制作牛肉醬的工作有哪些？在制作的時候,，可以先在鍋內(nèi)加入花生油,，冷油放入香料，大蔥,，生姜,，稍煸至味道出來，把料渣盛出,，倒入焯過水的牛肉,，翻炒均勻加入黃酒翻炒幾下，繼續(xù)加入蒸熟的花生米,，香菇,，翻炒均勻，慢慢加入辣椒醬,，生抽,，老抽，翻炒5分鐘后加入浸泡香菇的水,，淹沒即可,，大火燒開后小火燉煮15分鐘,。在出鍋前，還要加入適量淀粉水,，翻炒均勻至醬料粘稠,，關火蓋上鍋蓋冷卻后出鍋就可以了。也有一種方法是將牛肉剁碎,，紅辣椒切碎,，鍋中不放油將花生米炒至外皮出現(xiàn)黑斑，冷卻后去皮切碎,，芝麻同上,，蒜和姜切碎。放小半鍋油,，將牛肉炒至水分收干,，依次放入辣椒、花生,、芝麻,、蒜、姜末,，放入醬后開始熬醬,，經(jīng)常翻炒，直到辣椒不再鮮艷,，加入糖,、鹽，再熬5分鐘即可,。醬料具有很高的名氣,，成本小，市場大,。湖北醬料廠家

椒香牛肉醬做法,。用料：牛肉500g；姜50g,；蒜100g,；大蔥1根；芝麻10g,；郫縣豆瓣2勺,；生抽20g；糖10g,；味精5g,；花椒面5g；海椒面20g。做法：1,、牛肉可以選全瘦的也可以選擇帶筋的,，根據(jù)自己的喜好決定。切成一厘米左右大小即可,。蔥姜切末,，大蔥切小丁。2,、鍋中加入菜籽油200g左右,，中小火，下入牛肉,，翻炒大約2-3分鐘,，把水份炒至5成干。3,、加入蔥姜蒜,，繼續(xù)中小火翻炒，同樣翻炒2-3min,，使蔥姜蒜香味完全沁出,。4、加入兩勺豆瓣醬,，轉小火翻炒,，因為豆瓣醬容易炒糊，所以火要小一點,。加入辣椒面,，繼續(xù)小火翻炒。5,、然后調味,，生抽、糖,、味精，花椒面依次加入,。6,、當炒至牛肉粒變焦黃色后，加入白芝麻,。7,、翻炒均勻后即可出鍋。牛肉粒焦而不糊,，外脆里嫩,，下飯神器，也可以直接拿來拌面,，一道美味的椒香牛肉面,。湖北醬料廠家好味道醬料做客率高,。

鐵板燒醬料項目介紹。鐵板燒醬料以產(chǎn)品口味為發(fā)展的動力,，無需太高的成本,，緊跟市場需求，把控好產(chǎn)品生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié),，讓品牌扎根在消費者的心中,。可搭配口味的鐵板烤肉,、十幾種拌菜和一份時尚飲品,，配料準確量化，操作簡便,，一分鐘即食,，節(jié)省時間。板燒飯是一種比較有特色的美食產(chǎn)品,，在人們的日常生活里越來越普遍,，消費范圍還是很廣闊的，就是一種比較有特色的美食,。以烤肉鮮香,、柔嫩、口感醇厚,、奇香誘人為主要特點,，受到廣大客戶喜愛。不光門檻低,，而且創(chuàng)業(yè)風險小,，好吃有營養(yǎng)，價-格實惠,，收益還是很高的,。

香辣牛肉醬的做法。用料：油炸花生米適量,；牛里脊500克,；甜面醬300克；干辣椒150克,；色拉油500克,；佐料；大蔥,；生姜,；花椒；八角；料酒,；雞精,。做法：1、牛肉剔去筋膜洗凈備用,，大蔥,、生姜洗凈切成蔥花、姜末備用,。2,、將牛肉切成黃豆大小的顆粒，將肉粒放入容器內(nèi)倒入料酒脆制一會兒,。3,、鍋內(nèi)注水上火，水開后放入洗凈的干辣椒煮幾分鐘至辣椒變軟撈出控水,，用料理機把辣椒磨成細末,、或用刀剁成細末。4,、鍋中倒少許油放入花椒,、八角炸出香味撈出。5,、鍋中倒少許油,，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出備用。6,、鍋中倒入500克色拉油大火燒至五成熱倒入辣椒末攪炒,，接著放入姜末，開中小火繼續(xù)攪炒,。黃豆醬及豆瓣醬生產(chǎn)過程是不同的,。

菌王醬：干香菇1000克，干茶樹菇1000克,，色拉油9000克,，姜末1000克，蒜泥1000克,，美樂香辣醬2000克,，李錦記海鮮醬1500克，味精100克,，將香菇,，茶樹菇泡透,，用絞肉機攪碎,，擠干水分。鍋內(nèi)加入色拉油燒至五成熱，加入姜末,，蒜泥熬制出香味,，加入香辣醬，海鮮醬,，味精小火熬制油發(fā)紅時,，加入菌菇繼續(xù)熬制十五分鐘倒出即可，泰式醬：潘泰甜辣醬100克,，戶戶韓國辣椒面2克,，蒜泥2克，洋蔥粒2克,，純凈水30克,，色拉油5克。以上所有原材料混合一起攪拌均勻,，色拉油除外,。鍋內(nèi)加入色拉油燒至三成熱，加入以上所有原材料小火熬制均勻燒開即可,。青椒豆豉醬：青線椒1000克,，黑豆豉1000克，味精50克,，雞粉20克,，色拉油1500克。將青線椒,，黑豆豉粉碎成蓉,，鍋內(nèi)加入色拉油燒至四成熱，加入粉碎好的,，青線椒,，豆豉熬制出香味，加入味精,，雞粉攪拌均勻即可,。醬料更富營養(yǎng)性、用途廣,、食用方便,。湖北醬料廠家

吃牛肉醬的時候，需要用一個沒有油沒有水的干凈勺子去舀,。湖北醬料廠家

香菇牛肉醬,。香菇是一種重要的藥、食用栽培,，其肉質肥厚細嫩,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)價值,。具資料介紹,，每100g香菇干品中含蛋白質18g,高于平菇、銀耳等其它食用菌,，含脂肪1.8g,、碳水化合物60.2g，具有高蛋白低脂肪的特點,，對于患有肥胖癥的群體,，無疑是一種理想食品。此外每100g香菇干品中含有鈣140㎎,，磷410㎎,，鐵30㎎，富含維生素B1,、B2和C,，含有7種人體必需的氨基酸和錳、鋅,、銅,、鎂、硒等微量元素,，所以人們在日常飲食結構中適當增加香菇的攝入量,。黃豆醬具有濃郁的醬香和酯香口味，鮮甜適口,，含有蛋白質,、脂肪、維生素,、鈣,、磷、鐵等多種人體不可缺少的營養(yǎng)成份,；富含亞油酸,、亞麻酸，對人體補充必需的脂肪酸和*****均有益處,。牛肉是中國主要的畜產(chǎn)品之一,，富含蛋白質、鐵,、鈣,、維生素A、維生素B1,、維生素B12,，肉堿等,，是一種營養(yǎng)豐富的食品。本品是以新鮮香菇,、黃豆醬、精瘦牛肉為主要原料,，結合以油水萃取工藝制成的香辣油進行調配,、炒制而成的口感順滑、營養(yǎng)豐富,、綠色健康的香菇牛肉醬,。湖北醬料廠家

星源食品，1998-01-21正式啟動,，成立了固態(tài)復合調味料,，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料,，預制菜肴及其他食品等幾大市場布局,，應對行業(yè)變化，順應市場趨勢發(fā)展,，在創(chuàng)新中尋求突破,，進而提升阿萃,醬湘源的市場競爭力，把握市場機遇,，推動食品,、飲料產(chǎn)業(yè)的進步。星源食品經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū),，業(yè)務布局涵蓋固態(tài)復合調味料,，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料,，預制菜肴及其他食品等板塊,。隨著我們的業(yè)務不斷擴展，從固態(tài)復合調味料,，半固態(tài)復合調味料,，液態(tài)及油態(tài)復合調味料，預制菜肴及其他食品等到眾多其他領域,，已經(jīng)逐步成長為一個獨特,，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。星源食品始終保持在食品,、飲料領域優(yōu)先的前提下,，不斷優(yōu)化業(yè)務結構。在固態(tài)復合調味料,，半固態(tài)復合調味料,，液態(tài)及油態(tài)復合調味料,，預制菜肴及其他食品等領域承攬了一大批高精尖項目，積極為更多食品,、飲料企業(yè)提供服務,。