人類認知活動,，是大腦神經(jīng)元突觸之間神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞過程：突觸越多,，越容易構(gòu)建新知識,；突觸間連接越牢固,，記憶越深刻。磷脂酰絲氨酸（PS）屬于磷脂的一種,，磷脂是細胞膜的重要組成部分,。它在身體每個細胞中都存在，尤其是在大腦中,。一般飲食中的磷脂酰絲氨酸含量很少,，卵磷脂（大豆、蛋黃）中也有很少的數(shù)量,。因此從大豆中提取磷脂酰絲氨酸的成本非常高，可以說,，磷脂酰絲氨酸是大豆磷脂中的精華成分,。磷酯酰絲氨酸（PS）是細胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于神經(jīng)元中,，是維持正常記憶力,、反應(yīng)的重要營養(yǎng)，在認知過程中發(fā)揮著重要作用,。磷脂酰絲氨酸(PS)有助于緩解大腦疲勞,。安徽PS磷脂酰絲氨酸食品銷售費用

人體大腦除水分以外的干物質(zhì)主要是脂質(zhì)，占60%,，而大腦脂質(zhì)的主要組成成分就是磷脂,，PS就是一種非常重要的磷脂，對細胞膜間通訊,、神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,、信號傳遞都有非常重要的作用,。神經(jīng)細胞膜中含有大量的磷脂酰絲氨酸，其對神經(jīng)細胞的維持,、修復(fù)及功能具有重要作用,。磷脂酰絲氨酸對神經(jīng)系統(tǒng)的主要功能包括：刺激多巴胺的釋放，改善神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)生,，腦葡萄糖代謝,，減少氫化可等。研究表明,，磷脂酰絲氨酸能緩解不良情緒,。有效幫助兒童快速進入睡眠，安穩(wěn)睡眠狀態(tài),，晚上睡得香,，白天精神好。安徽PS磷脂酰絲氨酸食品銷售費用磷脂酰絲氨酸(PS)可由人體利用絲氨酸合成產(chǎn)生,，它可影響腦內(nèi)化學(xué)訊息的傳遞,。

現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的改變（如不再食用內(nèi)臟），食用健康食品的意識增強（如吃低脂,、低膽固醇食品和避免食用大量肉類食品）,，以及食品危機（如瘋牛病和口蹄疫）導(dǎo)致人們攝入磷脂酰絲氨酸的數(shù)量已經(jīng)越來越少。更嚴(yán)重的是,，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)出的脂類和油類產(chǎn)品中的天然磷脂含量下降,，進一步減少了正常人每日應(yīng)該攝取磷脂酰絲氨酸的數(shù)量。一般來講,，如果飲食中有較多的肉和魚類,，磷脂酰絲氨酸的攝取量大約為180毫克/天；如果食物中脂肪含量低,，那么每天磷脂酰絲氨酸的攝取量將只為100毫克,，甚至少于50毫克。據(jù)統(tǒng)計,，正常人每日磷脂酰絲氨酸的攝取量與正常需求量間差距在70—150毫克之間,，素食者尤為缺乏，其差距達到200—250毫克,。鑒于以上原因,，正常人每日需要補充100—300毫克的純磷脂酰絲氨酸，對于素食主義者,、低脂肪或低膽固醇飲食者以及老年人來說,，這點更加重要。此外,，其他一些飲食習(xí)慣也會降低大腦中磷脂酰絲氨酸的含量,。例如,，飲食中缺乏歐米伽3脂肪酸會使大腦中磷脂酰絲氨酸的含量降低28%，進而改變大腦海馬體的生物化學(xué)功能,。

磷脂酰絲氨酸是一種保健品,，一般不可以長期吃。磷脂酰絲氨酸是存在于細菌,、酵母,、植物、哺乳動物細胞中的一種重要的膜磷脂,，是由天然大豆榨油剩余物提取,，屬于細胞膜的一種活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細胞中,，適當(dāng)?shù)姆镁哂懈纳粕窠?jīng)細胞功能,，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，增進大腦記憶的功能,，還有一定的舒緩血管平滑肌細胞,，增加腦部供血的作用，如果長期吃可能會引起腸胃不適,，也可能會導(dǎo)致代謝紊亂,。建議任何保健品都不可以長時間的服用，尤其是盡量不要給小孩吃保健品,，如果有營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象,，也可以通過從飲食中攝取。磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine）又稱復(fù)合神經(jīng)酸,。

磷脂酰絲氨酸的發(fā)展歷程：2006年5月,，磷脂酰絲氨酸被韓國食品藥品監(jiān)督管理局允許在添加磷脂酰絲氨酸的制品中突出表示，并宣傳相關(guān)產(chǎn)品有“改善不良情緒,，改善記憶力”預(yù)防老年癡呆等功能,。2006年10月，磷酯酰絲氨酸被美國食品藥品監(jiān)督管理局通過GRAS認定,，這意味著磷脂酰絲氨酸可在酸奶，奶粉,，面包,，粉末飲料等食品中作為營養(yǎng)強化型機能性食品素材添加。磷脂酰絲氨酸被日本食藥HBM收錄于所屬的食品名單中,，并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個別審查,。2010年10月21日，磷脂酰絲氨酸被原中國衛(wèi)生部添加到新資源食品目錄中,，允許其作為新資源食品,。磷脂酰絲氨酸是細胞膜組分之一,，與一系列的膜功能有關(guān)。江蘇嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品價位

磷脂酰絲氨酸能影響著細胞膜的流動性,、通透性,，并且能開啟多種酶類的代謝和合成。安徽PS磷脂酰絲氨酸食品銷售費用

磷脂酰絲氨酸產(chǎn)品呈白色或淡黃色松散粉末,，能乳化于水,。不溶于乙醇、甲醇,；溶于氯仿,、石油醚。人工合成物只溶于氯仿,。從牛腦提取物在室溫內(nèi),，又暴露于空氣中，則每日變性約0.5%,。天然物(L-α-磷脂酰-L-絲氨酸)多由牛(羊)腦或大豆等提取,。由于R1和R2差異，實是諸多化合物的混合物,。如牛腦制品其R1和R2的大致組成：16：0,，約1%；1.8：0,，40%～41%,；18：1，28%～30%,；18：3,，約4%；18：4,，約1%,；20：4，約1%,；20：5,，約2%；22：6,，9%～14%,。人工合成產(chǎn)品具有很多異構(gòu)體，純化過程復(fù)雜,。如合成產(chǎn)品1,，2-二、二十六烷酰-rac-甘油-3-磷酸-L-絲氨酸,，分子量336.0,。安徽PS磷脂酰絲氨酸食品銷售費用