西點(diǎn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

近年來(lái)西點(diǎn)發(fā)展很快,，西點(diǎn)蛋糕類(lèi)美食也頗受市場(chǎng)歡迎,，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的年輕人也越發(fā)多了起來(lái),。但想成為一名***的西點(diǎn)師接受有關(guān)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的知識(shí)培訓(xùn)也是有必要的,。

當(dāng)然了,，學(xué)西點(diǎn)選到專(zhuān)業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)效果才能有保障，而關(guān)于西點(diǎn)所學(xué)的內(nèi)容,，要考慮專(zhuān)業(yè)的情況,，一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期的會(huì)從基礎(chǔ)學(xué)起,，學(xué)的比較系統(tǒng)詳細(xì),。

根據(jù)西點(diǎn)烘焙行業(yè)常見(jiàn)細(xì)分種類(lèi)：

按點(diǎn)心溫度分類(lèi)，可分為常溫點(diǎn)心,、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心,。

按西點(diǎn)的用途分類(lèi)，可分為零售類(lèi)點(diǎn)心,、宴會(huì)點(diǎn)心,、酒會(huì)點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn),。

按廚房分工分類(lèi),，可分為面包類(lèi)、糕餅類(lèi),、冷凍品類(lèi),、巧克力類(lèi)、精制小點(diǎn)心類(lèi)和工藝造型類(lèi),。 馬卡龍要點(diǎn)：做好面糊***用圓形花嘴擠出形狀,，不能太厚。等**脾晾干不沾手時(shí),，可以開(kāi)始進(jìn)烤爐烘烤,。新東方西點(diǎn)多少錢(qián)

馬卡龍制作要點(diǎn)：

西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之一,，杏仁粉與糖粉的過(guò)篩，杏仁粉過(guò)篩時(shí)不可用手觸摸,，以防止杏仁粉出油脂導(dǎo)致不能使用,。西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之二，馬卡龍顏色調(diào)制需要用馬卡龍**色粉,，取用少量即可,，與蛋清一起拌均勻。

西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之三,，拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分?jǐn)嚢枋址ㄓ冒磯旱氖址ā?

西點(diǎn)培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點(diǎn)之四,，純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來(lái)煮，以防止煮糊,。 西點(diǎn)培訓(xùn)西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：創(chuàng)職業(yè)指導(dǎo),。

西點(diǎn)培訓(xùn)選擇區(qū)別：

職業(yè)技術(shù)學(xué)校顧名思義，既然是學(xué)校,，教學(xué)質(zhì)量應(yīng)該還不錯(cuò),，有一系列規(guī)定。但是肯定會(huì)涉及到學(xué)校住宿,，拉長(zhǎng)教學(xué)時(shí)間,，**主要的是多人群授課，臺(tái)上老師對(duì)著熒幕講課,，臺(tái)下學(xué)生大面積堆積,。實(shí)際操作也是一對(duì)多模式，這樣會(huì)導(dǎo)致很多學(xué)員搞不明白關(guān)鍵點(diǎn)就直接被老師越過(guò)去了,，***懵懵懂懂的過(guò)了,，回過(guò)頭來(lái)再學(xué)也只是在浪費(fèi)時(shí)間。

在工作室學(xué)習(xí)很多人都明白,，西點(diǎn)師傅是不會(huì)專(zhuān)門(mén)去教你烘培技術(shù)和要點(diǎn)的,，主要就是打打雜，學(xué)習(xí)師傅的烹飪技巧,，然后自己根據(jù)所學(xué)進(jìn)行實(shí)踐,，這樣有一個(gè)壞處，不知道如何把握火候很難掌握到要點(diǎn),，***事半功倍,，學(xué)的稀里糊涂。

在這里推薦專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)班,，專(zhuān)業(yè)教師輔導(dǎo)授課,，零基礎(chǔ)速成，**主要的就是小班授課，教師可以在任何時(shí)間關(guān)注每一個(gè)學(xué)員的步驟,，以此保證每個(gè)學(xué)員跟上進(jìn)度,。包教包會(huì)。

青檸生姜慕斯：

配方：PART/0５淡奶油375 克,、青檸皮屑 2 克,、酸奶225 克、考維曲白巧克力300 克,、新鮮姜片15 克,、吉利丁片12 克、冷水 60 克準(zhǔn)備：將吉利丁片放入冷水中,，浸泡至軟化,。制作過(guò)程：PART/0５1. 將淡奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡，加入青檸皮屑,，用打蛋器攪拌均勻,。2. 將白巧克力放入盆中，隔水加熱化開(kāi),，再加入酸奶，攪拌均勻（有點(diǎn)像甘納許的狀態(tài)）,。

3. 用刨皮器刨取生姜屑,，放入“步驟 2”中，混合均勻,。4. 加入泡軟的吉利丁片,，化開(kāi)融合。5. 將“步驟 1”倒入“步驟 4”中,，用刮刀拌勻,，裝入裱花袋，備用,。

西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：教學(xué)環(huán)境,。

西點(diǎn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類(lèi)，可分為蛋糕類(lèi),、酥類(lèi),、面包類(lèi)、泡芙類(lèi),、餅干類(lèi),、巧克力類(lèi)。

其中主要包括蛋糕,、烘培,、干點(diǎn)等制作及裱花等技術(shù)的學(xué)習(xí)，整個(gè)學(xué)習(xí)分為四個(gè)階段。學(xué)習(xí)內(nèi)容：以實(shí)踐操作為主,，主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作：如法國(guó)的馬卡龍,，意式提拉米蘇；各類(lèi)蛋糕的制作：如慕斯蛋糕,，陶藝蛋糕,，翻糖蛋糕；各種面包的制作,，以及巧克力,、Cheese、Pizza等制作,。

通過(guò)學(xué)習(xí)以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作,，懂經(jīng)營(yíng)、善管理,、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo),，能熟練掌握各類(lèi)西點(diǎn)蛋糕、烘焙制品,、甜點(diǎn)點(diǎn)心的制作技術(shù),，并具備西點(diǎn)經(jīng)營(yíng)管理能力的西點(diǎn)師人才。 甜點(diǎn)分類(lèi)：中式甜品,。沈陽(yáng)學(xué)西點(diǎn)到哪里好

西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)因素：**品牌口碑,。新東方西點(diǎn)多少錢(qián)

西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：

總所周知制作西點(diǎn)主要靠的是技能，但是需要理論做輔助,，再做好實(shí)操練習(xí),，因此好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有三個(gè)特點(diǎn)：品牌影響力大、師資力量強(qiáng),、就業(yè)體系完善,。

品牌影響力一個(gè)西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的品牌影響力是非常重要的，所以你一定要注意看這一點(diǎn),，它的口碑能夠證明一切,。那些沒(méi)有好口碑的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，往往只是隨便租一個(gè)地方裝修一下,，就去招生上課去了,，可想而知它是有多么的不完善。

師資力量去學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作,，有一個(gè)好的老師非常重要,，這關(guān)系到學(xué)員能夠?qū)W到什么樣的技能，達(dá)到什么的級(jí)別,。只有實(shí)力的西點(diǎn)學(xué)校,，才能夠聘請(qǐng)到的師資團(tuán)隊(duì),。

就業(yè)保障選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，光看以上兩點(diǎn)是不夠的,，還要看看畢業(yè)以后能不能為你提供就業(yè)指導(dǎo),，能不能給你分配一個(gè)有發(fā)展前景的工作。一般好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)往往和大型西點(diǎn)連鎖店以及酒店都有簽訂就業(yè)合同,，畢業(yè)之后就把人才輸送到企業(yè)之中,。 新東方西點(diǎn)多少錢(qián)

沈陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校有限公司致力于教育培訓(xùn)，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求,。公司自創(chuàng)立以來(lái),，投身于烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn),，中餐培訓(xùn),，是教育培訓(xùn)的主力軍。沈陽(yáng)新東方烹飪始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功,。沈陽(yáng)新東方烹飪創(chuàng)始人金曉峰，始終關(guān)注客戶(hù),，創(chuàng)新科技,，竭誠(chéng)為客戶(hù)提供良好的服務(wù)。