磷脂酰絲氨酸作為一種生物活性物質(zhì),，有著獨特的理化性質(zhì)和營養(yǎng)價值，在世界范圍內(nèi)的食品,、保健品,、醫(yī)藥以及飼料行業(yè)已被使用，人們通過使用磷脂可以起到血脂調(diào)節(jié),、改善記憶,、健腦益智、以及延緩衰老等生理功能的作用,。磷脂酰絲氨酸是磷脂家族中的一員,，它是能夠調(diào)控細胞膜關鍵蛋白功能狀態(tài)的磷脂，是人體不可或缺的物質(zhì),。所以只要正常服用磷脂酰絲氨酸類的膳食劑并不會給身體帶來額外的負擔,，并且通過了許多國家的藥監(jiān)局認證。對大腦的各種功能（尤其是對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用,，如影響著細胞膜的流動性,、通透性，并且能刺激多種酶類的代謝和合成,。磷脂酰絲氨酸結(jié)構(gòu)決定了它的獨特性質(zhì),，帶有負電荷的頭部為親水性，由脂肪酸組成的尾部為親脂性,。上海粉末狀PS磷脂酰絲氨酸

磷脂酰絲氨酸組成成分之一,，同時對大腦的各種功能(尤其是對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定)起到重要的調(diào)節(jié)作用，如它能影響著細胞膜的流動性,、通透性,，并且能刺激多種酶類的代謝和合成。如人紅細胞膜上就有磷脂酰膽堿(占19%),、鞘磷脂(占8%),、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰絲氨酸(占10%)。并且只有后者在細胞膜上具有凈負電荷,，有助于膜的不對稱性,。還能活化已損傷表面凝血酶原。并與磷脂酰膽堿,、磷脂酰乙醇胺在體內(nèi)可互相轉(zhuǎn)化,。由于R1和R2的各不相同而使磷脂酰絲氨酸實際成了一類化合物的總稱,。浙江磷脂酰絲氨酸粉末規(guī)格在我國，磷脂酰絲氨酸屬于新興的營養(yǎng)素,，目前只有一部分保健品和乳品企業(yè)在使用,。

磷脂酰絲氨酸（PS）是人類正常的飲食成分，存在于母乳和各種食物中,，如大豆,、動物內(nèi)臟、各種魚,，一些特定的豆類等食物,。但是科學家研究發(fā)現(xiàn)，它在短短的30年的時間里,，我們的日常飲食攝入量減少了近50%,，從約250毫克/天降到了130毫克/天。兒童只有35毫克/天,，遠遠低于每日100毫克-200毫克的需要量,，所以PS的膳食攝入過低也是造成專注力缺陷和多動的重要的原因之一。神經(jīng)組織中的PS水平的提高,，確保了這些重要細胞的結(jié)構(gòu)和功能,。此外，維持大腦中的PS的水平被證明與正常有效的信號傳導和有效的葡萄糖代謝及其他生物路徑有關,，而這對維護正常和健康的認知和精神功能至關重要,。

磷脂酰絲氨酸(PS)由三部分組成：親水性的甘油骨架為頭部，2個較長鏈烴的親油基團為尾部,。頭部由3個基團組成：絲氨酸殘基與磷酸殘基結(jié)合后與C-3位甘油的羥基連接,；甘油的另外兩個羥基分別與脂肪酸成酯后組成尾部。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸相比,，碳鏈一般更長,，而且不飽和鍵更多。其結(jié)構(gòu)決定了它的獨特性質(zhì),，帶有負電荷的頭部為親水性(或水溶性),，由脂肪酸組成的尾部為親脂性(或脂溶性)，使得PS具有雙親性,，既有親水性又有親油性,。磷脂酰絲氨酸由三部分組成：親水性的甘油骨架為頭部，兩個較長烴鏈的親油基團為尾部,。

磷脂酰絲氨酸是一種天然存在于食物中的成分,，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸,，腦或內(nèi)臟（如肝,、腎）中的含量較高,。奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少。磷脂酰絲氨酸是體內(nèi)產(chǎn)生的一種脂肪物質(zhì),，可覆蓋并保護體內(nèi)的每一個細胞,。這對于大腦內(nèi)神經(jīng)細胞的正常運作尤為重要，有助于它們之間傳遞信息,。作為健康神經(jīng)細胞膜的重要組成部分,，磷脂酰絲氨酸在隨著年齡增長保持記憶力方面起著關鍵作用。對動物的研究表明,，磷脂酰絲氨酸水平隨著年齡的增長而下降,。歐洲一些國家已應用磷脂酰絲氨酸補充劑來調(diào)理衰老引發(fā)的癡呆癥及老年記憶損失。上海粉末狀PS磷脂酰絲氨酸

磷脂酰絲氨酸的功效：提升大腦機能,，改善記憶力,、緩解腦疲勞,。上海粉末狀PS磷脂酰絲氨酸

研究發(fā)現(xiàn),，人腦發(fā)育具有鮮明的年齡特征。例如,，1歲時大腦重量約為1000克,，7歲時大腦重量約為1300克，18歲時大腦重量約為1350克,。換句話說,，大腦發(fā)育在1歲時完成了75%，7歲時完成了95%,，18歲時完全發(fā)育春期是大腦發(fā)育的黃金時期,，也是大腦補充營養(yǎng)的關鍵時期。然而,，補充大腦營養(yǎng)不應該是盲目的,，而應該是有針對性的。例如,，補充大腦信息傳遞,，增加腦突刺的數(shù)量，改善神經(jīng)細胞功能,，有助于改善記憶,，集中注意力，有效克服學習困難,，提高學習效率,，提高學習成績。在這方面,，磷脂酰氨酸（PS）的效果是顯而易見的,。磷脂酰氨酸被稱為繼膽堿和腦黃金DHA之后的新一代智能營養(yǎng)物質(zhì),。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，磷脂酰氨酸可以改善神經(jīng)細胞的功能,，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導,。上海粉末狀PS磷脂酰絲氨酸