香辣牛肉醬的做法,。用料：油炸花生米適量；牛里脊500克,；甜面醬300克,；干辣椒150克,；色拉油500克,；佐料,；大蔥；生姜,；花椒,；八角；料酒,；雞精,。做法：1、牛肉剔去筋膜洗凈備用,，大蔥,、生姜洗凈切成蔥花、姜末備用,。2,、將牛肉切成黃豆大小的顆粒，將肉粒放入容器內(nèi)倒入料酒脆制一會兒,。3,、鍋內(nèi)注水上火，水開后放入洗凈的干辣椒煮幾分鐘至辣椒變軟撈出控水,，用料理機把辣椒磨成細末,、或用刀剁成細末。4,、鍋中倒少許油放入花椒,、八角炸出香味撈出。5,、鍋中倒少許油,，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出備用。6,、鍋中倒入500克色拉油大火燒至五成熱倒入辣椒末攪炒,，接著放入姜末，開中小火繼續(xù)攪炒,。牛肉醬應(yīng)該不添加添加劑,。雞公煲醬料代加工

香辣醬調(diào)制，各香辣醬輔料按傳統(tǒng)香辣醬制作法預(yù)調(diào)制,，用色拉油在夾層鍋中分別將斬拌機中斬細的豆瓣醬和面醬,、花生等炒制，并制作紅油辣椒,、預(yù)調(diào)制后,，輔料混合入膠體磨乳化成醬狀。肉醬混合調(diào)制,，將先制備的肉糜倒入帶攪拌機的夾層鍋,，邊加熱邊攪拌至80℃，緩慢加入香辣醬及其它輔料，保持80℃的攪拌10～15分鐘,，熱灌裝入瓶,。封蓋機旋緊后，放置觀察一整天,，無漏氣者,，可擦瓶，貼標并塑料熱封,?；疱伒琢显诨疱伒昀锍霈F(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料,、仔雞湯底料等,。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養(yǎng)成分高,；魚湯底料,，魚，明目作用,，魚湯有滋補作用,；仔雞湯底料，清談,、香,、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料,，如鴿子湯底料,，滋陰作用。有辣,、微辣,、清湯等分類。無錫香辣醬供應(yīng)醬料具有色澤鮮艷,、雞肉鮮嫩,、湯汁濃郁、唇齒留香,、回味悠長等特點,。

牛肉醬的做法有哪些？原料：蒜蓉100克,，小米辣椒100克,，美樂辣椒醬1000克，辣椒粉50克,，蠔油100克,，白糖250克,，牛后腿肉200克，干黃醬120克,，干蔥頭200克,，番茄200克，色拉油500克,，雞精20克。做法：牛肉切成1cm見方的小丁,，干蔥頭,，番茄切末待用。熱鍋涼油下入蒜蓉,，干蔥頭小火慢慢炸香,，再放入牛肉粒，番茄丁,，小米辣椒炒香,，然后放入辣椒醬，辣椒粉,，干黃醬,，小火煸炒出醬香味，然后加入白糖,，蠔油,，雞精翻炒均勻，即可,。做牛肉醬的技巧,。1：牛肉的選擇，我們擅長用牛后腿肉,，這里的肉質(zhì)比較緊實,，如用里脊肉，口感會稍差一點,。2：做好的牛肉醬,，稍加發(fā)酵7天，味道會更好一點,。3：牛肉在炒制時,，一定要炒到位，不然會嚴重影響口感,。4：牛肉買回來后,，建議大家在水里泡2個小時左右，這樣可以泡出牛肉里面的血水,，不會有很重的腥味的,。

黃牛肉醬的注意事項,。注意：如果食用量不大，盡量每次少做點,，所有的佐料根據(jù)個人喜好酌情酌量放,。食用方法：拌面、拌飯,、蘸食,、炒菜等;密封、冷藏更佳,?？谖斗诸悾涸杜Ｈ忉u：以大粒牛肉、蠶豆,、大豆等制成,。菇香濃厚，鮮香微辣,，粒粒牛肉有嚼勁,。香辣黃牛肉醬：以大粒牛肉、蠶豆,、辣椒制成,。香辣盡享，開胃更佳,，粒粒牛肉有嚼勁,。黑椒味黃牛肉醬：以松軟牛肉松、番茄,、大豆等制成,。松軟細膩，鮮香適口,，抹,、蘸更方便。燒烤味黃牛肉醬：以大粒牛肉,、泡椒,、胡蘿卜等制成，甜辣鮮香,，風(fēng)味時尚,，更受年輕人的喜愛。五香味黃牛肉醬：以大粒牛肉,、蠶豆,、辣椒等制成。香得過癮,，辣得爽快,，喜辣人士的首要選擇,。麻辣味黃牛肉醬：以大粒牛肉、花椒,、辣椒等制成,、鮮香麻辣，麻得過癮,，辣得痛快,，粒粒有嚼勁。黃豆醬是通過油炸,、研磨大豆和發(fā)酵制成的,。

民間手工牛肉醬做法。牛肉,、好要尖的紅色的辣椒、醬（有干黃醬,豆瓣醬,番茄醬三種）,、綿白糖,鹽,味精,油,芝麻大致就是這些材料啦!很好著菜市場上都能找到,。下面介紹一下所要準備的東西的量：紅辣椒1.5斤,綿白糖2兩,鹽少許，豆瓣醬和干黃醬都是450克的包裝,番茄醬是100克,芝麻2兩,瘦牛肉1斤,油0.5斤,味精少許,。１,、將買來的熟醬牛肉切成小丁，待用,。２,、將花生米放在鍋入翻炒，炒出香起鍋,，將其放入手心,，來回搓揉去掉花生紅皮。３,、將芝麻放入鍋中翻炒,，炒出香起鍋，待用,。４,、將色拉油（一斤）倒入鍋入，油六七成熱時,，將醬牛內(nèi),、豆瓣醬、甜面醬,、花生米,、芝麻、辣椒粉,、花椒粉,、冰糖放入鍋中,，一起熬二十幾分鐘就可以了。注：做牛肉醬時的火候一定要小,，火大了就會糊,，就會很難看，而且不太好吃,。冰糖,、花椒粉可以根據(jù)自己的口味多放點或少放點，但建議加一點,，味道會不錯,。醬料無需太高的成本，緊跟市場需求,。廣西牛肉醬代加工

制作香辣牛肉醬的話,，要注意將牛里脊清洗過后紙巾擦干水分。雞公煲醬料代加工

牛肉的蛋白質(zhì)由人體必需的8種氨基酸組成,，且比例均衡,，在攝食后幾乎可全部被人體吸收利用。牛肉的脂肪含量比豬肉,、羊肉低,，在10%左右。此外,，牛肉中還富含礦物質(zhì)（鉀,、鋅、鎂,、鐵等）和B族維生素,。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低,，所以味道鮮美,，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱,。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要,，通過對產(chǎn)品配方及加工方法進行研究，開發(fā)了既營養(yǎng)又攜帶方便的牛肉醬,。尤其是采用現(xiàn)代工藝的火腿腸類肉糜型重組肉制品,，使牦牛肉的好的特性得到充分發(fā)揮。雞公煲醬料代加工

無錫市星源食品廠是國內(nèi)一家多年來專注從事固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品的老牌企業(yè),。公司位于無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號,，成立于1998-01-21,。公司的產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)各大市場。公司主要經(jīng)營固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品,，公司與固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，預(yù)制菜肴及其他食品行業(yè)內(nèi)多家研究中心,、機構(gòu)保持合作關(guān)系，共同交流,、探討技術(shù)更新,。通過科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來提高公司競爭力,。公司會針對不同客戶的要求,，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場需求、客戶需求的產(chǎn)品,。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣,，實用性強,，得到固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，預(yù)制菜肴及其他食品客戶支持和信賴,。阿萃,醬湘源秉承著誠信服務(wù)、產(chǎn)品求新的經(jīng)營原則,，對于員工素質(zhì)有嚴格的把控和要求,，為固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，預(yù)制菜肴及其他食品行業(yè)用戶提供完善的售前和售后服務(wù)。