香草油酥基底：

配方：PART/0３低筋面粉400 克,、泡打粉 8 克、鹽 6 克,、黃油（切塊）200 克,、蛋黃 80 克、幼砂糖120 克,、香草莢 1 根制作過(guò)程：PART/0３1. 將低筋面粉,、泡打粉、鹽和幼砂糖混合攪拌,，加入切塊黃油,，攪拌至砂礫狀。2. 用刀將香草莢剖開(kāi),，取出香草籽,，與蛋黃一起加入“步驟 1”中，攪拌成團(tuán),。3. 將面團(tuán)取出,，放在油紙上，用搟面杖搟成薄皮,，放入冰箱中冷凍至凍硬,。4. 取出，用直徑 7 厘米的壓模壓出餅底,。5. 依次擺放在烤盤(pán)上,，入爐以 150℃烤 18 分鐘。 西點(diǎn)工具：模具工具,。丹東西點(diǎn)考證

西點(diǎn)蛋糕的種類(lèi)：

戚風(fēng)蛋糕：基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕,，燙面戚風(fēng)蛋糕，白雪蛋糕,，紅絲絨蛋糕,，海鹽流心蛋糕，香妃蛋糕,，香橙蛋糕,，彩虹蛋糕，甜筒,，馬賽克蛋糕,，巧克力毛巾卷,，抹茶毛巾卷，芝士肉松卷,，虎皮蛋糕,，黑旋風(fēng)蛋糕卷，壽司蛋糕卷,，抹茶紅豆卷,，提子卷，肉松小貝,。

.海綿蛋糕：拔絲蛋糕,，瑞士卷，海綿蛋糕,，蜂蜜千層,。

特色蛋糕：棉花蛋糕，分蛋海綿蛋糕,，棗糕,，純生卷。

重油蛋糕：清油哈雷,，布朗尼,，磅蛋糕，魔鬼蛋糕,，紅蜜豆奶油蛋糕,。

泡芙類(lèi)：原味泡芙,，巧克力泡芙,，抹茶泡芙，紅絲絨泡芙,，天鵝泡芙,。

面包西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校***的西點(diǎn)師：深入了解西點(diǎn)。

西點(diǎn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類(lèi),，可分為蛋糕類(lèi),、酥類(lèi)、面包類(lèi),、泡芙類(lèi),、餅干類(lèi)、巧克力類(lèi),。

其中主要包括蛋糕,、烘培、干點(diǎn)等制作及裱花等技術(shù)的學(xué)習(xí),，整個(gè)學(xué)習(xí)分為四個(gè)階段,。學(xué)習(xí)內(nèi)容：以實(shí)踐操作為主,，主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作：如法國(guó)的馬卡龍，意式提拉米蘇,；各類(lèi)蛋糕的制作：如慕斯蛋糕,，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕,；各種面包的制作,，以及巧克力、Cheese,、Pizza等制作,。

通過(guò)學(xué)習(xí)以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng),、善管理,、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，能熟練掌握各類(lèi)西點(diǎn)蛋糕,、烘焙制品,、甜點(diǎn)點(diǎn)心的制作技術(shù)，并具備西點(diǎn)經(jīng)營(yíng)管理能力的西點(diǎn)師人才,。

西點(diǎn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)：

西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展走勢(shì)如何,？近年來(lái)西點(diǎn)作為興起的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)也是社會(huì)高薪職業(yè)之一，一直以來(lái)深受年輕人的喜愛(ài),。西點(diǎn)之所以能夠大步發(fā)展,，與人們的消費(fèi)觀念、穩(wěn)定的消費(fèi)群體及西點(diǎn)自身的價(jià)值密不可分,。隨著全球化趨勢(shì)更加明顯,，我國(guó)餐飲業(yè)也不斷與接軌，因此,，西點(diǎn)市場(chǎng)將進(jìn)一步發(fā)展,，西點(diǎn)**熱的風(fēng)潮將會(huì)再次席卷全球。

研究指出,，2017年我國(guó)經(jīng)濟(jì)在有所放緩的情形下,，餐飲業(yè)依然作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量支撐著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2017年,，我國(guó)餐飲業(yè)總體增長(zhǎng)幅度達(dá)16%,，而西點(diǎn)市場(chǎng)增幅同比增長(zhǎng)達(dá)到20%以上。在大市場(chǎng)環(huán)境下,，西點(diǎn)行業(yè)在餐飲業(yè)的地位越來(lái)越重要,，成為餐飲業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán)。 西點(diǎn)培訓(xùn)的選擇：看課程內(nèi)容,。

西點(diǎn)培訓(xùn)：

很多學(xué)生都是高中初中一畢業(yè)就趕緊來(lái)到學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí),，在報(bào)名的學(xué)生中發(fā)生了這樣的變化,，很多學(xué)生更多是主動(dòng)選擇來(lái)職業(yè)教育學(xué)校學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)，在他們看來(lái),，考上不起眼的大學(xué)不如自己學(xué)一門(mén)好技術(shù),。

還有很多女孩子干脆受了時(shí)尚偶像劇的影響，看到電視里西點(diǎn)烘焙間干凈,、寬敞的西點(diǎn)工作環(huán)境以及帥氣的廚師服讓她們心動(dòng)不已,。很多家長(zhǎng)表示既然孩子有學(xué)習(xí)的心，那么是到大學(xué)學(xué)還是到職業(yè)教育學(xué)校對(duì)他們來(lái)說(shuō)并不重要,，重要的是孩子在這里學(xué)習(xí)能夠得到一份自己喜歡的工作,，這樣就足夠了。隨著西點(diǎn)市場(chǎng)的日益火爆,，全國(guó)各大西點(diǎn)品牌連鎖店進(jìn)入校園招聘西點(diǎn)師,，西點(diǎn)師供不應(yīng)求，造成了市場(chǎng)上“年薪十萬(wàn)難求西點(diǎn)師”的場(chǎng)面,，西點(diǎn)師的受歡迎程度一路飆紅,。所以學(xué)習(xí)西點(diǎn)是相當(dāng)有前途的，要學(xué)習(xí)的話,，直接到專業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校,。 西點(diǎn)制作技巧：色彩搭配。遼陽(yáng)西點(diǎn)師學(xué)校

甜點(diǎn)分類(lèi)：西式甜品,。丹東西點(diǎn)考證

專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)：

無(wú)非是能不能學(xué)到真正的技術(shù),，能不能學(xué)得多、學(xué)得好,。只有充分保證學(xué)生的學(xué)習(xí)成果,，讓每一位學(xué)生在畢業(yè)后都可以成為一名獨(dú)當(dāng)一面的廚師，這樣的學(xué)校對(duì)于學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)才算是好的學(xué)校,。

第二點(diǎn)就是就業(yè)保障了,，有些人學(xué)西點(diǎn)師因?yàn)閭€(gè)人愛(ài)好,，但更多的人還是為了以后的發(fā)展,、就業(yè)。于是能不能為學(xué)生提供良好的就業(yè)保障也就成為了一個(gè)評(píng)判學(xué)校優(yōu)劣的重要條件,。沈陽(yáng)新東方廚師學(xué)校與多家大型餐飲企業(yè),、連鎖餐飲機(jī)構(gòu)有著合作關(guān)系，不但能為畢業(yè)學(xué)生提供就業(yè),，還有多種就業(yè)方向可供學(xué)生選擇,！

對(duì)于學(xué)技術(shù)來(lái)說(shuō)，努力固然重要,，但選擇也會(huì)影響努力的成果,，選對(duì)了好的學(xué)校,、好的老師會(huì)事半功倍，而選錯(cuò)了學(xué)校有可能就會(huì)事倍功半,，付出了比別人更多的努力卻得不到應(yīng)有的收獲,。如果你想學(xué)西點(diǎn)、學(xué)廚師,，那么相信沈陽(yáng)新東方廚師學(xué)校一定不會(huì)讓你失望,！ 丹東西點(diǎn)考證

沈陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校有限公司坐落在沈新路141號(hào)蘭勝臺(tái)，是一家專業(yè)的中式烹調(diào)師,、西式烹調(diào)師,、西式面點(diǎn)師、中式面點(diǎn)師,、調(diào)酒師,、咖啡師、公共營(yíng)養(yǎng)師,、營(yíng)養(yǎng)配餐員培訓(xùn),。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜,，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng),，先后在北京、合肥,、昆明,、南京、長(zhǎng)沙,、貴陽(yáng),、沈陽(yáng)、成都,、等地設(shè)有59所烹飪?cè)盒?；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實(shí)力雄厚,，現(xiàn)有中烹,、西點(diǎn)西餐、美味學(xué)院三大校區(qū),。公司,。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間,，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，深受員工與客戶好評(píng)。誠(chéng)實(shí),、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的烹飪教育，西點(diǎn)培訓(xùn),，中餐培訓(xùn),。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直,、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情,，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,，已成為烹飪教育,，西點(diǎn)培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)行業(yè)出名企業(yè),。