(jīng)途徑有效,，如腸神經(jīng)系統(tǒng),，但需要更多的經(jīng)驗(yàn)證實(shí)。Gaba有利于調(diào)節(jié)血壓,、情緒,、壓力、睡眠障礙等,。利用微生物中的GAD脫羧形成GABA不受資源、環(huán)境和空間的限制,，與其他方法相比具有明顯的優(yōu)勢(shì),。福建GABA調(diào)制乳粉費(fèi)用

GABA水平不足是一個(gè)人可能會(huì)遇到不規(guī)則或質(zhì)量差的睡眠是常見的原因之一。安徽GABA保健食品

人的腦子里面有數(shù)百萬個(gè)腦神經(jīng)細(xì)胞,，這些腦神經(jīng)細(xì)胞之間互相聯(lián)系,，才能形成感覺、思想、記憶,、情緒,。負(fù)責(zé)神經(jīng)之間互相聯(lián)系的化學(xué)物質(zhì)，就是神經(jīng)傳遞,，GABA則是負(fù)責(zé)讓腦神經(jīng)放松休息的神經(jīng)質(zhì)傳遞物質(zhì),，可以抑制神經(jīng)中樞的作用。GABA具表示的作用就是改善睡不著的情況,，目前已經(jīng)有眾多的臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這一作用,，當(dāng)人體內(nèi)GABA含量缺乏時(shí)，大腦神經(jīng)就會(huì)處于緊張或興奮的狀態(tài),，從而影響人的睡眠情況,，到了該睡覺的點(diǎn)神經(jīng)緊繃，還處于焦慮,、不安,、抑郁等情緒中無法睡著或者即使睡著了也入睡淺、容易醒,、醒后再難入睡等等不良睡眠狀態(tài),。安徽GABA保健食品