香辣牛肉醬：花椒油5克,，湖南香辣牛肉醬470克,，色拉油400克,，魚露2克，香味素5克,，鮮香王2克,，美極鮮3克，花雕酒5克,，白芝麻2克,，牛肉末70克，白糖2克,，牛肉汁15克,，洋蔥末10克，蒜泥10克,。鍋內(nèi)加入色拉油燒至五成熱下入芝麻炸香,。再下入洋蔥末，蒜泥熬制出香味,，再下入牛肉醬,，牛肉末小火熬制牛肉末熟透，加入白糖,，牛肉汁,，魚露，香味素,，鮮香王,，美極鮮，花雕酒熬制均勻即可,。老干媽豆豉醬就做好了,，醬香濃郁，香辣好吃,，色澤紅亮,，看著就有食欲，用來拌面,、拌飯,、炒菜、配饅頭等都非常好吃,，做法也是很簡單,，自己在家做，好吃無添加,，還可以保存時(shí)間長,，喜歡的可以試試。醬料不但可以用來炒菜、涼拌,，而且還適合用來蘸餃子,。廣西烤雞腌制醬料

一般牛肉醬自制做法分享。一般牛肉醬自制做法有哪些,？先倒油將牛肉末炒熟,，倒出來，鍋內(nèi)倒油再炒鮮辣椒末,，炒熟也倒出來,，鍋內(nèi)再放入油，依次放入豆瓣醬,、黃干醬,、番茄醬、各種調(diào)料,，不停翻炒,，把醬炒熟(用小火)。把牛肉和辣椒末放入醬中,，繼續(xù)翻炒,，熟了盛出即成。蜜汁牛肉醬做法,。1,、配料：精煉植物油、黃豆原醬,、小黃牛肉,、辣椒、白糖,、花生,、味精、蔥,、姜,、蒜、名貴辛料,，山梨酸鉀,、乙聚麥芽酚、起酥油（抗氧化劑）,。2,、采用皖南人家傳統(tǒng)的自然發(fā)酵工藝，經(jīng)兩個(gè)月以上的自然光曬制制備原汁黃豆醬,，配以小黃牛肉和小黃牛骨熬制的原汁牛鹵,，全汁鹵料不夠熬制30天以上，將其加入自然曬制的黃豆原醬與小黃牛肉中熬，經(jīng)3小時(shí)熬制而成具有獨(dú)特香味和口感的全汁牛肉醬系列,。無錫醬料供應(yīng)醬料在適當(dāng)條件下會(huì)形成非常致密的菌絲組織,。

多味復(fù)合牛肉醬，實(shí)驗(yàn)材料,，主料：新鮮牛肉?；A(chǔ)原料：市售花生醬,、豆豉、辣椒醬,。輔料：植物油,，精制食鹽，白砂糖,，胡椒粉,，咖喱粉，味精,，釀制米醋,，料酒，新鮮蔥,、姜,、蒜（均為市售）。添加劑：黃原膠,，食用級(jí)山梨酸鉀,、亞硝酸鈉。主要設(shè)備及器具：粉碎機(jī),、電磁爐,、磁力攪拌器、膠體磨,、蒸汽滅菌鍋,、天平、燒杯,、量筒,、刀、鍋,、砧板,、溫度計(jì)、不銹鋼盛器,、真空包裝機(jī),、分析天平等實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備。工藝流程：原料選擇與處理，牛肉選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的新鮮肉或凍牛肉,，無腐爛或異味,，不得混有牛骨等雜質(zhì)，用水洗凈備用,。蔥,、姜、蒜去皮清洗后用刀切碎,，并用組織搗碎機(jī)將其打碎備用,；將按配方比例稱量好的花生醬、豆豉,、辣椒醬混合均勻,，然后過一次膠體磨細(xì)化。

復(fù)合牛肉醬,，牛肉醬在調(diào)味品行業(yè)中十分常見,，雖然品種參差不齊，但均以突出牛肉味為主導(dǎo),，口味單調(diào),，久食味膩。多味是各種調(diào)味品之間各種味的多種現(xiàn)象共同作用的結(jié)果,，本實(shí)驗(yàn)中,，多味即運(yùn)用牛肉、鹽,、糖,、醋、花椒,、咖喱,、豆豉、花生醬,、辣椒醬以及少量的蔥,、姜、蒜等經(jīng)過一定的工序和實(shí)驗(yàn)制作出來的,。同時(shí),，突破傳統(tǒng)醬料和調(diào)味料混合制醬的局限，將調(diào)味料制成調(diào)味液后與醬體混合,，制得具有麻,、辣、成,、鮮,、酸,、香等基本口味，豆香,、花生香平衡,，又不乏牛肉特有滋味的獨(dú)特產(chǎn)品。豆瓣醬,，香油,、大豆油、味精,、胡椒粉等原料均在本工藝中制備豆瓣醬種類繁多,。

制作牛肉醬的工作有哪些？在制作的時(shí)候,，可以先在鍋內(nèi)加入花生油，冷油放入香料,，大蔥,，生姜，稍煸至味道出來,，把料渣盛出,，倒入焯過水的牛肉，翻炒均勻加入黃酒翻炒幾下,，繼續(xù)加入蒸熟的花生米,，香菇，翻炒均勻,，慢慢加入辣椒醬,，生抽，老抽,，翻炒5分鐘后加入浸泡香菇的水,，淹沒即可，大火燒開后小火燉煮15分鐘,。在出鍋前,，還要加入適量淀粉水，翻炒均勻至醬料粘稠,，關(guān)火蓋上鍋蓋冷卻后出鍋就可以了,。也有一種方法是將牛肉剁碎，紅辣椒切碎,，鍋中不放油將花生米炒至外皮出現(xiàn)黑斑,，冷卻后去皮切碎，芝麻同上,，蒜和姜切碎,。放小半鍋油,，將牛肉炒至水分收干，依次放入辣椒,、花生,、芝麻、蒜,、姜末,，放入醬后開始熬醬，經(jīng)常翻炒,，直到辣椒不再鮮艷,，加入糖、鹽,，再熬5分鐘即可,。吃牛肉醬的時(shí)候，需要用一個(gè)沒有油沒有水的干凈勺子去舀,。江蘇拌飯醬代加工

醬料對人體補(bǔ)充必需的脂肪酸和*****均有益處,。廣西烤雞腌制醬料

自制牛肉醬能保存多久：準(zhǔn)備一個(gè)用來裝牛肉醬的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干凈,，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后,，再將牛肉醬裝進(jìn)玻璃瓶中，密封好蓋好蓋子,，然后放到冰箱保鮮就可以了,。吃牛肉醬的時(shí)候，需要用一個(gè)沒有油沒有水的干凈勺子去舀,，舀完之后需要立即將玻璃瓶密封好,，然后放入冰箱保鮮，這樣牛肉醬的保存時(shí)間就會(huì)長一些,。一般像這樣保存的話,，是可以保存2個(gè)月時(shí)間的。不建議保存太長時(shí)間,，以免滋生細(xì)菌,。牛肉醬的做法。材料：牛肉,、洋蔥,、豆瓣醬、生抽,、食鹽,、剁椒、料酒,、食油,、白糖,、生粉。做法：1,、將牛肉剁成肉末狀,，再裝進(jìn)碗里，加入料酒,、胡椒粉,、生抽，用手抓勻,，腌制十五分鐘,；2、將洋蔥切成細(xì)小的洋蔥丁,，然后放進(jìn)油鍋里翻炒,，炒到洋蔥變軟；3,、往鍋里倒入腌制好的牛肉末,，將牛肉末和洋蔥一起炒，炒到牛肉斷生,，再加入剁椒,、豆瓣醬炒勻,，然后加入食鹽,，淋入料酒、生抽,，炒勻,；4、加入清水沒過材料,，開中火煮開,，然后轉(zhuǎn)小火，然后加入生粉收汁就可以了,。廣西烤雞腌制醬料

無錫市星源食品廠發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全,。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),，以誠信、敬業(yè),、進(jìn)取為宗旨,，以建阿萃,醬湘源產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè),。公司不僅*提供專業(yè)的食品生產(chǎn)：調(diào)味品（液態(tài)復(fù)合調(diào)味料,；半固體（醬）調(diào)味料,，復(fù)合調(diào)味醬；固體調(diào)味料,；食用復(fù)合調(diào)味油）,；速凍及常溫預(yù)制菜肴；其他食品（豆制品方便菜肴,，食用菌方便菜肴,，畜禽肉方便菜肴，水產(chǎn)方便菜肴）,。食品經(jīng)營,。，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系,，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存,，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念,，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品,，從而使公司不斷發(fā)展壯大,。