γ－氨基丁酸是一種化合物，化學(xué)式是C?H?NO?，別名4－氨基丁酸,，簡稱GABA，是一種氨基酸,，在脊椎動物,、植物和微生物中普遍存在。GABA是一種重要的神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì),其擁有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性?，F(xiàn)已證實(shí),作為小分子量非蛋白質(zhì)氨基酸的GABA具備食用安全性，并可用于飲料等食品的生產(chǎn),。1993年有學(xué)者第1次通過化學(xué)合成的方法成功研制出了GABA,。此后的相關(guān)研究日益豐富。為了獲得更多的GABA,，科研人員開始了各種嘗試,，并獲得了諸多成果。有些蛋白質(zhì)在大腦中稱為GABA受體,，當(dāng)GABA與它結(jié)合,，會產(chǎn)生平靜作用。山東GABA調(diào)制乳粉

GABA可以舒緩許多身心不適癥狀,，人體內(nèi)的GABA一旦不足時(shí)就會產(chǎn)生焦慮,、不安、疲憊,、睡不著,、多夢、不耐疼痛,、抵抗力低等癥狀,，此時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充GABA。我們?yōu)槭裁匆a(bǔ)充GABA,？主要是因?yàn)殡S著年齡的增加GABA自身的合成減少,，影響的不只是人們的睡眠問題，還有當(dāng)我們感覺壓力大,，睡眠質(zhì)量差的時(shí)候,，本身身體對GABA的需求量就會上升，但是這個(gè)時(shí)候自身的合成又難以滿足機(jī)體的需求,，就會造成缺口更大,，我們說GABA有舒壓、舒心等作用,，其實(shí)就是因?yàn)樵谌粘Ｉ钪醒a(bǔ)充了GABA之后,，可以讓我們增加這種平和、舒緩的大腦,。南京白色GABA勵(lì)成GABA具備良好的穩(wěn)定性和應(yīng)用特性,。

在調(diào)理睡眠障礙的臨床藥物原理上，依然是基于增強(qiáng)GABA的抑制作用,。因此,，提高GABA含量,，可起到抑制興奮的作用。GABA可以在三羧酸循環(huán)（TCA）中提高己糖激酶的活性,，進(jìn)而加速腦中葡萄糖的代謝,，終提高腦供血量與供氧量，促進(jìn)睡眠,。補(bǔ)充GABA,，增加人體抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，徹底放松神經(jīng),，改善體內(nèi)睡眠環(huán)境,，創(chuàng)造入睡條件，誘導(dǎo)自然睡眠發(fā)生,。另外還可以調(diào)節(jié)神經(jīng)正常代謝,，避免大腦皮層異常興奮，使人處于易睡眠狀態(tài),，加快入睡速度,，減少多夢現(xiàn)象，提高睡眠質(zhì)量,。

對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后,，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內(nèi)GABA含量增加，用這種原料加工成富含GABA的功能產(chǎn)品已成為研究熱點(diǎn),。GABA作為一種新型功能性因子,，已被普遍應(yīng)用于食品工業(yè)領(lǐng)域。利用富含GABA的發(fā)芽糙米,、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市,。GABA在動植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn)，其中在1949年首先在馬鈴薯的塊莖中發(fā)現(xiàn),，在1950年又在哺乳動物的中樞系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)其存在,，同時(shí)被認(rèn)為是哺乳動物、昆蟲或者某些寄生蠕蟲神經(jīng)系統(tǒng)中的神經(jīng)抑制劑,，對神經(jīng)元的興奮程度有著重要的影響,。通過抑制神經(jīng)活動，GABA讓身體也減速配合大腦,，尤其是調(diào)節(jié)肌肉張力,。

GABA是人體中比較重要的抑制神經(jīng)傳達(dá)的物質(zhì)，人體大約有30%的神經(jīng)中樞受它影響,，比如海馬體,、丘腦、小腦、基底神經(jīng)以及大腦皮質(zhì)這些地方,。人的腦子里面有數(shù)百萬個(gè)腦神經(jīng)細(xì)胞,，這些腦神經(jīng)細(xì)胞之間互相聯(lián)系，才能形成感覺,、思想,、記憶、情緒,。負(fù)責(zé)神經(jīng)之間互相聯(lián)系的化學(xué)物質(zhì),，就是神經(jīng)傳遞，GABA則是負(fù)責(zé)讓腦神經(jīng)放松休息的神經(jīng)質(zhì)傳遞物質(zhì),，可以抑制神經(jīng)中樞的作用。GABA較具表示的作用就是幫助睡眠,，目前已經(jīng)有眾多的臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這一作用,。GABA有舒壓、舒心等作用,。山東GABA調(diào)制乳粉

GABA只有一個(gè)任務(wù),，那就是作為大腦中的神經(jīng)遞質(zhì)。山東GABA調(diào)制乳粉

GABA呈白色結(jié)晶體粉末狀,，沒有旋光性,，與水混溶，微溶于乙醇,、不溶于苯,、分解時(shí)會失水生成吡咯烷酮。GABA在溶液中常以兩性離子（帶負(fù)電荷的羧基和帶正電荷的氨基）形式存在,，由于正負(fù)電荷基團(tuán)間的靜電相互作用,，使得GABA在溶液中能夠兼具氣態(tài)（折疊態(tài)）和固態(tài)（伸展態(tài)）時(shí)的分子構(gòu)象，而GABA在溶液中多分子構(gòu)象共存的形式,，使其能夠結(jié)合多種受體蛋白并發(fā)揮多種重要生理功能,。植物組織中GABA的含量極低，通常在0.3～32.5μmol/g之間,。已有文獻(xiàn)報(bào)道,，植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)，在受到缺氧,、熱激,、冷激、機(jī)械損傷,、鹽脅迫等脅迫壓力時(shí),，會導(dǎo)致GABA的迅速積累。山東GABA調(diào)制乳粉