在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中,，尋找一份溫暖味蕾、喚醒記憶的味道,，陳記牛肉面加盟無(wú)疑是您的理想之選。我們匠心獨(dú)運(yùn),，融合傳統(tǒng)烹飪精髓與現(xiàn)代健康理念,，打造出一碗碗色澤誘人、香氣撲鼻的牛肉面,。精選上等牛肉,，慢火細(xì)燉至肉質(zhì)酥軟,，湯頭濃郁而不膩,，搭配勁道十足的手工面條，每一口都是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持與承諾,。陳記牛肉面加盟,，不僅是一份事業(yè)的起點(diǎn)，更是對(duì)傳統(tǒng)美食文化的傳承與創(chuàng)新,。我們提供全方面加盟支持,，從選址裝修到技術(shù)培訓(xùn)，從原料供應(yīng)到營(yíng)銷(xiāo)策劃,，全程陪伴每一位合作伙伴成長(zhǎng),。加入我們,，即可共享品牌影響力，快速融入市場(chǎng),，開(kāi)啟您的創(chuàng)業(yè)新篇章,。服務(wù)周到熱情，員工訓(xùn)練有素,，為顧客提供舒適環(huán)境,。陳作林陳記牛肉面湯料配方

到蘭州來(lái)的人，肯定慕名去吃的首頓飯,，便是蘭州牛肉面,；要離開(kāi)蘭州的時(shí)候，臨走前也不會(huì)忘記再去吃一碗牛肉面,。牛肉面是蘭州風(fēng)情特色的食品,，在蘭州，牛肉面館隨處可見(jiàn),，在其它城市的牛肉面館有很多,，但不知，是不是黃河水還是高原小麥面的原因,，做的牛肉面味道品質(zhì)與其就相差甚遠(yuǎn),。牛肉面可口之處不僅是手工拉的面，而給食客帶來(lái)的是面,、湯,、肉、味,、色合而為一的享受,。牛肉面講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三紅（辣子油紅）,、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）,。陳作林陳記牛肉面電話(huà)多樣口味選擇,，滿(mǎn)足不同食客需求，客源廣,。

除了烤肉,，蘭州的烤羊肚和蹄筋也頗具特色。它們默認(rèn)是酸辣口味的,，酸辣適中,，讓人在品嘗時(shí)既能感受到肉的鮮美，又能享受到酸辣帶來(lái)的刺激。此外,，蘭州的烤餅也是一絕,。烤的是發(fā)面餅,，外皮酥脆,，內(nèi)里松軟，再撒上辣子和椒鹽,，更是美味可口,。在蘭州，烤肉店都是別具一格的,。大門(mén)側(cè)面支一個(gè)烤架,，顧客們可以現(xiàn)場(chǎng)觀看烤串的過(guò)程，感受到那種熱氣騰騰,、香氣四溢的氛圍,。這種獨(dú)特的體驗(yàn)，讓蘭州的烤肉更加誘人,，吸引了無(wú)數(shù)食客前來(lái)品嘗,。

真正的蘭州牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛(ài)縣）清化小車(chē)牛肉老湯面演變而成的。清朝嘉慶年間(1799年),，東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成后帶入蘭州,，經(jīng)后人陳和聲、馬保子等人發(fā)揚(yáng)光大,，終于形成了“一清(湯),、二白(籮卜)、三綠(香菜蒜苗),、四紅(辣子),、五黃(面條黃亮)”的獨(dú)特的牛肉拉面風(fēng)格。在其后二百多年的漫長(zhǎng)歲月里,，蘭州牛肉面以肉爛湯鮮,、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和贊譽(yù),。1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一,，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著無(wú)數(shù)牛肉面廚師的智慧與心血,。節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)策劃,，提升品牌名氣,，拉動(dòng)消費(fèi)熱潮,。

制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝,，調(diào)味料有姜,、草果、桂皮,、丁香,、花椒、三奈,、鹽,，調(diào)味料中的草果需砸開(kāi)，同桂皮,、丁香,、花椒、三奈用紗布包成調(diào)料包,。一般總料不超過(guò)80克浸泡：將牛腿腿骨砸斷,，牛肉切成250克至500克的塊，同腿骨一起浸泡于清水中,，浸泡過(guò)的水不可棄去,，留作吊湯用。煮制：將浸泡過(guò)的牛肉,、牛腿骨,、肥土雞放鍋中（不能用鐵鍋，鐵鍋易使湯汁變色）,，注入冷水,，大火煮沸，撇去湯面上的浮沫,，將拍松的姜和調(diào)料包,、精鹽下入鍋內(nèi)煮制；用文火煮制,，始終保持湯同微沸,。煮制2-4小時(shí)后，撈出牛肉,、腿骨,、土雞、姜和調(diào)料包,。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用（也可和牛肉,、腿骨、土雞一起下鍋煮制）,。定期的技能培訓(xùn)與新品發(fā)布,，保持團(tuán)隊(duì)活力與創(chuàng)新力,。陳作林陳記牛肉面電話(huà)

獨(dú)特配方融合多種香料，香氣撲鼻,，令人垂涎欲滴,。陳作林陳記牛肉面湯料配方

“湯鏡者清，肉爛者香,，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的搭配,，描述的是一種蘭州本地歷史悠久的風(fēng)味小吃——蘭州牛肉面，它也是“蘭州三寶”中的一員,，享譽(yù)全國(guó),，并且成為旅游觀光客回味無(wú)窮的美食，也是游子鄉(xiāng)愁的舌尖上的念想,。20世紀(jì)50年代以前,，蘭州人的主糧為小麥面粉和黃米等，家常便飯以面食為主,。清末民初,，蘭州回族人民馬保子挑著熱湯鍋擔(dān)子，滿(mǎn)城四關(guān)叫賣(mài)“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷?。他將拉成的?xì)面煮熟,，拌點(diǎn)熟清油，以免粘結(jié),，碼在木盤(pán)里,，裝在淺子里。另一頭是搭著鍋的火爐,，鍋里是沸騰的牛肉湯,，湯里有牛肉丁、白蘿卜片,。顧客買(mǎi)時(shí),，他將面條抓入碗內(nèi)，拿鐵勺反復(fù)舀湯涮燙,，將面條燙熱,，再舀上牛肉丁、白蘿卜片,，調(diào)上油潑辣子,、醋、鹽,，即可食用,。這就是“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷妫捎谶@種面營(yíng)養(yǎng)豐富,、物美價(jià)廉,，成為大眾喜愛(ài)的早餐,。陳作林陳記牛肉面湯料配方